2010.03.21

「お食い初め膳（赤ちゃんのお料理）」など、本日のお料理のご紹介。 「働きながらの子育て色々(80612)」

[ 料理あれこれ ]

今日は春分の日。


ご法事お二組様をはじめ、

・喜寿の祝い
・顔合わせ
・お食い初め　など約６０名様の御来店でした。



「お献立」の一例です。








↑　顔合わせのお客様には「壽」の遊印を。






喜寿の祝い　お食い初めのお客様には「祝」の遊印を捺して・・・。




お料理の盛り付け前にあしらいものの準備です。




・寒緋桜
・彼岸桜
・ムスカリ
・土筆（ツクシ）
・松葉
・よもぎ　　など、どれも当店の庭から。


　　　　　本日の庭の風景は、コチラ！






　↑　いなべっこで仕入れてきた「アカシア（ミモザ）」。

もちろん、コチラいなべ産。短く切って、あしらい用に準備。


　　　いなべの春を感じて頂きましょう！




本日のお食い初めの「赤ちゃん膳」です。（毎日盛り付け変わります）




白磁の大皿に朱帯の利休箸を添えて・・・。



内容は、

・天然真鯛の姿焼き（小鯛）
・イクラの卵和え
・一口お赤飯
・子持ち昆布
・私が掘ってきた筍　木の芽
・桜海老　生姜マヨネーズ
・おいり（四国讃岐地方の嫁入り菓子）　
・お食い初め用の小石　　　　　　　　　　　など


旬の食材のお料理　オメデタイお料理　をオメデタイ器に盛り付けて・・・。






・大根と人参で作ったぼんぼり
・季節のあしらいもの
・鶴亀の水引　など　たくさん散りばめて賑やか華やかに・・・。


赤ちゃんは、女の子でしたので、羽子板などあしらっています。















一生に一度のお食い初めの大事なお席。

当店のご利用ありがとうございました。


（↑写真のお食い初め膳　２５００円くらい頂いています。

　鯛の姿焼き抜きの場合は、もう少しお安くご用意致します）




三連休の最後、明日２２日月曜は、

・結婚披露宴（私の同級生）

・名付け披露宴

・忌明けのご法事など、約１００名様のご予約を頂戴しています。


張り切ってお料理して参りましょう！　料理長

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Last updated  2010.03.22 05:59:33
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