２月６日に仕込みを行ったシークヮーサー酵母。
あ、ちなみにシークヮーサーは、標準語でヒラミレモンというらしいですね。

１０日には、こんな様子。
ちょっと泡が出てきました

画像ではちょっとわかりにくいですね
反対側から撮った画像を拡大

真ん中の果実に気泡がついているのが見えますか

ふたを開けると、シュワシュワーとなり、
おいしそうな香りがします

一日置いても、泡の状態はあまりかわりません。
どの程度まで常温で様子を見ればよいのでしょうか
レーズンほど、発泡はしないのかな

とりあえず、冷蔵庫に入れてみました。

明日は元種づくりを始めてみようと思います。

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ひょんなことから、シークヮーサーが手に入りました。

シークヮーサーとは、沖縄にある柑橘系の果物です。
県外では「ヒラミ」と言えば通じるのでしょうか

大きさはこれぐらい

レーズン酵母は、紆余曲折を経て、うまく起こすことができたので、
今度は、このシークヮーサーを使って酵母を起こしてみたいと思います。

ワクワク

小さな瓶を使っているので、
シークヮーサーの果実２個分と、皮を１個分。

蜂蜜も少々入れました。

先週から仕込んでいたレーズン酵母は、
寒かった（１７℃前後）こともあり、６日かかってしまいました。

昨日から、また２０℃を超えるぐらい暖かくなっているので、
シークヮーサーでも、うまく酵母ができるといいのですが･･･。

楽しみですね

ちなみに、今日焼いたベーグル
自家製酵母とはるゆたかブレンド＋カメリア

レーズン酵母エキスとはるゆたかブレンドで起こした元種を使いました。

味見は、明日の朝ご飯で

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とある日、外でくつろぐレオ君。

にらみをきかせています。

また、ある日。寒い日に行き倒れ。
（どころか、布団をかぶってヒーターの前で爆睡）

そしてまたある日。
ポカポカ陽気に窓辺でひなたぼっこ。

丸くなったレオ君を上から見た図。

この後、お昼寝・・・反対側（外）から見た図。

いや、決して暇なわけではありませんよ

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１月は連日、雨やくもりが続いていた沖縄県。

本日、久しぶりに晴天です。

ここぞとばかりにレオ君を洗濯しました。

レオ君はドライヤーを怖がるので、
タオルで拭いた後は、自力で乾かさなければいけません。

シャンプーの後、必死になって毛繕いをするレオ君。

お手手も白くなって、飼い猫らしいです。カワイイ
時折、にらみをきかせてきます

「見てんじゃねーよ」
カメラの音がカシャカシャと、耳障りなんでしょうねぇ。
でも、撮るよ

「んべっ、んべっ」と、必死です。

「しあげにべろんっ」

「つかれちゃった」

そうそう。
外に行かないで、家の中でそうして過ごしていればいいのよ～

先日･･･近くのパソコンショップの閉店セールで、
GF1パンケーキキットを格安で入手しました。

【1/30am9:59迄ポイント3倍】【Joshinは平成20/22年度製品安全対策優良企業 連続受賞・プライバ... 価格：35,340円（税込、送料込）

「ｆ値1.7の明るいレンズで、室内で動くペットもぶれずに撮れる」
という売り文句のある人気の高いレンズ。

以前から欲しかったのですが、オークションでも人気が高く、
値段も下がらないので、購入には二の足を踏んでいました。
今回、格安で入手できて、うれしかったです。

そのレンズで撮った今回の写真。
毛繕いする猫の舌も、ぶれることなく撮れて、満足

レオ君が幼い頃だったら、もっと楽しい写真が撮れたのになー。

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レオ君がご近所さんの屋根の上にいます

「それが何か？」

屋根の上は、怖いよそネコさんがいない、安全地帯。

我が物顔で、のっしのっしと向こうへ歩いていきました。

あの～・・・
そこはあなたの敷地じゃありませんので、遠慮してよね

その後、帰ってきてソファで爆睡

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フランスパン生地で作る、
ウィンナーパンにはまっています。

普通はロールパンの生地で作るのでしょうか？

ふわふわのパンに具が包まれているのも美味ですが
ハード系で包むのも、また美味

今日も焼いちゃいました

クープがきれいに開いていないものもあります
右の大きいパンは、何も包んでいない普通のフランスパン

ウィンナーとケチャップ、マスタードを包みました

粉はリスドォル、イーストを使って焼きました。
いい香りがただよっていて、食べたくなります

皮はあまり固すぎないので、サクッと軽く食べられます。

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昨日の続きです。

昨日の夕方に焼き上げたのは、
ベーコン・エピとフランスパン

今回は粉はリスドォルを使い、イーストで焼きました。

フランスパンは、初めて作って味をしめたラスクを作ろうと思い、焼きました。
が、明日の朝ご飯になりそうな気配です。

上のエピは、ベーコンを半分入れたミニサイズ。

ベーコンを一枚使って長いエピを作ろうとしたら、
長すぎて天板に入らず、急遽うねうねさせてみました。

今年の干支の「辰」にちなんで、
辰パンを作ってみようと･･･やってみたけど･･･

ヘビ

背中と頭にとげとげを作ってみたんですけど、
足がないし、しっぽがないので辰にはほど遠い

頭のとげとげは、ほら。

辰だと、「ひげ」とか「つの」もあるし、目も強そうでないと

理想はこんな感じでしょうか？
沖縄県浦添市にある、マルヨシ堂のパンです。
マルヨシ堂は行ったことがありませんが、
宇地泊製パン所sourireのブログから存在を知りました。

どちらも魅力的なパン屋です。

ちなみに、ヘビ？の向こう側に見えるように、
得意のベーグルも10個焼きました。

ベーグルは全て人にあげました。
喜んでもらえたらいいね

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年末年始にかけて焼いたパンたちを
備忘録として載せておきます

年末に焼いたもの。
（左）リュスティック
（右）ココア生地でクランベリーを入れたパン

リュスティックは、今回、焼き上げたあとに
クープにオリーブオイルをたらして、クレイジーソルトを振ったら、
これが美味しい
今までは焼く前にクレイジーソルトを振っていたけど、
ちょっと焦げちゃったりしていたのよねぇ。

次からも焼いた後にトッピングしよう

ココア生地の方は、ねじりがいまいち･･･
味に関しても、チョコを入れたりして、もっと甘くした方が、
デザートパンらしくて良かったなぁ～と、反省

こちらは年が明けてからのパン。
ベーコンエピ（左）と、ミルキーフランス（もどき）

お気に入りのパン屋さんで買ったミルキーフランスが
とっても美味しかったので、まねしようと思い、
ネットでミルククリームのレシピを調べて作ってみました。

が、全く違う･･･ショボーン
これはこれで美味しかったんですけどねぇ

エピは作るのも楽しいし、簡単なのにプロっぽく見えるので、
最近、よく作っています。人にあげても喜ばれます

最近の作るのがお気に入りなのは、
ベーコン半分サイズの「一人で食べきりエピ」です

そして昨日焼いたのは、（左）フランスパン（バタール？）と
同じ生地でウィンナーを包んだパン。

ウィンナーを包んだパンは、クープの具合がばらばらですが、
これ一つで食事になるので、なかなかGood
いわゆる“総菜パン”ですかね。

最後に、本日焼いたパン。
まず、ラスク。

ミルキーフランスで作ったミルククリームは、私の思い描いた味とは違っていたのですが、
「ラスクにしたら美味しいに違いない！」と思い、卵白を加えて作ってみました。

思った通り、美味しいぺろりと全部、食べちゃいました。

夕方に焼き上げたのは、またエピとフランスパン

・・・あ、画像をUPしようとしたら、一日の上限を超えてしまったようです。
無料で利用できるブログはいろいろと制限がありますね

続きはまた明日

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新年なので、愛車のESCAPE号をお手入れ

チェーン、ギア周りもピカピカ

前のディレイラー周辺も、いつもより丁寧に洗いました

で、チェーンに塗ったのはこちらのルブ

楽天などのレビューや他の方々のブログを見ると、
ワックスの効果で、砂などがつきにくくなるようなので、
今回、試してみることにしました。

フィニッシュライン(FINISH LINE) メンテナンス用品フィニッシュライン(FINISH LINE) セラミッ... 価格：650円（税込、送料別）

今まで使っていたルブと比べると、お高いんですが･･･

レビューでは、確かにゴミはつきにくくなるが、
すぐに潤滑効果が切れ、頻繁に注油しなければいけないという感じでした。

まだ、年が明けて２回しかジテ通していないので、
いいのか、悪いのかまだわかりません

そんなに長い距離をジテ通するわけではないので、
「ゴミがつきにくい」＝「お手入れが楽」ということを優先しました。

気になるのは、雨に弱いということですねぇ。
私は雨でも基本はジテ通ですので･･･。

もうしばらく様子を見ていきたいと思います。

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更新が遅くなりましたが･･･。

正月休みは、沖縄も寒かったです

昼間は晴れたので、レオ君は、ちょっとお庭で遊びました。

遊んだあとは、

「ねぇ、入れて」

「外は寒いから中から眺めておくニャ」

家の中でも、寒いようで･･･
また人様の布団の上を独占しています。

２日の記事と同じような格好をしていますが、
これは、７日の写真

そして、これも７日夜の写真。

「前からも下からも温かいのが幸せニャ」

ヒーターを足元にあててインターネットをしていた
飼い主様の場所を横取りです。

こ、これは･･･８割ぐらい嫌がらせでは

今年も困った（けど、かわいい）レオ君ですね
（やっぱり今年も私はバカ飼い主）

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