ひょんなことから、シークヮーサーが手に入りました。

シークヮーサーとは、沖縄にある柑橘系の果物です。
県外では「ヒラミ」と言えば通じるのでしょうか

大きさはこれぐらい

レーズン酵母は、紆余曲折を経て、うまく起こすことができたので、
今度は、このシークヮーサーを使って酵母を起こしてみたいと思います。

ワクワク

小さな瓶を使っているので、
シークヮーサーの果実２個分と、皮を１個分。

蜂蜜も少々入れました。

先週から仕込んでいたレーズン酵母は、
寒かった（１７℃前後）こともあり、６日かかってしまいました。

昨日から、また２０℃を超えるぐらい暖かくなっているので、
シークヮーサーでも、うまく酵母ができるといいのですが･･･。

楽しみですね

ちなみに、今日焼いたベーグル
自家製酵母とはるゆたかブレンド＋カメリア

レーズン酵母エキスとはるゆたかブレンドで起こした元種を使いました。

味見は、明日の朝ご飯で

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