・・・さぼみけ♪の散歩・・・

先週、柚子を沢山頂いたので、
柚子茶を作ってみることにしたのですが、作り方色々・・

頂いてすぐ、とりあえず

簡単レシピで作ってみました

煮沸したビンに、
柚子の皮を細かく刻み、絞り汁と実とグラニュー糖＆はちみつを漬け込み
1週間置く・・・・・・ビンがデカ過ぎた！！笑
出来上がりすっきりした感じの柚子茶・・・
スポーツの後に食べる青春の味
やや、苦味が強いなぁ・・・

納得したかったので・・・

今日は残った柚子で、



ジャム風の柚子茶を作ってみました

いずれの柚子茶も、皮についてる白い綿の部分は取り除きます。。

皮を刻んで２・３回ゆで苦味を飛ばす。。
　皮＆グラニュー糖＆絞り汁ぐつぐつ煮ます

とろ～っとして、火を止める寸前に、蜂蜜を加えました

美味しい柚子茶の出来上がり～

作ったら、美味しさ倍増～～～



おまけ


柚子茶のブルース柚子茶のブルース

皮の綿とったり～
何回も茹でたり～
めんどくさいけど、ジャム状にするのか

苦味が残るけど、漬け込むだけにして
気楽に楽しむのかは、

自由だ～～～～

柚子茶 is freedom柚子茶 is freedom


でも、柚子12個使っても１ビンしか出来へんし、
買ったほうが早いで～～～～

Ｔｈａｎｋ　ｙｏｕ～～～～～～

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←こちら、良く見るものですね～

あまり飲み比べたことが無いので・・どれが美味しいのかな