★最高のランプ★生

ふと小耳に挟んだ話で「うなぎをコーヒーで炊くと旨いらしい」と言うのが気になって検索してみた。

​ちむちゃんの気になること​

テレビでやってた話なのかな。

昔コーヒーを使って豚角煮を作ったりしてみたけどコーヒーを使う意味が全く分からなかったくらい効果が無かった。

カレーにコーヒーを入れたり、ソースを入れたりすると旨いなんてのが昔流行っていたがいずれも効果の程が分からない程度だった。
カレーのスパイスが強すぎて多少のアレンジなんて分からんし、分かるほど入れたらそれは入れすぎになる。
苦味を足したいんだったらコーヒーよりサザエの肝とか入れた方がより苦味とコクがあって良さげではある。

じゃあ鰻を焼くときにコーヒーに漬けるんじゃなくて鰻の肝和えにして焼いたら良いんじゃないのか？
ってのはたぶん素人考えできっと旨くならないんだろうな。

7/20頃から土用が始まるのでまた鰻を食す機会も増える。
国産の良い鰻に出会えると良いが・・