先週日曜日やっと　ホットカーペットをのけて夏用に模様替え

ホットカーペットをのけると我が家自慢の一枚ものの木で作った座卓がお目見えです。
座卓のあしは、丸太をくりぬいてその上に一枚の木を乗せただけのものですが
自然と木のぬくもりが気持ちをゆったりさせてくれます

夏はここで　娘の友達、家族らが集まって焼き肉をしたり　たこ焼きパーティをしたり　　楽しいひとときを過ごします
　



人々が集まった時すぐできる夏用のさっぱりとした超簡単ﾚｼﾋﾟを紹介します

★材料
　　　　ナス　　　　　　2本　　　　　
　　　　ﾋﾟｰﾏﾝ　　　　　 2個
　　　　しめじ　　　　　1ﾊﾟｯｸ
　　　　砂糖　　　　　　大さじ　1
　　　　酢　　　　　　　大さじ 1
　　　　堺屋の醤油　　大さじ 2
　　　　酒　　　　　 大さじ 2
　　　　豊味　　　　 少々　　　　　　

★作り方　　　 なすとピーマンは乱切りにする

　　　　　　 　　 フライパンにごま油をひき野菜を炒める
　　　
　　　　　　 　　 調味料をいれ　汁けがなくなるまでからませる　　　　
　　　　　　

好みで唐辛子の輪切りを一緒にいためるとぴりっとしていっそう美味しくなります

又、酢を入れることでさっぱりとした食欲をそそる一品のできあがりです

先日、鰹のたたきをブロックで買ってきて食べようと思ったのですが　たれが付いていません。
いつも、[かつおのたたき]はついているタレまかせで作ろうとは思ったことがなかったのですが　そう言えば　味は醤油味に酢が利いていたなと思いつつ　ショウガ醤油に酢を混ぜてみました。大成功すごく、すごく美味しい鰹のたたきのタレのできあがりで～す。
すごく美味しかったので　みんなに言いたくって来られるお客様みんなに言い続けています。

ﾎﾟｲﾝﾄは
ショウガ醤油１に対して酢１を混ぜるだけ


　ショウガ醤油は　大変使いやすく一度買われると次回は　10本20本とまとめ買いをして頂く程です。竜田揚げの漬け醤油として　焼きうどんに　薄めてそうめんのつゆ　あらゆる炒め物の味付けにと、発売になって１年以上たちますが段々と人気のあがってきているお醤油です

３月、娘達の家が完成しました。山のすそ野の静かな場所で自然いっぱいで　小鳥のさえずる声、木々が揺れる音がゆったりとした気持ちにさせてくれます。最初はこんな場所に・・・
と思っていたのですが　さすが住友林業さん　娘達の意見を聞きながら大変気に入った家になったようです。
その裏山には　タケノコ､わらびが今年もいっぱい出来て　どこから聞き入れたのか４月の初め頃は　毎日タケノコ取りの人たちで賑わっていたようです　私たちも､ちょっと取りたてをいただくことにしました





大きなお鍋にぬかを入れ４５分ほど茹でて　　焼いてみました。

ぽん酢をつけてあっさりといただきました。

そして、家庭菜園で作ったレタスに白いﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ・・・・最高に贅沢なおいしさを味わいました

春です､ｽｰﾊﾟｰでは　緑色のお野菜が出回っています。

中でも　香川産のﾌﾞﾛｯｺﾘをよく目にします

料理法としては　茹でて食べたり　天ぷらでも　美味しく頂けますが　しょうが醤油
を使った簡単ﾚｼﾋﾟｰを紹介します



材料
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ　
豚肉
まいたけ

作り方
オリーブオイルを熱し豚肉をを炒めます　

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、舞茸を食べやすい大きさにさいて炒めます

ショウガ醤油を鍋肌から流し入れて２．３分　なじませます。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを茹でていないので歯ごたえがあり　出汁の利いたショウガ醤油が
味を引き立ててくれます。　　　　

事務所に　買いに来られるお客様に　教えて頂くことが沢山あります。
先日も　しょうが醤油が美味しいと　買いに来られたお客様から簡単で美味しい食べ方を教えて頂きました
私なりにアレンジしたものをご紹介致します



材料
油揚げ　
玉葱
しめじ
人参は細く千切りにします
しそのは又はねぎ　
しょうが


作り方１　油揚げ(寿司揚げ)を二つに切り開いて　玉葱としめじをいれ　上を楊子でふたをして

フライパンで裏表がきつね色になるくらい焼きます

2　皿に盛り　好みでしその葉っぱとしょうがをすりおろしてのせて　上からしょうが醤油を
　　かけて召し上がってください

だしの利いたしょうが醤油が　油揚げと良く合い又　玉葱の甘さが油揚げともなじみ　お酒のあてにも　ご飯のおかずにもぴったりです

油揚げとしょうが醤油さえ有れば　野菜は　冷蔵庫の残り物でも良いと思います
とても簡単ですので試してみてください

うどんが食べたくなると　　「こだわり麺や」へよく行きます。

私が、よく食べるのは　ぶっかけうどん。

大根おろしと　程良い甘さのだしが大好きです

 冬場の今だけあるしっぽくうどんはうどんの上に よく煮込んだ　大根、鶏肉、にんじん、揚げ、里芋、ゴボウと野菜もとれて栄養満点。

味も家庭の味でほっとします。　

 家から近い　川津店でよく食べますが　鴨川店のｶﾚｰうどんも　自家製ｶﾚｰが美味しいです。
どのお店も　元気がよく何度でも行きたくなる　気持ちのいいうどん屋さんです

会社の表には　色とりどりののぼりが並んでいます。

白ののぼりは　「讃岐　白」　優秀賞受賞

「さかいでﾌﾞﾗﾝﾄﾞ」の水色ののぼり

可愛いピンクののぼりは「坂出まちかどお旅所」

オレンジ色の　「湯豆腐醤油」の　のぼり

黄色ののぼりは　「たまごかけ醤油」。

そして　堺屋醤油の伝統の味の「瀬戸の味」の茶色ののぼり等

会社の前を通ると　楽しそうな雰囲気に誘われて初めて来られる方もいます

先日も「前からこの前を通るたびに気になって・・・・」と若い女性たちが　来られました

県外の方も　「小売りしてますののぼりを見て・・・　」と来られます

毎朝、のぼりをきちんと並べたり　色あせているのが有れば変えたり　まわりの清掃をしているのは部長です

そのせいか、事務所に来られる方も少しずつ増えています

 はじめてこられた方が再び来られたり　その方達の紹介で来られた時

　私にとって幸せを感じるときです

 

２月12日　坂出で毎年行われている天狗マラソン。

今年は　　堺屋醤油社長、竹内さん、営業3名が出場すると言うことで　私も青木さんと気合いを入れて応援に行った。

毎年出場している竹内さんは　堺屋醤油ののぼりを後ろにつけ　社長は堺屋醤油のユニフォームにネーム入りの帽子　会社からそのままでてきて気軽に走っている感じがとても好印象で胸がジーィンとしました。

営業課長の十河さんは　息子さんと一緒に走り　子煩悩な姿も　心温まりました

三宅さん佐藤さんも初めての出場なのに余裕のある走りで　すばらしかったです。

 小さい子供から年を召される方がスタートラインに並び走ることに　感動でした!!!!

 天狗うどんのコーナーにはすごい行列。

１０種類の具には全部いわれがあるようで味噌仕立てのつゆに　うどんがよく合っていました。

何カ所かで造っていた天狗うどん全部味噌は堺屋の味噌なので天狗うどんを頂くのも楽しみでした。

坂出ﾌﾞﾗﾝﾄﾞのｺｰﾅｰも有り　坂出ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ第1号の堺屋醤油も堂々とﾌﾞﾗﾝﾄﾞコーナーに出場

感動しまくりの　天狗まつりでした

　前会社で一緒に仕事をしていた人たちから　声がかかり年に何回か集まる。

 私が　そこで仕事をしていたときの仲間で　受注を担当していた人　売り上げを担当して　

いた人　出荷をしていた人　仕入れをしていた人等　皆、結婚したり　子供が出来たりして

退職した人ばかりで　入社したときは3０歳代前半だったけど現在４０歳前後になっている

それを考えると自分自身も年を重ねたことを実感する

状況は変わってもあのときのままの笑顔が全然変わらず懐かしい。

思えば　その人達が　支えてくれたから私が１３年間も仕事を続けていけたのだと思う

まさに同じ釜の飯を食べた仲間。

それそれれが家庭をもち　生活感満ちた話を聞くとき　私も心から幸せを感じる。

 お土産に　前日購入した　白いぽん酢を持っていった。

 

スマートな瓶やなぁ

 上品な感じやなぁ

口々に　喜んでくれた

翌日、(２月１２日)早速ﾒｰﾙがきた

「美味しかった」「家族に好評だったよ」と心から美味しかったと言うのがつたわってきた　

讃岐白は　単品でもちょっとしたお土産におしゃれでいい感じです

 

 

先日、白いﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを求めて初めて来られたお客様がいらっしゃいます

勤めている銀行の食堂に置いてあったﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが大変美味かったということで　ラベルに書いている会社(堺屋醤油)　を探して　高松市から来てくださいました

とても嬉しく思います。

 県産品ｺﾝｸｰﾙで優秀賞を頂いた[讃岐　白]　の中でも特にﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが好評で

一度使うとしばらくはまってしまうのか　ﾘﾋﾟｰﾀｰも多いようです

我が家でも　ｻﾗﾀﾞは毎日野菜の種類を変えて作ります

今日は　温野菜ｻﾗﾀﾞを作ってみました

作り方は簡単　　サツマイモ、人参、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、アスパラをゆでで　トマトを飾り

　食べる前に花かつおをふりﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけるだけ。

野菜も沢山食べられ又さつまいもの甘みがﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと良く合います。