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カテゴリ:きのこ採り・きのこ料理
ヤマドリタケモドキ 今年はヤマドリタケが良く採れる年です!前回のブログでアカヤマドリ・アカジコウととても日本人には馴染のないきのこを紹介致しましたが今回もヤマドリタケモドキこと【ポルチーニ】を紹介しますね!イタリヤで一番人気でとても高価なのきのこです。パスタなど色んな料理に使われているみたいです。私も10年前まで日本で採れるとは知らなかったんですが私のきのこ採りの師匠に教えて頂きお店”肴”ではそれ以降良く採ってくるきのこの仲間入りをしています! 私はソテーにして食べるのが香ばしくて好きです!! 一度イタリアの【生のポルチーニ】を使って料理してみたいものです・・・ ポルチーニ カット ポルチーニ ソテー お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2008/09/17 09:19:08 AM
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