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2008/12/07

飛騨高山”今年最後の山葡萄”甘かったです！！

[ 秋の料理 ]

　　　雪をかぶった天然の山葡萄





　　　甘くなった天然山葡萄



飛騨の山々は山頂から日を追って里え里えと白く雪化粧してきました。そんな中前回残してきた山葡萄を見てきました。見るからに干し葡萄の様になってツルにいくつか雪をかぶってぶらさがっていました。食べてみると前回食べた時のような強い酸味が無くとっても甘くなっていました。家に頂いて帰り天然１００％の山葡萄ジュースを造りました。山葡萄は種子が大きく皮が厚いのに加え干し葡萄の様な状態ですので果汁がほとんど取れずとっても貴重な山葡萄ジュースになりました！お陰様で今年最後の収穫祭を楽しむ事が出来ました！！





　　　つぶした山葡萄

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Last updated  2008/12/07　11:10:41 AM

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