毎日を記念日に。

北海道のおこぼれレポ。



初日の夕方、連れて行っていただいたパン屋さん。



『ルルド』さん








訪問したのが遅い時間だったので、

残ったパンは少しだけでした。








車の中で、バゲット味見させていただきました。





これまた、すごく個性的なバゲット。

クラストは固くてバリバリ。

醤油、、、、塗ってないですよね！？

錯覚すら覚える程の、香ばしいクラスト。

ホントにお煎餅食べてるみたいでした。
ルヴァンパワーなのかな。

パンって本当に面白いです。










これはチャバタ。

クラストは薄くて、クラムはふわモチ。

食感は普通なんですが、味！！
味がすごく美味しいの。

全てのパンをルヴァン（天然酵母）を使って焼いてるそうなのですが、
酸味が一切無いんです。

バターが不要なくらい、パンそのものの味がホント美味しい。
味わい深いです。




北海道って素敵なパン屋さんがイッパイあるんだなー。

なんというか、“基礎力” が高い気がします！


ごちそうさまでした。





□■□ ブランジェリー ラ・フォンティヌ・ドゥ・ルルド □■□


住所：札幌市中央区宮の森4条12丁目10-1
電話：011-616-2320
時間：10：00～18：00（平日）
　　　8：30～18：00（土日祝）
定休：火・水












そして、北海道と言えば、六花亭。


北海道には各地に直営店があるそうで、

その内の一店舗へ連れて行っていただきました。





ドーン。

すごい重厚な造り。


六花亭の直営店は、全てこんな重厚な造りになっているそうです。




店内も広々。

定番のバターサンド等の洋菓子から、和菓子、生菓子、おこわまで売ってました。

２階はカフェになってます。










ついつい買っちゃいました。


【雪こんチーズ】 (\150)




ベイクドチーズケーキが２枚、クッキーでサンドされてます。

チーズケーキ濃厚で美味しかったです。
クッキーサクサク。

１５０円って価格がまたスゴイ。


六花亭さんは社員教育にもとても力を入れているみたいで、

接客も素晴らしかったです。



六花亭は 「北海道のお土産」 くらいのイメージしか無かったですが、

とっても素晴らしい企業なんですね。

勉強になりました。









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