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2011.01.06
テーマ：●食べた物の画像♪(84936)
カテゴリ：その他方面のパン屋さん
＜１日目の前編はこちら＞
美味しい牛タンで満腹になった後は、 パン屋さんへと参りましょう！ （日本語オカシイ） 仙台駅から２駅先、「北仙台駅」 で下車。  とっても可愛い駅ですよね ＾＾ つい数ヶ月前まで、フランスに住んでいたアキラさん。 ご近所に美味しいパン屋さんが無いそうで、 ウズウズしているとの事。 きっとここなら、美味しいパンに出会えるはず。 私も前から一度、伺ってみたかったんです。 小雪舞う中、駅から歩く事、約１０分。 東北の寒さは恐ろしい！ 到着！！ 『バーニャのパン』   わ～。 素敵！！ すごく雰囲気のある店内。 パンもゴツゴツっとした表情で、 めっちゃカッコイイ！！        ご主人は、明るくてフレンドリー。 とても素敵な方でした。 フランスが大好きみたいで、 よく行かれているそうです。 フランス人のお友達も、たくさんいらっしゃるんですって。 フランス帰りのアキラさんと、 フランスの話でめちゃ盛り上がっていました。 粉の配合が何とか、、、とか。 南仏のどこそこのパン屋がどうの、、、とか。 私にはチンプンカンプンでしたが、 ともかく、相当に素敵なご主人でした。 いいなー いいなー。 こういう素敵な出会いがあると、ウキウキしちゃいます。 私やっぱり、「パン屋さん」 が好きなんだわって思います。 アキラさんのお宅は、 ここから電車でさらに１時間。 石巻にあります。 電車が空いていたので、 クロワッサンをいただきまーす☆   折り込みが少なく、ザクザクの食感。 バターの甘味がジュワ～。 端っこの部分はザクザクです。 どっしりした力強い味わい。 うん、おいしい！ こういうクロワッサン大好き。 バゲット  バゲットは３種類ありました。 左のクープが１本入った方は、ポーリッシュ法で作っているそうです。 右のは、、、、さて、何だったでしょうか、、、＾＾；ｽﾐﾏｾﾝ 驚いた事に、味わいも気泡の入り方も、全然違います。  下のバゲットが、左（ポーリッシュ法）のバゲット。 上のバゲットの方が気泡が綺麗にボコボコと開いていて、 食感もムッチムチ。 粉の力強い甘味があり、 噛めば噛むほど、ジワジワ甘味が出てきます。 塩が強めで、全体的にシッカリした味。 下のバゲットは、全体的にマイルドで優しい印象。 私は断然、上のバゲットの方が好きでした。 同じお店でも、作り方によって、こうも味が変わるんですね。 バゲットって面白い！ オリーブとチーズのパン（正式な名前ではありません）   これ、見た目以上に、チーズが超濃厚！ 生地はソフトでしっとり、ムッチムチ。 チーズの味が染み出してくる感じ。 めっちゃ美味しい！！ クロスグリ   ライ麦配合のミシッとした重い生地の中に、 ナッツとフルーツがたーーーっぷり。 水分量は少なめですが、味わい深くてとっても美味しいです。 ミッシュブロート   ライ麦８０％のパン。 ライ麦が８０％も入っているとは思えないくらい、 めちゃくちゃ食べやすいです。 しっとりしていて酸味も無く、すごく美味しい。 水分量は多くないですが、口に入れると ライ麦独特のネットリした食感があります。 これも好きだなー。 カンパーニュ  ドーンとハーフサイズ。 なんて凛々しい後姿。   このカンパーニュ、絶品！！ 皮がカリカリで、すごく美味しいの。 クラムはしっとりしていて、酸味や苦味はゼロ。 粉の香ばしさと、ほのかな甘さ。 酵母の優しい味わいが口に広がります。 これは美味しい！ 都会的な洗練されたタイプのパンではないけれど、 すごく味わいがあって、とっても美味しい。 私は大好き。 ご主人もとても素敵な方だったし、 近かったら絶対リピートしちゃうのに！ ごちそうさまでした☆ □■□ バーニャのパン （Pain bagnat） □■□ 住所：宮城県仙台市青葉区柏木1-3-29 電話：022-272-1053 時間：8:00～18:00 （土曜のみ ～17:00） 定休：日・祝・第2月曜日 で。 こんな素敵な、パン盛り合わせができました。  さぁ夕食タイム。  アキラさん特製のロールキャベツ。 レシピを聞いてしまったほど、驚きの美味しさ。 さすが料理人。 パンにロールキャベツのスープを染みこませ、、、  あーもう、美味しすぎ！ 今夜もまた、胃袋の限界を超越しました。 石巻特産、白謙（しらけん）のカマボコ。  プリップリで、すごく美味しかったです。 驚いたのは、一番右側。 餃子かまぼこ。 餃子の皮がカマボコになってて、 中にお肉が入っているの。  面白いわー。 とっても美味でした。 宮城に来て、 食べて食べて食べて。 そんな１日目、終了。 さて明日は、、、、 一体どこへ行くのかしら！？ ともかく明日が楽しみです☆ ブログランキングに参加しています。 ぜひともポチッと応援、よろしくお願い致しますm(_ _)m ↓ ↓  今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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