■三洞だより■（001）2009/1/22

　寒い日が続きます。風邪をひかれている人も多いようです。
　今日は関東は冷たい雨が降っています。大学１年の冬に、「こっちは冬でも
雨が降るんだ……」と空を見ながらつぶやいていた北国出身の級友の言葉が思
い出されました。

　底冷えのするこんな夜、炭のあたたかさはとても心地良いです。
　カウンターの中は冷えますが、真っ赤に熾きた備長炭を１つ置くだけで、足
元からじんわりとあたたかさが立ち昇ってきます。
　囲炉裏に炭を入れると、お客様の第一声は「わ～、キレイ！」。備長炭はと
ても綺麗な色に熾きるのです。続く言葉は、「すごい！１つだけでも、ものす
ごくあたたかくなった！」。

　先日、小学４年の時の担任の先生から、秩父の椎茸が届きました。料理人で
ある父が「これはいい椎茸だ」と感嘆しておりました。
　新卒の、若くて、とても綺麗な先生でした。１年後、結婚して退職なさいま
した。わずか１年間だけの教員生活でした。

　あれから３６年。当時の先生の２倍の年齢になった私は、いただいた椎茸を
炭火で炙って食べています。合うのはやはり燗酒です。

　体も心も、とってもあたたかくなってきました。


■本日のメニュー

　・魚貝もの……かんぱち（宮城）、生ガキ（岩手）、鯛かぶと煮など
　・季節もの……下仁田ねぎ湯豆腐小鍋立て、寄せ鍋（絶品！）など

　・国産ダチョウ砂肝、入荷しました。
　・炭焼きセット、今なら伊豆直送きびなごが付いてます。

　特選牛巻き寿司、比内地鶏鍋などの定番人気メニューももちろんあります。


■今後の予定など

　●１月２７日（火）「三洞夜話」

　・お題：「仕事について……楽しく充実した仕事をするためには」
　・１８時より。セミナー代無料。飲食費としてセット料金３千円

　●２月上旬～中旬

　・セミナー「こんな男にホレてはいけない！」
　・三洞・Sakuragi合同「和食でお見合いパーティー」

　参加ご希望の方はメールにてお知らせ下さい。

　～～～～～
　炭火をはさんで、飲み、語りましょう。
　お風邪など召されませぬように。

　大宮駅西口徒歩２分　癒しの飲み屋「三洞」http://3dou.fp99.net/
　mail: info@3dou.net
　～～～～～

　上記はようやく始めたお店のメルマガです。
　もし配信ご希望の方がいらっしゃいましたら、その旨、お知らせ下さい。

おはようございます。お近くなら、参加させていただきたい！！！お酒は飲めませんが、食べることは大好き！
それより、お話を聞くのはもっと好きな私ですので。(2009/01/23　06:51:14 AM)

取立てのしいたけは　ちょっと炭火であぶって塩をぱらっとふる　これだけで何もいらない　って思えます　夫の実家と義弟が作っていますが　ものすごく大振りのすばらしいもの　こちらのスーパーでも地元産として　格安に手に入る事もあります
今日　買ってこようかな＾＾　(2009/01/27　01:08:21 PM)

これは美味しそうですね。食べてみたいです。(2009/01/27　03:13:40 PM)

囲炉裏ステキですね。
椎茸美味しいでしょうね。
ご訪問ありがとうございました。
また、遊びに来てくださいませ(*^^*)(2009/01/27　04:14:16 PM)

青空229さん

機会がありましたら、是非！(2009/01/28　07:57:06 PM)

ナイスＢＯＤＹさん

確かに、ちょっとあぶるだけで美味しいですよね。
実は私、数年前まで椎茸が苦手だったんです。
でも、炭火で炙って食べるようになったら……大好きです。(2009/01/28　07:58:22 PM)

人間辛抱さん

是非どうぞ。
(2009/01/28　07:58:49 PM)

ROCKER魂さっち～さん

こちらこそよろしくお願いします。
(2009/01/28　07:59:17 PM)