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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:葛飾区
原点回帰というのはわしの感想だが、鬼塚先生よりやはり亀山くんが好きだね。
さて、夕食の時間にまだ早いが、とりあえず食ってから帰ろうか。 この時間帯でやっているお店も多くないので、親友の決定で、「らーめん 銀杏」の亀有店へ。2013年の夏にオープンして以来かなり繁盛していて、松戸にも店を出しているのだが、実際に母会社はすでに2014年に松戸へ移転したのだ。ところが、味の評判もよかったが、これまでのいずれの訪問で、オペレーションに関して気になるので、訪問する気がなくなってきた。 テーブル席がほぼ満席。未食の台湾SOBA、全部のせ、餃子の食券を購入。台湾SOBAは、あっさり系のラーメンと一緒になっている。 まずは餃子の提供。昔食べたものに比べ、皮がかなりもちもちしている。 この台湾SOBAは、塩味と醤油味の鶏白湯でなく、あっさり系のスープを使用しているね。辛さとの相性がよい。中細麺はこのスープとの相性が良い。ひき肉も味付けが辛口だね。鶏団子が入っているけど、チャーシューは枚数が減ったね。と言っても、台湾にはこのような食べ物がないね。 親友が頼んだ塩味。 味なら確かにかなり満足できるが、今日もオペレーションに関することに遭ってしまった。人気店になってきたが、細かいところが変わっていないようだ。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2017.02.16 21:16:54
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