ちっちゃな幸せみーいつけた♪( ´▽｀)

先日紫人参のスープを作りましたが、（記事はこちら）、

残っていてもったいなかったので冷凍しておきました。

それを使ってリゾットにしましたーー

子供のは奇妙な顔になってしまった・・・。

人参の色素が移ってしまいベーコン（髪の毛の部分）怪しい色・・・

とてもきれいな色に仕上がりました

味も、スープとはまた違ったコクが出てとろーりチーズがマッチしてました

2人分

米・・・１合

オリーブオイル・・・おおさじ１

おろしにんにく・・・小さじ１／２

残りのスープ・・・５００ｃｃ（足りなければ水を足す）

パルメザンチーズ・・・３０ｇ

とろけるチーズ・・・１５ｇ

１・米を洗わずに鍋に入れる。オリーブオイルとにんにくも入れる

２・中～弱火で米が透き通るまで炒める

３・残りのスープを入れ、強火にし、沸騰したら弱火にする

４・米の芯が残るくらいで火を止め、パルメザンと溶けるチーズを

　入れ、かき混ぜて完了

盛り付けはスープの残りの野菜やペッパー、パセリなど振ると素敵です

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