趣味と仕事と家のことを気が向いた時に書くブログ

お菓子作り大好き♪になっている長女と、今回はマドレーヌを作りました。
私も生まれて初めて作りましたが、またもやホットケーキミックスからスタートしたので楽チン。
しかしいつまでこの手抜きをしようか悩み始めています…。
これは後述。


レシピはまたクックパッドから。

マドレーヌは三温糖とホットケーキミックス by はっちぱっち

マドレーヌってボウルも一つで済むし、意外と簡単でした。
大変だったのを挙げるとしたら、
卵と砂糖を「白っぽく、泡立て器を持ち上げると跡がつくまでホイップ」する所。
長女は途中で腕が疲れて、私と交代しながら頑張りましたが、途中で断念。
多少もったりしたかなーの段階で次に移ってしまいました(^^;)
それなりにおいしくできましたが、
ちゃんと混ぜてたらもっとおいしかったのかな？

失敗したのは、バターを有塩の方を使ってしまったこと。
無塩のも冷蔵庫にあったのに…。
しかも、ホットケーキミックス200gに対してバター100gという高割合！
何か塩の味を感じました(T_T)
しかし無塩のを使ったところで高カロリーなのと、アトピーに悪そうなのは変わらないなあ。
しかもバターも最近安くない！
次回は同じくクックパッドの、バターを使わないマドレーヌに挑戦しようかと思います。
(甘食みたいな感じなのかな？)


さて、ホットケーキミックスに躊躇する理由。
一つは添加物の問題。
自分で薄力粉とベーキングパウダーをふるえば使わないような添加物が結構使われてますからねー。
ベーキングパウダー自体も添加物入りなので、膨張剤がらみはやむなしとしても、
ブドウ糖果糖液糖とか、香料とか、着色料とかやめて欲しい！
香料のせいかみな同じような香りに出来上がって、
マドレーヌの焼上がりの香りをキャッチした長男は
「ホットケーキのにおいだ～♪」
と鋭い一言。
うーん(^^;)

もう一つは、本物を知らなくていいのかしら、の問題。
粉をふるうとか、ベーキングパウダーが膨張剤なのね、とか砂糖こんなに入れるのね、とか、
そういう中身を知らないでピッと袋の口を切ってザッと混ぜる…のでいいのかしら？
でもその簡単さのおかけで、ゼロ歳児を抱きながらでもお菓子作りに臨める訳で。
うーん。
悩みますが、次女が小さいうちはこれでいくしかないかな。


★今日の芋料理★
また芋ようかんをしました。
長女は食べず、もっぱら私と長男で食べてます。
芋の在庫もだいぶ減りました！