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2014年07月04日

柚子胡椒　冷凍　福岡ふるさと便り　柚子乃香　口コミ　評価　レビュー　食べてみた　お取り寄せ　グルメ　美味しい　

テーマ：取り寄せ美味しい物(140007)

カテゴリ：お取り寄せグルメ

今日は料理の名脇役！とびっきり美味しい柚子胡椒をご紹介しまーす♪

皆さんお料理に柚子胡椒って使いますか？

我が家ではわざわざ九州からお取り寄せしたものを薬味としてありとあらゆる

料理に使っています♪

特にお漬物の浅漬けをつくるとき、鍋料理、うどん、素麺、冷奴には欠かせない薬味です♪

なんでわざわざお取り寄せかというとわたくし地元が山口県。当然のように美味しい

柚子胡椒を食べて過ごしてきたんですが、関東に嫁いでくると柚子胡椒がない！

大手メーカーさんのものが何種類かあったので試しに買ってみたら

柚子胡椒とは名ばかりのなんか柚子が腐ったみたいな～（爆）

香りもなければ味もない！ってわけでがっかりだったんです。

柚子胡椒はなんといっても鮮度が決めて！

香りと鮮やかな色！そしてぴりりと辛い爽やかな辛味ですよね～

今回ご紹介の柚子乃香は柚子胡椒にはうるさいぜ！って私も大満足のこだわりの逸品です（笑）

やっぱりほとんどリピーターさんみたいですね！

冷凍で届いてそのまま冷凍保管のこの商品。

鮮やかな緑と粒粒感が特徴です！

IMAG4683~01.jpg

パッケージも高級感あふれてて素敵です。タップリ使える７５ｇ。発送も保存も冷凍で

賞味期限は１年になります。

IMAG4684~01.jpg

粗びきタイプと細引きタイプの二種類の皮を使っているのが特徴。塩加減もポイントです。

IMAG4687~01.jpg

開けた瞬間広がる新鮮なゆずの香り。柚子胡椒の美味しさは香りに現れます

香りだけで「ああこれは絶対美味しい！」って思えちゃう(笑)

IMAG4688~01.jpg

いつものうどんに、ぽんっとこのぐらい。上品で爽やかな辛味が加わり料亭で味わう

料理のように早変わり～

柚子胡椒でこんなに違うの！？と驚くこと請け合いです。

粒粒かんが際立っててほんっとに美味しい！

柚子胡椒大好きですが中でも一番のお気に入りになりました♪

またリピートしたいと思います♪

パッケージも高級感あふれていて素敵。

メイン画像

なぜなら

香りの強い柚子皮をたっぷり使った、粗挽き仕立ての柚子胡椒。
柚子の風味がたまりません。

粗挽きの柚子から香りが弾ける！

いろんな料理に合わせやすいように、
細かく挽き潰した柚子皮と
粗く挽いた柚子皮をブレンドしました。

青い唐辛子。
唐辛子は細かく砕き、やはり2～3種類の唐辛子をブレンドします。
唐辛子も種類によって味と香りと辛さが異なります。
同じ品種でも畑によって辛さに差が出てしまうため、数種をブレンドして、できるだけ均一な辛さに整えます。

画像はお馴染みタカの爪です。

山奥で元気に育つ柚子玉。

あたり一面、柚子の独特の、
涼し気で爽やかな香りが強く漂います。
この皮を原料にします。

美味しさのポイントは？
その1柚子皮のブレンド
3枚画像

その2作り置きしない

収穫後、1年分を作って保管するのでは無く、こまめに、その都度、皮を挽いて作ります。
できる限り、フレッシュな香りの柚子胡椒をお届けしたいので、これは曲げることはできません。
手作りなので、一度に大量に作れないのも事実なのですが・・・！！

その3冷蔵

とても気を使うのが温度管理。
瓶詰めした後は、大手冷食メーカーさんの倉庫をお借りして、発送まで保管します。
そして、冷凍便、または冷蔵便で発送です。

和風料理の薬味に。
お鍋、お味噌汁、麺類の薬味に最高です。他、餃子、焼き魚、焼肉などに添えてお使い下さい。

リピーターさんのご注文がとても多い商品です。どうぞ宜しくお願いします。

現在、海外への発送はお受けしておりません。(冬季は承ります)

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最終更新日 2014年07月04日 14時59分21秒

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