April 11, 2011

桜

桜 満開です

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Last updated  April 11, 2011 09:55:28
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４月になりましたね

こんにちわ〓
４月になりましたね～
余震続きますが、その揺れに馴れてきた事が怖いです～
桜が咲いてきました。心が和みます

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Last updated  April 5, 2011 15:52:22
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元気です

地震から９日経ちました。私の所は、震度は大きかっただけで、被害は少なかったです。
東北の皆様
がんばりましょう

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Last updated  March 20, 2011 11:32:59
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ご無沙汰です

ご無沙汰してました
気がつけば・・・最後のＵＰから１年近くたってました(^^ゞ

お教室のお問い合わせも・・・ごめんなさい
気がつくのが遅すぎました

実は、いろいろとありまして、お教室閉鎖中なのです
今後の再開にあたっては未定です・・・

ブログのほうも、このまま続けるのか。新たに違う所で再開するのか
迷い中です

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Last updated  November 5, 2010 22:38:17
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オレンジブレッド

[ 白神こだま酵母 ]

お久しぶりです。私，元気に生きてました＾＾；

子供達の通う学校の運動会も，先月無事終わりました。
最後・最後の運動会の６年生の息子。やっと，優勝しました。
よかったね～＾＾

この季節になると，食べたくなるパンがあります。
・・・・・・・・・。ん～，このフレーズ。昨年も使ったような気がするなぁ～
まっ，いいかぁ。

発酵時間も，50分くらいで大丈夫でしたね。
吸水は，控えめに。
コロって焼けた，オレンジブレッド

明日のお教室でも，このパン焼きます。
コロって焼き上がりますように

 

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Last updated  June 4, 2009 19:16:50
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山食♪	[ ホシノ天然酵母 ]

こんにちわ
なんか，山食画像が続いてますがお許しを～。

本当に，久しぶりに「ホシノさん」を起こしました。
あ～，あまりつっこまないで下さいねぇ(^_^;)

昨夜，生地をこねて，一晩発酵させました。
写真撮っておけばよかったねぇ。　それは，それは，ボウルからあふれてましたぁ～。
分割して，ベンチとって，２次発酵ね。

やっぱりね～，おいしいパン食べたいんだもん。
ホシノさんのパンも大好き。
焼き上がった山食。色薄いけど，いいの・いいの。

一日がかりのパン焼きも，夜捏ねて朝成形って，楽だよね。
でも，これから暑くなったら危険だね。きっと。

さぁ，さめたら袋に入れて，明日の朝食です♪

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Last updated  April 14, 2009 12:57:46
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ベーコンエピと編みぱん

[ ドライイースト ]

こんにちわ。
今日も初夏の陽気でしたね。
ソメイヨシノ系の桜は，散ってしまいましたが，八重桜がちらほら咲き始めてきましたよ。
まだまだ，お花見は続きそうです。

今日は，ドライイーストの最後のお教室でした。
今回は，1人１台作ります。
エピで使用した粉は，リスドォルでした。

編みパンの方は，卵とバターの入ったオレンジパン。
今回習ったのは，リースと４つ編み
なんとか，４つ編み出来ましたよ(^_^;)

とっても楽しかった半年。
こんな事なら，前半も行っておけばよかったかな。

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Last updated  April 11, 2009 18:08:26
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山食とさくらあんぱん＆あんぱん

[ 白神こだま酵母 ]

こんにちわ
今日で，歯の治療終わりました。
あ～，長かった。４ヶ月かかってしまいました。
来月も歯医者ですが，お掃除してもらうだけなので，るんるんです♪

明日，ドライイーストのお教室。最後なんです。
半年って，あっという間に終わってしまうのね。
５月から，募集してたけど私はちょっとお休みします。

で，明日の朝食用に山食。
今回は，１斤だけ。のこりの生地で，桜あんぱんと，こしあんぱんを作りました。

あんこ，たっぷり入れてね。はじけるかと思ったけど，じっくり発酵とったので，はじけなかったです。

こしあん。まだ，残ってるんですよね。
抹茶買ってきたので，今度息子のリクエストで抹茶あんぱんを作りましょうかね♪

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Last updated  April 10, 2009 18:34:05
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定番の山食

[ 白神こだま酵母 ]

こんばんわ。
桜の花が満開になったと思ったら，あっという間に花吹雪です。

やっぱりね。我が家の定番のパンは，「山食」なの。
今回は，こだまちゃん。
香りが違うんだよね。粉は同じの使っているのだけどねぇ。

２次発酵は，室温で８０分かかっちゃった(^_^;)
暖かくなったといっても，発酵時間が早くなるわけじゃぁないのよね。
まだまだ，この時期でも温度管理はした方が安定しますね。

明日は，歯医者です。
もう，４ヶ月も通ってるの。明日で終わるといいなぁ。
帰ってきたら，あんパン作ろうかな～。

あ，↓の写真のパンね。
だいぶ前のなんだけど，「ハムとチーズのパニーニ」を焼いたの。
これは，フライパンで焼きました。おいしかったですよぉ～。

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Last updated  April 9, 2009 18:58:01
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山食	[ ドライイースト ]

お久しぶりです(^_^;)
今日で，３月もおわりなんですよねぇ～。

何年ぶりでしょうか。ドライイーストを近所のスーパーで買ってみました。
こだまちゃんが，なくて買ったんじゃないんですよぉ。
お手軽に，初めてのパン作りにって，ドライイーストが一番身近なのかなぁって思いましてね。

ドライイーストのお教室も開催してもいいかなって。かなって思ってるだけですから(^_^;)
あ，ちょこっとしか習ってないんですけどね。練習しよって。
でも，スーパーで売ってるのって1斤の山食２本焼くとしたら，２回でおしまいなのね(>_<)

ドライイーストのパンは，焼き上がり早いんですよね。
お湯で温度調節しても，１次発酵50分で大丈夫だったし。
トータルで，２時間３０分くらいでした。

おいしく焼ければいいんです。
香ばし，山食２本焼きあがりました。
これは，明日の朝食用です。

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Last updated  March 31, 2009 16:53:55
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