引き続きその２

古代エジプトのツタンカーメン王の墓（約三千年前）から

副葬品として納められた大麦は

世界最古の穀物の一つで

ビタミンＢ群やカリウム・カルシウムを多いので

黒帯さん＾＾は

妊娠中はオートミールを買って食べていました

カリウムにはナトリウムを排泄し

血圧を下げる効果があり

また、最近も食べないとなと思っていました

そんな黒帯さん＾＾

素敵なプレゼントが届きました



押し麦です

ありがとうございます

色々なお料理に応用できるとのこと

黒帯さん＾＾も

色々使っています。

このレシピは

突然思いついて作ったのですが

食べてみると

エジプトで食べたひよこ豆のスープに似ているので

驚きました(笑)

エジプト風押し麦みそスープ



材料 （ 4人分 ）
押し麦 50ｇ
玉ねぎ 1/8 個　(みじんきり)
だしの素 小さじ 2
みそ 適宜
水 450ミリリットル
オリーブ油 小さじ 1
ベイリーフ 1枚
レモンorライム 大1
牛乳 250ミリリットル
トウモロコシ　1本(小さく切っておく)
■ セルフィーユ
セロリ 　　 1/8本(みじんきり)

1 押し麦は15分ほど水に浸して水気をきる。
牛乳で押し麦が柔らかくなるまで煮る





2 鍋にオリーブ油を熱し
　　みじん切りにした玉ねぎ・セロリを炒める
　　水をいれトウモロコシ入れて煮たたせ
　　だしの素小１・ベイリーフを入れ煮る



3 煮たったら火を弱め
やわらかくなった押し麦をいれ
みそを煮溶かし2～3分煮
だしの素を小１入れ味を調えて器に注ぐ

4 食べる際にレモンをかけるとエジプト風です(笑)






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