漁師町羅臼にとついだ嫁ブログ

「最近食べたもので一番美味しいものは？」

と聞かれて何が浮かびますか？？


私は
「羅臼の秋鮭の山漬け」即答です！


いままで大衆食堂～高級レストラン、
はたまた手作り家庭料理
和洋食、創作料理いろいろ頂いてきましたが
間違いなく５本の指には入ります!!


「山漬けなんて塩辛いだけ！」
とこの間までは実は敬遠していました


ところがある日、うちの漁師さんが
焼いた山漬けをほぐして熱いお湯をかけた
白飯が入った茶碗に入れ待つこと3分…


山漬け鮭から塩分と出汁が出て
お湯がうっすら濁るのを待って
サラサラサラサラ～とかきこんでいました

「え、なに？！その食べ方!?」


CM映えするような食べ方

すんごく美味しそうにみえ
真似したら…


めちゃ～めちゃ美味しい！！！
いや、久々にやられたわ～!

今まで何していたんだろ
羅臼にいて、、

ビンと塩をして干した秋鮭は
浜風で熟成され、極上の旨味


手をアレコレ加えないまさに漁師飯


それからというもの
流行りに流行って
今更ながらこの究極な鮭茶漬広めています