ちょこっとダイエット塾

気温高めだけど、どんより曇り空。星占いは、外出すると最高っていうけど、こんな日は出かける気力が萎えますねえ。静かに引きこもっていたい気分。変則スケジュールで、実は今日もオフ。家仕事はあるけど…

最近、料理もさぼり気味だったので、昨夜、シチューを仕込みました。

そして、仕上げたのがチキンボールグリーンスープパスタ。

芽キャベツとブロッコリーたっぷり。ほんのりグリーンのクリームスープです。

材料は、芽キャベツ12個・ブロッコリー１房・たまねぎ１個・蓮根12センチくらい・ブロックベーコン５センチ・鶏ミンチ200g・牛乳400cc・水400cc・オリーブオイル大さじ１・刻みにんにく小さじ２・にんにく一片・ミックスペパーソルト・チキンブイヨン・ローリエ・市販のクリームシチューミックス大さじ２。……書き出すと、結構ありますね。

１・芽キャベツは半分に、玉ねぎは串切り、蓮根は一口大の乱切りにして水に放ち、ブロッコリーは小房に分けてレンジで下処理。鶏ミンチは、ペパーソルトを入れて、よく混ぜ、ハンバーグを作る要領で空気抜きして丸めておく。ブロックベーコンは１センチ角の棒状に切る。

２・オリーブオイルでにんにくの香りを引き出して、ブロックベーコン炒めて脂を出したら、ブロッコリー以外の野菜を炒めて、全体にしんなりしたら水を加える。

３・沸騰したら、チキンボールを加え、灰汁をしっかり引いて、ローリエ・チキンブイヨンを加えて20分ほど煮る。

　　　　　　　　

４・牛乳を入れて、ブロッコリーを加え、沸騰させないように火加減し、さらに20分。市販のシチューミクスを加えて、さらに15分。

ここで、いったん完成。野菜が煮崩れない状態で、シチューとして楽しめます。
しかし、一晩置いて、翌朝もう一度加熱。すると、芽キャベツとブロッコリーが煮崩れて、全体にグリーンのスープに変身。

マカロニを茹でて、お皿の上で二つが出会うと、チキンボールグリーンスープパスタの完成でーす。

　　　　　　

チキンボールがお食事感をアップしてくれるので、立派な一品に。
蓮根がホクホク。

　　　　　　　　　　

しかも、しっかり噛めるので満腹中枢に働きかけてくれて、お腹いっぱい。
芽キャベツがトロトロになってて、独特の苦味は感じませんよ。

ああ、なんか、久しぶりに料理した！って感じです。

２月はスケジュールがとても変則で、ポツポツと休みがあります。

かと言って、何もかも忘れて遊べる余裕はなく、身体は楽だけど、精神的にややキツメ。
遠隔操作のもどかしさというか、一気に物事進めたくとも休みが邪魔をして、思うに任せず…。その割には、仕事の期限は刻々と迫ってくるし。はああ…、ため息ついても仕方ないけど、いまいち全速力で走れないのがストレスになってる日々。

えっ、日曜日に遊びに行ってたやん！　…(笑)。そうなんですけどね、なんか、心に杭が刺さったままという感じて、グレーのフィルターがすぐにかかってしまってますねえ。

すいません、愚痴でした。きっと、お天気が悪いからですね。


　　　　　　　　　　

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