ちょこっとダイエット塾

はあ、たまらなく暑いですね。昼下がり、外を歩いていると溶けそう。まさに倒れそうです。

いつもはエスカレーター使わず階段だけど、こんな日は運動量もセーブしないと恐ろしい。でも、そんな昼の強い日差しの中、消防隊員の方はランニングに壁登り。厳しい訓練をされていました。

さて、こうどうしようもない暑い日は、ビシーっと辛い夏カレー。ゴーヤとたっぷりの玉ねぎ、ピーマンで作りました。

いつもは鍋で煮込むけど、昨夜はフライパン一つで仕上げました。
火の通りが早いので、キッチンの気温上昇も防げます。

大きな玉ねぎ一個を、串切り。エリンギは手で裂いておきます。ピーマン５個は半分に切って種を取り出し、その後半分にカット。ゴーヤは１センチくらいに豪快に切って、塩をして灰汁抜き。

全部を炒めたら、まずはカレーパウダーです香りつけ。
このままでも美味しそうだったけど、水400ccと辛口のカレールーを加えて、しばらく煮込みます。

たんぱく質がなかったので、冷凍の豆腐ハンバーグをレンチンして加えました。
これが以外に美味しい。

とってもいい香りに、思わず食べたい衝動に駆られますが、我慢して今朝食べました。

　　　　

うわー、すごーい、スパイシー。ゴーヤが苦すぎるかと思ったけど、玉ねぎの甘みとうまくマッチして、辛口カレールーもかなりホット。

なかなかいい仕上がりの夏カレーとなりました。

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

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