ちょこっとダイエット塾

久しぶりにムシムシと暑ーい夜です。昨日まで、クーラーはおろか扇風機も必要なかったけど、今夜は無理。フル稼働してます。

さあ、夏真っ盛り。

夏野菜の王様はやっぱりゴーヤ。グリーンカーテンのおかげで、今夏は一気に収穫量も増えたでしょう。

でも、いつもゴーヤチャンプルではねえ……

ということで、ポテトサラダにしてみました。

ゴーヤは薄切りにして、塩をして灰汁を抜きます。その間にジャガイモをレンチンして、マッシュポテトにしておきましょう。

マカロニを時間より少し早めに茹で上げて、全材料スタンバイ。

ボールに材料を入れたら、黒酢・マヨネーズ・塩・コショウでお好みに味付け。
ゴーヤの苦味とポテトの甘みがマッチして美味しいです。マカロニもアルデンテ。



炭水化物過多だけど、ご飯にははまちの漬けをのっけて、刻み海苔をトッピング。

　　　　

冷蔵庫に何もないなあ、どうしよう…と思っていた割には美味しい朝食になりました。

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

人気ブログランキングへランキングに参加中です！
ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたします。