みなさん、こんにちは。
野菜料理編『ピーマンの肉詰め』です。


ピーマンの肉詰めってみなさんどうやって作っていますか？


私の実家では、ピーマンに捏ねた挽肉を詰めた後、お皿に並べてラップをかけ、電子レンジで蒸してました。


食べる時は、ケチャップをかけて食べていました。



今日は冷蔵庫にピーマンがたくさんあったので肉詰めにしました。



我が家は生協の有機野菜青果ボックス(980円)を隔週で注文しています。
このピーマンもその青果ボックスで配達された物です。


毎回5～6種類の野菜が届きます。


何が届くか次回の配達予定が書面で知らせてくれますが、
自分で好きな野菜を選ぶことは出来ません。


自分で選ばず、毎回旬の野菜が届くので、季節感を
感じさせてくれる青果ボックスです。



自分で選んで野菜を買うと、使ったことのない野菜には
なかなか手が出ないんですよね・・・。


そんな時に旬の野菜を届けてくれる美味しい青果ボックスは、
自分の料理の幅を広げてくれるので毎回楽しみにしています。


さて、今日のお料理の話に戻ります。

ピーマンの肉詰めは、家庭ごとの作り方、食べ方があると
思いますが、今回は和風に味付けをしたピーマンの肉詰め
を紹介します(^-^)/



　作り方(2人分)
　　1.玉葱小1/2個は、みじん切りにして電子レンジで1分半温め
　　　しんなりさせて、冷ましておきます。
　　2.ピーマン3個は半分に切りヘタとタネを取ります。
　　3.ボールにパン粉1/4カップ、挽肉、塩こしょう、冷ました玉葱を
　　　入れて良く捏ねます。
　　4.茶こしで切ったピーマンの内側に片栗粉を軽く振っておきます。
　　　（※こうするとお肉とピーマンが剥がれにくいとか・・・）
　　5.ピーマンに捏ねた挽肉を詰めていきます。
　　　
　　6.フライパンに油をひき、お肉を下にして弱火でフタをして
　　　こんがり焼き色が付くまで火を通します。
　　7.こんがりしたらひっくり返して、酒・みりん・お醤油各大さじ1を
　　　入れてフライパンを揺すりながら軽く味をからめたら出来上がりです。


和風の甘辛い味が、白いごはんと良く合います。
和風ハンバーグっぽいかも知れません。


　　☆盛り付けポイント☆
　　　ピーマンの肉詰めの上に辛子をちょこっと飾って
　　　黄色の彩りに使ってみました。

　　　盛り付けのポイント色、赤（トマト）・黄（カラシ）・
　　　緑（ピーマン）があるので、より美味しそうに見えると
　　　思います。

　　　今回焦げ目が強かったのと、醤油のタレでかなり焦げている
　　　ように見えてしまうのが残念なところ(>_<)

　　　焦げ目を強めに焼くのもカリッとしていて美味しかった
　　　のですが、見た目にはあまり良くないのでもう少し弱めに
　　　焼く方がオススメです(^-^;


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うちもこんなピーマン料理しますよ。

電子レンジで蒸さず、フライパンで焼きます。
我が家では。

ピーマン嫌いな人もこれだと食べられると思います。(June 21, 2005 14:27:04)

青果ボックス、いいですね！
旬の物を食べることはとっても、体にいいですよね。

ピーマンの肉詰め、私はフライパンで焼いてました。
でも、レンジでチン、カロリーカットになっていいかもー！！
ありがとうございます。(June 21, 2005 14:36:23)

私も昨日全く同じピーマンの肉詰めを作ったばかりです！！
本当はブログにのせようかなぁと思ったのですが、おなかの空いていた主人が目をはなしてるすきに食べちゃったのですよ＾＾；
私は、半分に切らずに、ピーマンの頭を切って中の種をとり、その中に豚肉、玉ねぎを詰め、トースターでホイル焼きにしました♪
すーーっごく美味しいですよね～*＾＾*
あと、しょうが汁も入れてこねてみました☆
ピーマンの内側に片栗粉ぬるといいんですね！！
今度はそれでやってみます＾０＾
(June 21, 2005 15:03:32)

今日のもおいしそうですね～！
おなかがすいてきちゃいました。

それにお料理のセンスもいいことに加え、
写真の撮り方がとてもお上手！
どんなカメラ使ってるのかとか、撮影のポイントをお聞きしたいなぁ。(June 21, 2005 16:43:14)

いえいえ、香ばしそうな焼き色がとても美味しそうですよ^^
有機野菜が5～6種類で980円っていうのはお得ですね。
我が家のピーマンの肉詰めも材料は同じような感じです。焼くときはオーブンですね。食べるときはケチャップとソースと赤ワインを少し煮つめたものをかけます。
ピーマンも美味しそうですが、OL主婦☆さんの綺麗な手元に目が釘付けです（笑）(June 21, 2005 17:13:28)

私もフライパンで焼いてますよ～。
でも丸ごとピーマンは子供は食べてくれなくて結局中のピーマンは残されて器状態＞＜
実家で母もよく作ってくれました。やっぱりフライパンで焼いてケチャップつけてたな。私はピーマン大好きな子供だったから肉詰めピーマン嬉しかったな＾＾(June 21, 2005 18:37:27)

うちのピーマンの肉詰めも甘辛い味付けにします。(*^-^*)
味をつけている間にキチンと中まで火が通るし、ごはんに合いますし。いいことづくめですよね♪(June 21, 2005 20:01:01)

OL主婦さんおひさしぶりです～♪ｏ(≧▽≦)ｂ♪
青菓ボックス、てごろで旬が感じれてグーですね!
ピーマンがつやつやしてOL主婦さんの料理で
いっそう美味しそう♪(June 21, 2005 22:34:10)

有機野菜青果ボックス、すごく興味あり～！
レパートリーが広がるってすごく分かります。
肉詰めピーマンは私もフライパンで焼いてました。
わざわざ作ることはなくて、ハンバーグを多目に作っておいた残りをピーマン詰めにして冷凍しています。
なんでしょう･･･ついで料理にしてました。(苦笑）
(June 22, 2005 13:14:54)

「和風」って良いですね～☆とっても美味しそう！
我が家もいつもケチャップ＆ソースだったので、
良いこと教えてもらっちゃった～。

ちょうど冷蔵庫にピーマンとひき肉があるので、
今夜のメニュー決定♪です(*^_^*)
早速作ってみますね！(June 22, 2005 14:02:17)

おいしそうです。
私は、同じようにピーマンを切って、シーチキン、
とろけるチーズをのせて、オーブントースターで焼くのをよくつくります。(June 22, 2005 14:28:27)

今晩は＊＊＊
少しご無沙汰でした。

私、実はピーマンが苦手なんです；
でも夫がピーマンの肉詰め大好きなんです；

私が苦手なので、調理も何故か苦手。。。
なので、こちらの日記はとても参考になります！

これなら私でも食べれそうかな＊＊＊
とっても美味しそうです（＾O＾）(June 22, 2005 17:55:38)

☆ホッとcake☆さんの日記で書かれているのをみて、私もマネしちゃいました(^^)
トラックバックさせてくださ～い(^_-)-☆

体調が早く良くなられることをお祈りいたします。
また、おいしい料理紹介してくださいね（*^_^*）
(June 29, 2005 21:27:09)

ありがとうございます(October 24, 2006 20:43:50)

私は主婦化している２０歳デス☆
現在同棲しておりまして、今晩のメニューを「ピーマンの肉詰め」にしようと読ませた頂きマシタ☆初めて作ります！！
でも献立を考える事って難しいですね～実感！！
本題に戻りマスが、和風という響きに惹かれ、写真入りのおいしそうな作り方に惹かれたので、早速作ってみようと思います！！
あと、青果ボックス素敵ですねッッッ★☆★
野菜不足も防げるし、いろいろな料理法を身に付けれる！！
私も家庭を持ち料理技術を身に付けたら利用しようと思いますので頭に叩き付けときます！！
又いろいろなレシピお願いします！先輩★★　(October 28, 2006 19:04:02)