日々おだやかに、心豊かに

[食を考える] カテゴリの記事

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  ショウガをむだなく使うアイデア

  私はうっかり者で、冷蔵庫の片隅にミイラになった根生姜を発見することがあります。ああ、なんで早く使わなかったんだろう、と反省しばしば。でも一度にはたくさん使わないし、かといって生姜というものはいざという時に必須アイテムで、切らすと困ることが多い。しかし、添加物てんこもりのしょうがチューブという選択肢はあまり選びたくない。そんな折、よいアイデアを叔母から聞きました。まず、買ってきた生姜を新鮮なうちに全部すりおろしてしまいます。それを、ジップロックにまんべんなく平らに詰め込んで、冷凍してしまう！使う時には、都度取り出して、凍った生姜をポキポキ折って。こんな感じ。薄くシート状に平らにして冷凍すると折れやすいです。これ、すっごく使い勝手がいいです。なにしろ、使うたびにすりおろし器を出したり、洗ったりする面倒は必要なし。しかも、密閉状態なので酸化しません。冷凍庫でも邪魔にならない平べったさ。これは、4月に作った冷凍生姜おろし。すでにほとんど使っておりますが、らくちーん。昨日も、ヒラメの煮つけを作るときにパキッと折って使いました。これからは備蓄だけでなくむだに使わない、減らさない知恵も大事ですね。​＜今日のおまけ＞​■備蓄専用イシイのミートボールが5月31日から値上げになります。​昔なじみのあの味の無添加＆常温長期保存バージョン。現在、予約販売中。メーカー公式ショップなので、できたてが届きます。ひとくちサイズだから、シェアできますね。お試し５個セットもあり。ハンバーグもあるよー。同じく無添加。本日もお越しいただき、ありがとうございます。​＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​

  2024.05.27

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  雑草と呼ばれるものを食べてみた

  プランターでいろいろな野菜をつくって楽しんでおりますが、なぜか今年は鉢にハコベもたくさん生えてしまい、特に玉ねぎのプランターにわさわさと繁殖しました。ハコベといえば小鳥ちゃんが大好きですよね。むかーし子供のころに飼っていた文鳥のぴーちゃんとちーちゃんが好きだったなあ。で、このハコベ、実は雑草の中でもとっても美味しいと評判なんです。この本にも書いてあった。ところで先日、戦後のハイパーインフレというものがどういうときにおこるのか調べてみました。すると・国内の生産が極端に少なくなる・海外からの輸入が止まる・紙幣を乱発する・旧体制が崩壊し、新体制へ移行する・経済対策が失敗する戦後まもなく、このようなことが起こり、極端な食糧難が私たちの親や祖父母世代を襲いました。そのころ親たちは日々食べるにも困窮し、そのへんの草を取り、工夫して食べていたと聞きました。埼玉県民以外も(^0^)そこらへんの草は重要なのだ！ｂｙ翔んで埼玉そしていま再び、この事象の萌芽があちこちに。でね、試しに採ってよーく洗って、塩ゆでして（←これ大事。塩でアクが抜けます）水でさらして、おひたしにして食べました。すると、本当に美味しい(^-^)春の苦みのある野菜や山菜がお好きな方なら全然平気なレベル。そうねー、菜の花のお浸しに似ているかも。何事もやってみるって大事ですな。​＜今日のおまけ＞植物性蛋白質の宝庫、オトナ女子の三時のおとも、そら豆のスナックタマチャンの「そらまめっち」がいまだけセールしてるぞー。うまいぞー。年に数回しかセールしないのだ。​＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​

  2024.03.09

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  野菜を長持ちさせる袋がすごくいい

  私は冷蔵庫の中の野菜をだめにしてしまうことがよくあります。これじゃせっかく育ってくれた野菜に申し訳ない！ということで、長持ちさせるような方法はないだろうかと新聞紙に包んだり、個包装してみたり。でもしなびちゃったり、新聞紙で中身が見えなくてやっぱりだめにしちゃったり。そんなとき、ふと「これはいいんじゃないか」と思えるビニール袋を発見。レビューを見るとやたらとよろしい。サトウキビからできたバイオマスプラスチックだし、日本製だし。これは案外期待できるかも！と買って試してみました。すると、期待以上、お値段以上！だった。本当にしなびにくいし、腐りにくい。キャベツやホウレンソウ、小松菜は本当に違いがよくわかる。一週間くらいピンピンしてる。シャキシャキ感が残ってるんですよねー。食品がどんどん高騰する中、貴重な食料を無駄なくいただく工夫はこれから大切だと思っています。何より、自然の恵みを無駄にしてはいけないなーと反省。しっかり最後まで責任もっていのちをいただこうと思います。本日もお越しいただき、ありがとうございます。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

  2024.03.08

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  渋柿を３日で甘くする方法

  ​先日、農産物直売所で渋柿が格安で売っていました。わ～！吊るし柿の季節だー！！と喜んで買って帰り、早速皮をむきました。さーて、干し方はどうするんだっけかなーと検索してみるとどの説明書きにも「腐りやすいですから最高気温が10℃を切ってから干しましょう」と書いてあるではないですか！がーん。もうむいちゃったよ(T-T)しかも10月半ばなのにまだ最高気温が25℃もあるよ(T-T)ということで剥いてしまった柿をどうにかしようと他の方法を模索していたら、ありました、ありました。今の時期でもできて、しかも３日ほどで渋を抜く方法。それが、これです。そう、渋柿を薄く5ミリ程度にスライスし、直射日光を当てる。これでスムーズに化学変化が起きます。だいたい２日目くらいから渋が抜け始めました。途中何度も味見をして(笑)、美味しくって数が少なくなっちゃった。これがね、すぐに渋が抜けるものと、なかなか抜けないものがあってロシアンルーレットみたいで(^0^)ちょっと楽しい。この先、食べるものがなくなってしまって渋柿くらいしかなかったらこんな方法を覚えておくと空腹も癒せるってもんです。そういえば、隣の家にいつも渋柿があるな(笑)　←すでに狙っている(^0^)吊るし柿は数カ月かかりますがこの方法ならたった２~３日！いやー、いいこと知りました。＜今日のおまけ＞「ワケあり」のシーチキン、あのあとすぐに売り切れてしまったのですが、なんと再販されましたよ！シーチキンがなんと​1缶約100円(^0^)賞味期限は2025年10月末。​​＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

  2023.10.18

• 家庭菜園が大事な理由

  このブログを始めた１年半前からたびたび「なんちゃって家庭菜園」の話題を綴っています。ただ単に小さい頃から草花を育てるのが好きというのもあるのですが、これからの時代、野菜を自分の手で育てるスキルと経験が自分を必ず助けてくれると思っているからです。これから、2024年、流通の仕組みが大きく変わります。これは、思った以上に私たちの生活に大きな影響を与えるかも知れません。「ドライバーの保護」という名目のもと、仕事量と時間の制限がかかる↓ところが、目的に反して運送会社さんとドライバーさんの仕事が減ることになる（運送業界の方々も恐々とされていますね）すると、→　流通が滞る　　　運送会社の淘汰が始まる→　いままで届いたものも順調に届かなくなる　　需要が高まり、運送料も高くなる→　スーパーの野菜や果物は果たして断続的に供給できるのか？　　宅配や生協共同購入は果たして順調に届くのか？　　もし届いたとしても、これまでの金額では到底購入できなくなるさらに近年の異常な天候によって、野菜の収量はかなり減っています。私は地元のとある生協で週一の宅配をお願いしていますが今年は「天候不良により欠品」が相次ぎました。原木椎茸などは高温のため生育不良でこの夏は一度も届きませんでした。トホホ今後、野菜は「地産地消」、つまり地域で作られた旬のものしか手に入らなくなる時代になるのでは。そう、昭和時代に戻るのでしょう。それでも地域をすべてまかなえるほどの生産者が果たしているのか。近年、離農率が一気に高まっています。その点、近隣で手に入れつつもヘタなりにも自分で作って補えれば少しはなんとかなりそうな気がするわけです。何よりね、自分で野菜を育てると、とっても楽しいの(^0^)ちょっと秋からでもやってみようかなーなんて思った方、過去ブログもよかったらどうぞ。​食糧難に備えて固定種を備蓄する​​育てやすい野菜の種を備蓄する​​水耕栽培始め・食糧難の時代を乗り切る手段として​

  2023.09.17

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  「国内製造」を鵜呑みすることなかれ

  ​​冒頭からクイズです。さて、この「信州戸隠そば」の産地はどこでしょう？多くの方は「信州戸隠」って書いてあるんだから、長野県なんじゃないの？と答えました。ある意味正解です。ここで裏面の原材料名を見てみましょう。「そば粉（国内製造）」と書かれています。ほら、国産じゃん。そう思い、安心して買い求めるでしょう。確かに、この干蕎麦を製造しているのは信州・長野県です。でも、肝心な原材料のそばの実の産地はどこでしょう？この答えは、製造元に訊ねないと分かりません。なぜなら、農林水産省のガイドラインで「輸入加工食品の場合、食品が最終的に加工された国の名前が原産国」という取り決めがあるからです。つまりそばの実そのものは中国産であろうとロシア産であろうと原料を日本国内に持ってきて、製粉すればそれは「国産製造そば粉」になるのです。ｵﾄﾞﾛｷﾏｼﾞｯｸ～これは決してメーカーを非難するものではありません。合法的に認められたルールで、どの企業でも行っています。では輸入原料だとなぜ分かるか？そもそも国産のそばを使っていれば、わざわざこういう表記はしないからです。国産そばは貴重で高価、いちばんの売り込みどころですから、必ず「国産そば使用」「長野県産そば使用」と明記するはずです。ちなみに良心的なメーカーですと、外国の原産地も明記することがありますがだいたいは「不都合な真実」なので何も書かれていません。これと同じことがあらゆる加工品で言えます。特に留意したいのがあからさまに安価な缶詰や冷凍食品など。例えばイタリア産トマト缶詰。スーパーで百円前後でお手軽に買えてうれしいもの。私もずーっと使ってました～。ラベルには広大なイタリアの畑で太陽をサンサンと浴びたフレッシュトマトが描かれていたりして、そんなもぎたてトマトがぎゅっと詰まった美味しい缶詰、てなイメージがありますな(^0^)しかし。その缶詰の中身は、「イタリア産トマト使用」と明記されていない限りイタリア産のトマトではありません。ではトマトはどこから来るのか。ほとんどは生産量世界一位の中国からです。もちろん、大量の化学肥料、農薬、遺伝子組み換え技術は当たり前と思った方がいいです。そうでなければ安価に大量になんて作れません。トマトを乗せたタンカーの行き先はイタリア。濃縮還元ジュース（輸送経費を安くするために限界まで水分を抜き、加工地で水を加え、計算上で100％ジュースに戻したもの）を加え、色を調整したり（怖）味をよくするため、防腐・酸化防止のために添加物を加え、缶に詰めてできあがり。これが格安トマト缶の実態です。実際にはこの背景に、暗黒の歴史、現地未成年者の強制労働、マ〇ィアなどさまざまな欲望と社会問題が絡み合い、紐づいています。決して格安缶詰を買うな！という話ではありません。​安さにはワケがある。知ることが大事。知って自分で判断することが大事。安さから透けて見える世界がある。という話でした。​もっと詳しく知るならこんな本​​目次を読むだけで背筋が凍るぞー。愛用しているイタリア産トマト缶。クエン酸の添加もなし。ＢＰＡフリー。​​

  2023.09.12

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  高級パスタは「家族の物語」だった

  ​先日、「高級乾パスタ特集」で見かけたパスタを好奇心で買ってみました。根が食いしん坊なので「美味しい」と聞くとつい試したくなってしまうサガが悲しい(笑)。試したのはイタリアの​マンチーニ​というパスタ。代々小麦農家を継いできたマンチーニ家が美味しいパスタを追求し続けて生まれたのだそう。とにかくこだわりがすごい。自社農場を創業したのは、初代マリアーノ・マンチーニ。当初は硬質小麦を作る農家だったそうです。やがて祖父、父が守ってきた農場を引き継ぎ三代目となるマッシモ・マンチーニは農業大学で小麦を研究、さらに十年の年月をかけて風味豊かで滋味深い小麦を生み出しました。苦労に苦労を重ねて作出した小麦は3種類。種から自分たちだけの手で育て、広大な農場から収穫してすぐ農場の中心に据えた工場へ運びます。化学物質を一切加えず風味を壊さないように乾燥温度は40℃に抑え、24時間以上かけてじっくりゆっくり乾燥させて３種の小麦を独自のブレンドで挽き、小麦粉にします。さらに小麦の質を落とさずにパスタに仕上げるため、この小麦に合うパスタマシンを２年かけて探したとか。祖父から父、三代目まで大切に引き継がれてきた小麦畑。そこで種から製粉、製造まですべてにおいて自分たちの納得のいく手法と手順だけでこだわりのパスタを生み出していくのです。こういう話、大好きなんだ。その土地、その土地の気候風土があって、文化があって。自然環境と人が紡いできた歴史が産物を生み出す。そこで生まれ育ち、根を張り、文化を継承してきた人たちだけがつくれるもの。見た目とか舌ざわりとか口に入れた瞬間のインパクトとかそんな表面的なおいしさや安さ、手軽さばかりを追いかけて添加物や防腐剤づくめになってしまった加工品があふれかえる現代。でも、どんなに取り繕っても脈々と人から人へと継いできた食文化、農文化にはまったくかなわない。続いてきたことには意味がある。「本物」でなければ、「本物への思いと覚悟」がなければ、続かないのだ。昨日、くだんのパスタが届きました。早速、お昼ごはんにこのパスタを頂いてみました。もうね、ゆでている時から小麦のいい香りがするの。ゆであげの湯気から立ち込める、小麦の香り。ひとくちたべればもっちもち。こんなパスタ初めてだな。なんと奥深い味わい。「モノ」から人の思いが透けて見えてくる。おいしいものをおいしいままにこれがイタリアの大地の恵みだよーじいちゃんから受け継いだ農家の誇りだよー。そんなメッセージが無言で伝わる。ああ、豊かだなあ。正直、パスタって何でも同じかなあと思っていた自分を反省。「ミシュラン●つ星シェフたちが使ってる」なんてうたい文句につられた自分にも反省。そんな下世話な話でこのパスタを語るのは不敬過ぎた。先祖から受け継がれてきた小麦づくりの心を大事に大事に守り、誇りに思い、最大限の努力で「本物のおいしさ」を伝えてきた家族の物語だったのだ。​​

  2023.07.14

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  高級パスタは「家族の物語」だった

  ​先日、「高級乾パスタ特集」で見かけたパスタを好奇心で買ってみました。根が食いしん坊なので「美味しい」と聞くとつい試したくなってしまうサガが悲しい(笑)。試したのはイタリアのマンチーニというパスタ。代々小麦農家を継いできたマンチーニ家が美味しいパスタを追求し続けて生まれたのだそう。とにかくこだわりがすごい。自社農場を創業したのは、初代マリアーノ・マンチーニ。当初は硬質小麦を作る農家だったそうです。やがて祖父、父が守ってきた農場を引き継ぎ三代目となるマッシモ・マンチーニは農業大学で小麦を研究、さらに十年の年月をかけて風味豊かで滋味深い小麦を生み出しました。苦労に苦労を重ねて作出した小麦は3種類。種から自分たちだけの手で育て、広大な農場から収穫してすぐ農場の中心に据えた工場へ運びます。化学物質を一切加えず風味を壊さないように乾燥温度は40℃に抑え、24時間以上かけてじっくりゆっくり乾燥させて３種の小麦を独自のブレンドで挽き、小麦粉にします。さらに小麦の質を落とさずにパスタに仕上げるため、この小麦に合うパスタマシンを２年かけて探したとか。祖父から父、三代目まで大切に引き継がれてきた小麦畑。そこで種から製粉、製造まですべてにおいて自分たちの納得のいく手法と手順だけでこだわりのパスタを生み出していくのです。こういう話、大好きなんだ。その土地、その土地の気候風土があって、文化があって。自然環境と人が紡いできた歴史が産物を生み出す。そこで生まれ育ち、根を張り、文化を継承してきた人たちだけがつくれるもの。見た目とか舌ざわりとか口に入れた瞬間のインパクトとかそんな表面的なおいしさや安さ、手軽さばかりを追いかけて添加物や防腐剤づくめになってしまった加工品があふれかえる現代。でも、どんなに取り繕っても脈々と人から人へと継いできた食文化、農文化にはまったくかなわない。続いてきたことには意味がある。「本物」でなければ、「本物への思いと覚悟」がなければ、続かないのだ。昨日、くだんのパスタが届きました。早速、お昼ごはんにこのパスタを頂いてみました。もうね、ゆでている時から小麦のいい香りがするの。ゆであげの湯気から立ち込める、小麦の香り。ひとくちたべればもっちもち。こんなパスタ初めてだな。なんと奥深い味わい。「モノ」から人の思いが透けて見えてくる。おいしいものをおいしいままにこれがイタリアの大地の恵みだよーじいちゃんから受け継いだ農家の誇りだよー。そんなメッセージが無言で伝わる。ああ、豊かだなあ。正直、パスタって何でも同じかなあと思っていた自分を反省。「ミシュラン●つ星シェフたちが使ってる」なんてうたい文句につられた自分にも反省。そんな下世話な話でこのパスタを語るのは不敬過ぎた。先祖から受け継がれてきた小麦づくりの心を大事に大事に守り、誇りに思い、最大限の努力で「本物のおいしさ」を伝えてきた家族の物語だったのだ。​​

  2023.07.14

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  納豆にはホンモノとそうでないものがある

  納豆が大好きで毎日いただいておりますが最近、とみにお気に入りの納豆ができました。それは​納豆専門豆の文志郎楽天市場店​の納豆です。​​​この納豆、​ほかの納豆とは違う。​どう違うのかって？実は「納豆」とひとことで言っても使用している納豆菌には２種類あります。・人工・天然なーんだ、それだけかと思うなかれ。人工の納豆菌とは純粋培養された菌。聞こえはいいのだけど種菌メーカーがビタミン剤やアミノ酸を使って人工的に培養している。別に、同じ納豆菌だからいいんじゃないの？と思えますが目的とする味や香りにするために遺伝子操作、ガンマ線等の放射線、紫外線照射、重金属によって遺伝子異変を助長いろいろと問題になっている酵母エキスを添加等々ブラックボックス内では聞いて驚くいろんなことが行われているとかなんとか。一方、天然の納豆は稲わらに普通に生息する納豆菌を使います。本来、納豆菌は猛毒といわれる炭そ菌の仲間で、非常に強い菌。わらを煮沸消毒しても生き残ってるそう。昔ながらの納豆はすべてわらに生息する菌を利用して作っていました。子どものころ、日曜日の朝７時ころに納豆売りのおじさんが必ずやってきていのいちばんに駆けて行って納豆を買うのが私の役目だった。経木に包まれた納豆は、まだほかほかで。本当に美味しかったなあ。いまのようにツンとしたニオイやクセのある味がまったくなく、ほんわりとしたよい香りがした。その味が、まさか現代でも食べられるなんて。この納豆をいただいた時、ちょっと感動してしまった。「​納豆専門豆の文志郎楽天市場店​」は北海道の稲わらの天然納豆菌と北海道産の大豆​で、昔ながらの製法を守り、「本物の納豆」を作っている。​​実は稲わらの天然菌を使って納豆をつくる製造者は国内でもほんのわずかだそう。​ちなみにスーパーマーケットでお手頃に売られているものはだいたいが輸入大豆で「遺伝子操作なし」と書かれていますが現在、世界中で遺伝子操作のない大豆がそんなに大量にあるのか？遺伝子操作されてなくても、これだけ安く提供するにはそれなりに理由がないか？という疑問はいつも私の胸でくすぶっているのですがこの納豆の大豆はすべて北海道産。もちろん遺伝子組み換えなし。でね、カップのもあってこちらを毎日いただいているのだけど、最小単位が30個で「食べられるかな～」と思っていたら​なんと冷凍できて、２カ月はもつのだ(^0^)​だから、２~３日分ずつ冷蔵庫で解凍しながら食べているといつも新鮮で、気が付くと1カ月弱でだいたい食べきっちゃう。​​しかも、一度購入して、レビューを書くと20％オフクーポンをくれるので2回目からはお手頃価格で購入できるのもうれしい。

  2023.03.17

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  ダイエットにはササニシキ！

  同じお米でも、太りやすいものとそうでないものがあるというのをご存じでしょうか。米のでんぷんには２種類あります。アミロースとアミロペクチン。アミロペクチンはモチモチ系に多く含まれ、もち米は100％アミロペクチンです。特徴は分解されやすく、吸収されやすい。つまり、血糖値が上がりやすい傾向が。アミロペクチン多めのお米の代表格は、コシヒカリやミルキークイーンです。一方、アミロースは、あっさり系の米に多く含まれます。特徴は、分解に時間がかかり、消化吸収がゆるやか。糖として吸収されにくく、食物繊維としての効果が高い。腸の中で炎症を起こしにくく、米アレルギーになりにくいと言われています。つまり、アミロース多めの米はコシヒカリなどのモチモチ系ごはんに比べて血糖値が急激に上がりにくく、腹もちがよく、腸内環境も整えるそんな夢のような米の代表格が​なんと​ササニシキ​。​最近はあまり見られなくなりましたよね。実は以前紹介したイセヒカリもササニシキ同様、高アミロース米でした！↑もっちり　アミロース　０％　もち米　　　　　　アミロース　10％　ミルキークイーンアミロース　15％　コシヒカリアミロース　20％　ササニシキ、イセヒカリアミロース　22％　あさひ　　　　　↓あっさりという話を聞いて、早速試してみようと思っています。ダイエットするなら、内臓に極力負担をかけないのがマル。減農薬、できれば無農薬を選ぶのもコツなんですよ。早速お試しするなら、５キロくらいから。​​​↓こちらは小分けで長期保存も可。​令和4年(2022年) 滋賀県産 イセヒカリ10kg（2kg×5袋）【減農薬】【白米】【送料無料・米袋は窒素充填包装】​

  2022.12.30

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  カップラーメンを栄養豊富にする方法

  備蓄を始めて一年。だいたい炭水化物やたんぱく質についてはなんとかひと息ついたところですが野菜など食物繊維系をいろいろと画策しています。買ってみて正解だったなあと思ったのは、きのこ。乾燥したきのこ類です。中でも優秀なのが、きくらげ。ほかのキノコ類はほうっておくと色がどんどん黒っぽくなってしまうのですがきくらげはかなり長く放っておいても、水に戻すとつるんつるん。しかもきくらげの栄養価は高く、中でも食物繊維とビタミンＤ、カルシウムの含有量はきのこ類の中でもダントツです。ほかに鉄分、ビタミンＢ類も豊富。例えばカップラーメンの食事であっても干しきくらげを常備しておけばかなりの栄養バランスを取ることができます。きくらげを手で軽く砕いてカップに投入。湯を入れれば食べる頃にはふっくら。さらに私は小さくカットされている高野豆腐あれば切干大根や乾燥野菜も加えます。すると、たんぱく質もビタミン・ミネラルも豊富な食事になります。ちょっとした工夫で手軽なごはんも栄養価が高くなりますね。年末の忙しい時、インスタント食品は心強い味方。バランスよく栄養を取って風邪など引きませんように、みなさんご自愛くださいね。このきくらげはとても品質がよかったです。大ぶりでぷりっぷり。さすが、全国で先駆けてシイタケのほだ木栽培を確立した森産業です。この企業の創設者・森喜作氏の研究によって全国のキノコ生産農家が救われました。​国産きくらげ 九州産乾燥キクラゲ【100g】 | 送料無料 木耳 乾燥きくらげ 干しきくらげ 干しキクラゲ 干し木耳 日本産 大容量 きくらげ国産​​登喜和冷凍食品 鶴羽二重 高野豆腐 こうや豆腐 1/156 細切りカット 500g 3個セット​​乾物屋の底力　宮崎県産　千切大根　500g　（切干し大根　天日干し　業務用　千切り）​​乾燥野菜ミックス 120g【メール便 送料無料】≪乾燥野菜 (白菜 人参 キャベツ 大根 玉ねぎ 小松菜の贅沢6種)合計3個セット(40g×3袋)≫簡単便利♪お味噌汁の具【国産野菜使用】カップ麺 サラダ 炊き込みご飯に【保存食 非常食】吉良食品 九州老舗ホシサン【ポイント10倍】​​【メール便送料無料】　こだわり乾燥野菜 選べる4品 乾燥野菜 ポッキリ！セット 【吉良食品　ドライ　干し　国内産100％　国産　目玉推し企画　れんこん　人参　ねぎ　ほうれん草　大根葉　小松菜 みそ汁の具】​

  2022.12.16

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  イギリス「食糧危機」を農業組合が警告

  ​「イギリスのスーパーから卵がなくなった」そんなニュースをYouTubeで一昨日見つけました。センセーショナルなタイトルが多い昨今、まあ、話半分で見ておくのがいいかなとも思いましたが、ＢＳ１チャンネルのワールドニュースでもこんな話題が。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下引用＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊2022/12/07 BS1 【ワールドニュース】＜英国・ＢＢＣ＞全国農業組合“英国は食料危機に”​​​​全国農業組合が英国はなし崩し的に食料危機に陥ると警告を発した。燃料、肥料高に加え労働力不足が野菜や果物の供給に影響を与える可能性がある。生産高の低下はさらなる食料価格の上昇にさらにつながると言っている。***********引用終わり****************そこでロンドン在住の姪に、LINEで聞いてみました。昔は取次に電話して、秒単位で消息だけ確認し合う、そんな時代でしたが、今はLINEで海外でもすぐに無料で何時間でも電話ができてしまうので本当にありがたいです。「うーん、確かに全体的にモノが少なくなってるけど卵がまったく消えた、というわけではないよ。少ないけど一応はある。値段が高くなったけどね。でも、いつも買ってるオーガニックの鶏肉は本当に消えた」そんな返事でした。どうやら・肥料高騰・エサ高騰・暖房費や輸送費ほか燃料の超高騰と不足・鳥インフルのまん延この四重苦で経費が膨らみに膨らんで、経営が立ち行かなくなり、養鶏業者が次々と廃業しているそうなのです。需要と供給のバランスが大きく崩れ、値がつり上がるそんな悪循環に陥っているとか。これは養鶏だけでなく、農業でも同じことで​「マッシュルームもとうとう２倍になった（泣）」​とも言っていました。イギリスは一年を通して、晴天の日は数えるくらいしかなく、ほとんどどんよりと曇っています。なので、日光を浴びることで体内合成される「ビタミンＤ」が常態的に不足、その宝庫であるマッシュルームは食卓に必須なのだとか。朝から晴天の日は、国中の人々が仕事を放り出して日光浴に出かけてしまうほどのお国柄。←本当にオフィスがカラになるそうなそのくらい日光不足が深刻なのだそうです。天照大神のおわす日本では、日々太陽の光を当たり前のように享受していますが改めて姪の話を聞いて、本当に日本はありがたい国だなあと思いました。じわじわと減っていき、いつしか消えている食料じりじりと上昇する価格そして農業組合が「食糧がなくなる」と警告いま、イギリスで起きている同様のことが日本で始まっているのをご存じでしょうか。実際に、​ＪＡは同様の警告を発しています（過去記事）​。同じような負の連鎖が、すでに我が国の酪農業や農業、畜産業の人々にのしかかっています。さらに従事者の高齢化が拍車をかけて来年はどのくらいの生産者が廃業されるのか。すでに他国と同じ道を辿っています。今年は高価にはなったけれど買えたクリスマスケーキやローストチキン。来年は果たして食卓に乗ることがあるのだろうか。いまは価格上昇とはいえ、どれもが数十円～数百円の単位だから「このくらいで済むなら」と目をつぶりながらなんとかやってきているし、どの品もゆっくりじわじわなので感覚もマヒしている。情報バイアスがかかって、心理的にマイナスのことから目を逸らしたくなる。それでもこの世は明らかに一日、一日と変化している。人間の細胞が日々入れ替わっていることに気づかないように表面的に均衡を保ちながら、今日も世界から食糧が消え続けている食糧備蓄の重要性、緊急性を日に日に実感せざるを得ません。困ったら政府や行政がなんとかしてくれるか？国全体で困窮すれば政府だって自治体だって国民一人ひとりを救えるはずもありません。自分を救うのは自分のみです。参考までに。我が家では■２台目の冷蔵庫に入るだけ■新たに導入した​​【送料無料】【建物先お渡し】アルインコ 玄米専用低温貯蔵庫 HCR-06E 6袋用/3俵 HCR06E 保冷庫 ホシザキ 4969182417159​に入るだけストックしているほか以下の5つの方法でさらに備蓄しています。1.ローリングストック用の真空パック米私はこの丹後産コシヒカリを選びました。5キロ単位の少量パックにして1俵（60キロ）​​新米 特別栽培米 丹後産 コシヒカリ 米 30kg（5kg×6袋） 令和4年産お米 分つき米 玄米 送料無料​新米 北海道産 ゆめぴりか 特別栽培米 30kg（5kg×6袋） 令和4年産米 お米 分つき米 玄米 送料無料2.常温で５年保存できる真空パック米基本的に５年後まで手を付けない備蓄米。↓これを２セット、40キロ特殊な保存機材や保存技術がなくても手間なく備蓄できるので、押し入れに入れています。​【送料無料 無洗米】【2023年3月中旬以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCP​3.ふるさと納税も利用税金対策の一環で、いくつか利用しています。​【ふるさと納税】 新米【無洗米・真空パック】京都丹波産 キヌヒカリ 10kg（2kg×5袋）3年連続特A獲得 大嘗祭供納品種 ※精米したて 受注精米 亀岡そだち《令和4年産 米》 ※北海道・沖縄・その他離島への出荷不可​​​【ふるさと納税】新米予約＜令和4年産 宮崎県産夏の笑み 無洗米真空パック2kg×5袋＞ ※入金確認後、翌月末迄に順次出荷します。 合計10kg 希少品種 数量限定 小分け 木浦精米所 備蓄米 宮崎県 高鍋町 【常温】​​​​​【ふるさと納税】 FY18-460 高評価★4.71 山形産 無洗米 キューブ 米 詰合せ 3種300g×20個 小分け 食べ比べ4.定期便も利用我が家では農家の親戚に頼んでいますが、楽天などでも農家から毎月送られてくる定期便を利用できます。​酸化、虫の心配がありません。未来の安心を確保。​​【ふるさと納税】〈10kgが6回計60kg〉 令和4年産 はえぬき 計60kg (10kg(5kg×2袋)×6回) 定期便 山形県産／ お取り寄せ 特産 お米 精米 白米 小分け 便利 弁当 ごはん ご飯 コメ おかず おにぎり 東北 米どころ 単一原料米 ブランド米 清流 寒河江川 ふるさと納税 米​​【ふるさと納税】米 定期便 5kg 6ヶ月 白米 魚沼 新潟こしひかり 令和4年 新米 4K05-6【6ヶ月連続お届け】北魚沼産コシヒカリ（長岡川口地域）5kg​​【ふるさと納税】定期便 米 BG無洗米 コシヒカリ 5kg×6ヵ月 島根県 令和4年産　新米​5.自分なりの工夫で真空パック​ブリキ缶等を利用して長期保存に備えています（過去記事）​。いまのところ20キロほど。これは随時増やしていこうと準備中。これからアルミ真空パックに挑戦しようと思っています。​​​​

  2022.12.14

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  玄米炊きを今から練習しておく

  今後、白米では栄養が取れなくなる、そんな時節に備えて玄米を炊ことに慣れておこうと少しずつ練習しています。➡理由は過去記事・​来年は米がなくなるとＪＡが警告している​・​​なぜいま「備蓄せよ」なのか１​何事も経験、練習。いざという時、その場で始めようとしても慣れないことをするだけでストレスになるものです。すべては慣れ。​​​​■玄米の美味しい炊き方​​​​うちの主人は玄米が苦手です。どうやらぼそぼそ感や独特のにおいに違和感を感じるようです。いろいろ調べたところ、そういった場合には以下の工夫をするとよいようです。​​ポイントは​​・十分な浸水時間・水の取り替えこれに注意するとボソボソや独特のにおい軽減になるようなのでメモ代わりに書いておこうと思います。・玄米を10時間以上、できたら12時間くらい水に漬ける・水を途中で１~２度取り替える。・炊く間際に水を切って、新たな水を加えて炊くこれを試したところ、主人も食べられるようになりました。ところで「玄米は毒があるから危険」そんなことを耳にした人もいるでしょう。玄米に含まれるフィチン酸やアブシジン酸のミネラル排出力を心配されてのことのようですが​水に12時間以上浸すことで心配はかなり減るそうですよ。​管理栄養士さんのコラムがありましたので​リンクしておきますね。​水の取り替えが面倒なので、今日はセリアで新兵器を買ってきました(^0^)ザルが付いているシール容器。玄米を入れてみたら、３合入りました。が、浸水するとふくらんでいっぱいいっぱいになってしまった。2合くらいが適当かも(^-^;)。2日ほど水を取り替えながら浸水したら、発芽玄米になっていました。〇の中の米の胚芽が鳥のくちばしのようになっているのが分かるでしょうか。すっかり吸水した米３合に対して、水は570ml。5層ステンレス鍋を使い、最初の５分ほどは中火、沸騰したら弱火にして15分。火を消して10～15分蒸らしてできあがり。カニの穴もできました。もっちり美味しい玄米になりました。今後、食糧難の時代に備えて米はこれから、ぜひ備蓄を。➡理由は過去記事・​来年は米がなくなるとＪＡが警告している​・​なぜいま「備蓄せよ」なのか１​いますぐできる備蓄。真空パック米。​​新米 特別栽培米 丹後産 コシヒカリ 米 30kg（5kg×6袋） 令和4年産お米 分つき米 玄米 送料無料今後5年を見据えて常温保存できる米をストック。​【送料無料 無洗米】【2023年3月中旬以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCP​​ふるさと納税でお得に備えるという方法も。​【ふるさと納税】 新米【無洗米・真空パック】京都丹波産 キヌヒカリ 10kg（2kg×5袋）3年連続特A獲得 大嘗祭供納品種 ※精米したて 受注精米 亀岡そだち《令和4年産 米》 ※北海道・沖縄・その他離島への出荷不可​​​【ふるさと納税】新米予約＜令和4年産 宮崎県産夏の笑み 無洗米真空パック2kg×5袋＞ ※入金確認後、翌月末迄に順次出荷します。 合計10kg 希少品種 数量限定 小分け 木浦精米所 備蓄米 宮崎県 高鍋町 【常温】​​​​​【ふるさと納税】 FY18-460 高評価★4.71 山形産 無洗米 キューブ 米 詰合せ 3種300g×20個 小分け 食べ比べ​定期便は安心感があります。半年の安心。酸化、虫の心配がありません。​​【ふるさと納税】〈10kgが6回計60kg〉 令和4年産 はえぬき 計60kg (10kg(5kg×2袋)×6回) 定期便 山形県産／ お取り寄せ 特産 お米 精米 白米 小分け 便利 弁当 ごはん ご飯 コメ おかず おにぎり 東北 米どころ 単一原料米 ブランド米 清流 寒河江川 ふるさと納税 米​​【ふるさと納税】米 定期便 5kg 6ヶ月 白米 魚沼 新潟こしひかり 令和4年 新米 4K05-6【6ヶ月連続お届け】北魚沼産コシヒカリ（長岡川口地域）5kg​​【ふるさと納税】定期便 米 BG無洗米 コシヒカリ 5kg×6ヵ月 島根県 令和4年産　新米​みなさんの参考になれば光栄です。​​​​​

  2022.12.13

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  食事作りがおっくうな日は缶詰で本格カレー

  こんにちは✋もう疲れちゃって、今日はもう何もしたくなーい夕飯を考えるのも億劫だわ～こんな日ってありますよね。そんな時、私は奥の手を用意しています。それは、缶詰と一緒にドボンと入れて煮込むだけですっごく美味しいスパイスカレーができちゃうスパイスミックス。いろいろな種類があるんだけどいちばん簡単なのが鯖缶とトマト缶さえあればなんとかできちゃうサバカレーミックス。​サバとフェンネルのスリランカ風スパイスカレー 6人前(3人前×2)　新感覚カレー粉　オールインワンスパイスカレー化学調味料とか保存料とか小麦粉さえ入っていない添加物一切なしホントに正真正銘の本場カレーが手短かに楽しめちゃう画期的なスパイスなのです。ほら、カレーって簡単っていっても、結局は肉切って、野菜切って・・・って結構なお仕事があって、後片付けも面倒。でも、これならまな板と包丁さえいらない。油脂がまったく入っていないので皿洗いも至って楽ちん。さあ、１分間クッキング開始✋◆材料サバ缶　１缶トマト缶　１/２缶水スパイス私は豆の缶詰もついでに入れちゃう。豆カレー大好き(*^-^*)これだけ。タマネギはすでにミックスの中に入っているので入れなくてもよし。◆作り方材料を鍋にすべて入れる。中火で5分、沸騰したら弱火にして20分以上。ね？すごいでしょ。煮てる間にご飯を炊いておけば、30分でスパイスカレー。でもね、カレーってすっごくカロリーあるしアラフィフともなると胃にもたれるのよねーと敬遠しがち。ところがどっこいこのスパイスミックスは、小麦粉や油脂が入ってなくてはっきり言って、超低カロリー。しかも原材料は塩や乾燥玉ねぎのほかターメリック（消化促進、新陳代謝）、コリアンダー（消化促進）、クミン（健胃、消化促進、解毒）カルダモン（疲労回復、整腸作用）フェンネル（消化促進、解毒、消臭）など要はインドのアーユルヴェーダの食養でも使う​薬膳のスパイスばかりなんだな。​というか本来のカレーは、体にやさしいのだ。　​←インド旅行経験者ウソつかない​胃もたれするどころか消化促進の薬膳なのだ参考までに（他サイトに飛びます・アフィリじゃないから安心してね）​アーユルヴェーダで利用するスパイスの効能を詳しく知りたい人は見てみてね​で、ここで私は秘密兵器の​サーモス シャトルシェフ KBJ-3001​を取り出す(^0^)これを使えば、最初の５分間だけ火の前にいればあとは鍋にセットしてほうっておくだけ。なんなら、出かける前に仕込んでおけば帰ってすぐカレー。シャープのヘルシオホットクック鍋を持ってる人はそれで作れちゃいますね。私もってないけど。欲しいけど。はい、できあがり。今回は余力があったので(笑)、ニンジンやキノコ、タマネギも一緒に入れてみました。これも最初から放り込んでおくだけでＯＫ。ところでこのスパイス、サバ缶用だけでなくチキンやビーフ、ポークなどいろいろあります。チキンを作ってみたけど、これも美味しかった(*^-^*)スーパーで「切れてる鶏モモ肉」を買ってくれば包丁いらず。​​​​​​​​​​​最後に。これまでいろいろな缶詰を備蓄してきましたがこういうスパイスを持っているだけで鯖缶という単体だけでなくレシピのバリエーションが広がる缶詰を有効に活用するという意味でこのスパイスは鯖缶と一緒に備蓄するにはもってこいだなあと思いました。いまはいそがしい時、疲れて作る気力がない時などに活用し、食糧難の時代、被災時等には備蓄缶詰の応用レシピとしても活用。有事や食糧不足になればわがままなんて言っていられないけれどごはんが食べられるだけでぜいたくなのだけれどもそれでも食卓に少しでも変化がつけられたらうれしいなそんな将来にも視野を広げつつ、今日はこの重宝スパイスを取り上げてみました。​今日のまとめ​●缶詰だけで本格派スパイスカレーが手間なくできる●超低カロリー＆消化促進薬膳である●油脂や小麦粉不使用、コレステロールや血糖値、体重が気になる人にも●油を使わないので後片付けもラク●備蓄缶詰のレシピバリエーションが広がる​今日使った道具​THERMOS　真空保温調理器シャトルシェフ　ROP−001　／サーモス　【送料無料／あす楽】【RCP】【ZK】​​【最大2,000円OFFクーポン配布中！楽天スーパーSALE！】《送料無料》 伊藤食品 あいこちゃん鯖水煮 190g × 24缶 (旧:美味しい鯖水煮)​　​【送料無料】ソルレオーネ ビオ オーガニック ダイストマト缶 400g×24缶（1ケース） 同梱不可商品​​むそう商事 有機ミックスビーンズ(400g)【more30】【ムソーオーガニック】

  2022.12.08

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  10年前の「備蓄王」5年常温保存米を食べてみた

  今日も備蓄にいそしむ皆さま、こんにちは。あの～、キワモノ企画をウリにしているわけではないのですが(^-^;)もうひとつ「昔の備蓄品を食べてみたシリーズ」やってみていいでしょうかねえ(^-^;;)このサイトでは​​5年間常温で備蓄できるという画期的な備蓄米「備蓄王」​を​ずっとイチオシしているんですがなぜなら・通常冷蔵しないと劣化する米を、　常温で5年という長期スパンで備蓄できる・誰でも手軽にすぐに備蓄できる・手間が全くかからない・電気代がかからず、機材の初期投資が一切不要というように、たくさんのメリットがあるからです。これね今後、ほとんど確実に到来するであろう食糧難の時代に向けてさまざまな天災に毎年のように翻弄されてきた我が国に暮らす人にとってこれほど手軽に少しの安心が手に入る品物はなかなかないと思うのです。しかし一方で、​​「5年経ったら、米はどうなるのか」​​は不安材料のひとつでした。そこで、私はひとつの実験を試みました。実は実は我が家の納戸には、なんと10年前の「備蓄王」が眠っていたのです。精米日を見ると、2012年12月13日。そう、すでに10年の月日が経っています。3.11の後に買って、当時住んでいた家の床下収納に入れていました。そして５年が過ぎ、賞味期限は切れてしまいました。でも、​「お米には7人の神様が宿っている」と​親に教えられて育った世代、どうしてもお米を捨てることができず、どうすることもできないまま抱え込んでいました。その過程で夫の両親の介護もしていたものですからすっかり「備蓄王」の存在を忘れ去ってしまっていました。その後、引っ越しをし、現在の家に至ったわけですが、なんと引っ越しの際の衝撃で穴が開いてしまい真空が解かれてしまったのです。もうだめだ、でも捨てられない断捨離精神と罪悪感そのせめぎ合いの中で納戸に眠ること４年。そして昨日、ついに決心したのです。​一度炊いて食べてみよう。​それから判断してもよいのではないか。そこで袋から１合をすくい取り、においを嗅ぎました。少し酸化臭がしました。強烈ではありませんでした。これなら、もう一度精米すればなんとかなるのではないかそう考えました。家には幸い​自家用精米機がありまして（以前のブログ）、​よく見たら「再精米モード」なるものが！天の助け、早速表面だけ削りました。で、これがビフォー＆アフター。黒ずんでいた胚芽も取れました。砕けた米がちらほら見られました。右が精米前。胚芽が黒ずんでいます。左が再精米後。結構割れた米もありました。そして取り出だしたるは、​先日の「釜めしセット」（以前のブログ）。​30分吸水させたあと、着火。25分。炊きあがり。つやはないですが、普通に炊き立てごはんのいいにおいがしました。酸化臭はありません。食べてみましょう。あれ？普通に食べられる(^-^;)。ぴかぴかつやつやないつもの炊き立てごはんとは異なり「美味しい」とまではいかないまでも普通にごはんです。そう、例えるならコンビニやスーパーのお寿司やおむすびのごはんの味に近いです。可もなく不可もなくちょうど帰宅した主人に何も言わず「炊き立てごはん～」と言って、ひとくち渡しました。すると「美味しいね～」。そこで説明すると「えっ、普通に食べられるね。言われなきゃ全然わからない」という反応でした。主人は舌が肥えているわけではなく「出されたものは何でも食べる」人なので、あまり参考にはなりませんが(^-^;)結果、私はこのお米を残すことにしました。リゾットやお茶漬け、おかゆ、いなりずしそんな場面では十分に使えそうだと思ったのです。実は「備蓄王」の存在や意義をこうしてお知らせする一方で、私は内心、ずっと自問自答してきました。5年間、安心材料として備蓄しても5年経ったら「神様」を捨ててしまうそんな悲しい結末を間接的に作ってはいないだろうか、と。そんな中、今回の試みを通して5年後へ小さな希望が見いだせたような気がしました。しかしこれはたったひとつのケースであり、各家庭の備蓄環境によって大きく異なるものでしょう。なので、これで安心！と安易に結論づけようとは思いません。むしろ、やはり冷暗所で、一定の温度の場所で保管することをさらに声高に呼びかけたいと思います。5年保存可能な備蓄米「備蓄王」家族の安心を支えつつ、この結果よりもさらに美味しいままみなさんの食卓に笑顔をもたらすことを切に願っています。小分けで使いやすいタイプもあるのよー。追記：2024.5.20＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

  2022.11.29

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  少しでも長く米を備蓄するための工夫

  今日は購入した玄米の一部を、冷蔵庫に保管するために袋詰め替え作業をしました。一昨年、玄米を紙の米袋のまま貯蔵していたら一年後には結構ボソボソしてしまったのです。やはり水分調整が難しいものです。そこで単なるビニール袋に入れようかなと思ったのですがちょうど大豆を購入した際、大豆農家さんから以下のようなアドバイスをいただきました。＊＊＊＊＊＊＊＊以下抜粋＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊◆保管場所の室温が20～25℃までの場合直射日光が当たらない風通しの良い冷暗所に、​外部からの湿気を遮断するため野菜袋を二重にし、豆の水分が飛ばないように密封して常温保管する。​ 昨今の気温上昇を鑑みて、お味も含め、より確実に保管の場合は以下をおススメします。冷蔵庫の野菜室に保存する。​冷蔵庫に野菜室がない場合には、低温での乾燥を防ぐために２枚重ねにした野菜袋に豆を入れてから冷蔵庫保管してください。（​※密封容器でも結構です）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊これは大豆の場合のお話ですが米にも応用できるのではないかと思い、​​「野菜袋」​を探してみました。​お値段もいろいろ、評価もいろいろある中で私はこれを選びました。評価がとても高かったのと、140枚入りで千円前後で購入できるのが決め手でした。↓楽天24がいまのところいちばん安いです。お料理ママの鮮度保持袋 キビッコ(140枚入)大きな米袋からすくっては袋に入れ・・・の繰り返し。今後を考えて、使いやすいように５合ずつ入れていきます。以前は５キロや10キロ袋のまま冷蔵庫に入れておいたのですがそうすると、重い袋を出し入れするのがストレス。また、使うたびに開封すれば、そのたびに全体を酸素にさらすことにもなり冷蔵庫から出し入れするたびに温度が変化し全体の劣化につながります。なので、面倒ではありますが最初に小分けしておいた方が、後々とても便利かつ米の寿命がのびるのではないかと思ったのでコツコツと作業することにしました。右上のサーモススープジャーをスコップ代わりに使ったらちょうどすり切り2杯で５合だったので助かりました。空気をできるだけ抜いて口を縛りさらに二重にしてから冷蔵庫へ。ちなみに、このお米は今年～来年用。2年以上の備蓄にはどうかなあ？実験してみようかな。備蓄はなかなか根気と手間が要りますが5年後、10年後の自分を助けると思って、がんばります。

  2022.11.01

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  11年前のアルファ米を食べてみた

  非常食としていま、不動の立場に鎮座するアルファ化米。みなさんのご家庭にもいくつか備えていらっしゃるのではないでしょうか。ところで、このアルファ化米製造元でうたっている賞味期限は５年程度なのですがここで私は疑問を持ったのです。アルファ化米って、昔で言うところの「干し飯（いい）」だよなあ。干し飯って、20年保存できるって、以前、発酵・食文化学者の小泉武夫先生がおっしゃっていたような気がする･･･。ここでワンポイント解説。干し飯とは、炊いたごはんを天日で数日乾かしてカチカチにしたもの。弥生時代から作られていた保存食です。抜群の保存力から、侍や兵士、旅人、忍者たちも携行していたそうです。じっくり乾燥の干し飯と、急速乾燥のアルファ米とでは少々勝手が違うかもしれないけれどそもそも両者ともに、でんぷんをアルファ化したものなのだからアルファ米だって20年もつのではないだろうか。という仮説を立てたわけです。すると、押し入れのすみっこに、こんなものが。アルファ化米。いつ買ったかどうしてそこにあるかも不明（笑）よく見ると、賞味期限が2016年2月。安心米の賞味期間は5年に設定されているのでおそらく製造は2011年。つまり、製造から11年はすでに経っているのだ～！ズボラな私は東日本大震災の際に購入して、そのまま押し入れに放っておいたのだと思います(笑)。役に立つ日が来るとは！万事塞翁が馬ですなあ。　←こういう場合に使う言葉ではない。では、せっかくなので、開封してみましょう。恐る恐る開封。普通に干し飯でした(笑)。においもかいでみた。酸化臭なし。食べても問題なしと判断しました。それでは自己責任でいただいてみることにします。熱湯で20分放置。スープジャーを使います。20分経過。1/2袋を作ってみました。ふっくら。すっごく美味しそうにできあがりましたよ。ではいただいてみましょう。あら～、奥さん✋これ、シンプルにおいしいわ～(*^-^*)多分、スープジャーを使ったことによって、熱湯の温度をキープし続けたのも美味しさの要因のような気がしました。今回は11年ものビンテージ（笑）でしたがこれは20年くらいはいけるのではないか？とちょっと思いました。ところで、いまこのアルファ化米が超お得なセールになっているのを発見。白米。備蓄はシンプルなのがいい、と私は常々思っています。チャーハン、五目御飯、などと味が付いているとほかに展開が難しいし、やはり米以外のものが入っていると10年、20年はどうか？？？白米ならオールマイティ。期間限定、数量限定​＼数量限定赤字覚悟の目玉価格★／【50食セット】非常食 セット 尾西食品のアルファ米 白飯 50食 101SE 米 お米 ゴハン 御飯 保存期間5年 防災食品 保存食 非常食 備蓄食 非常食 ご飯 非常食 ごはん 尾西食品 防災用品 避難用品 防災食品 アルファ米 アルファー米 白米【D】​実験に使ったのサーモスのスープジャー。非常時でもアルファ化米とスープジャーがあれば、最強かも。​サーモス 真空断熱スープジャー 300ml ホワイト JBR-300 WH(1個)【bsm03】【サーモス(THERMOS)】​ちなみに、写真の梅干しも美味しいの！知る人ぞ知るその名も畏れ多い「龍神梅」！和歌山県産無農薬梅を昔ながらの製法で、塩だけで漬けて天日干しした梅。マクロビオティックを実践されている方はご存じですね。梅は賞味期限無期限、なんなら百年は保存できちゃうというスーパー備蓄食材。日本人は米と梅干しと味噌があればなんとかなる！​オーサワ 龍神梅(樽)(1kg)【オーサワ】​ 

  2022.10.24

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  おでんは備蓄できる！

  ここ数日、朝晩急に冷え込んできたら急におでんが食べたくなりました(^-^)。ﾆﾎﾝｼﾞﾝ ﾃﾞ ﾖｶｯﾀそして同時に、真冬の凍えるような時節に非常事態が起きた際おでんがあったら嬉しかろうなあ・・・(*^-^*)そんな想像をしてしまうのでした。では、果たして非常時におでんが食べられるのか？と検索してみたらありました、ありました！おでんの缶詰ってあるんですね～。ﾋﾞｯｸﾘしかも備蓄用の５年保存できるおでん缶が！中身も美味しそうなんですよ。レビューも好感触。《送料無料》天狗缶詰 おでん缶 長期保存 7号缶 280g × 12缶 ケース販売さらに、無添加のおでん缶も見つけました。​わーい！​昭和元年創業阿部善商店さんのおでんです。こちらは賞味期限は３年ほど。塩釜のカキで取っただしで煮込んだおでん。塩釜の練り物入りで、なんともぜいたくなおでんです。こりゃ美味しそうだわ(*^-^*)商品説明にこんなことが書かれていました。塩竈おでん缶は、東日本大震災で被災した経験から、災害時に電気やガスなどのライフラインが止まってしまった時でも「器を使わずに常温でそのまま食べられる非常食を…」と開発した商品です。辛く大変なご経験から生まれたお品なんですね。備蓄用に大量買い！･･･というわけにもいかないお値段なので(^-^;)我が家は６缶入りを一箱、買うことにしました。おでん缶 阿部善商店【かきの旨味だし 6缶セット】白 長期保存 おつまみ 缶詰 おでん缶詰 練り物 

  2022.10.19

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  納豆を備蓄する！

  食糧難で困った時、いちばん食べたいものってなんだろう？と考えたら、ごはんと納豆でした(笑)。でも、納豆のようなナマモノを備蓄しておけない・・・。いや！あるぞあるぞ、奥の手！ と思いついたのが、乾燥納豆です。調べたところ、どうやらフリーズドライにしても納豆菌は生きているらしい。すごいぞ納豆！フリーズドライのこのパッケージなら賞味期間は1年。真空パックにして冷暗所保管すれば２～３年はいけるだろう。さらにアルミ袋で真空パックすればかなり長期の保存がきくのではないか？と踏んだわけです（個人の感想です）。さらにさらに、食糧難の時代になって手に入らなくなったら納豆菌と大豆さえ備えておけば、手作り納豆も現実味を帯びてくる。実は納豆菌は、稲藁などに普通に生息しているので農家の方や藁が手に入る方なら、ゆで大豆を藁で包んで醸せば本来の納豆ができるのだ。（ちなみに現在の納豆は、企業がさまざまに変化（へんげ）させた菌で作っているとか）ちなみに、家庭にカモシコという発酵道具があれば自家製のヨーグルトや塩麹、甘酒など発酵食品は一通り作れます。もちろん、納豆も。ロンドンに住む姪に、以前カモシコを誕生日にプレゼントしたことがあるのだけど、彼女はこれでカスピ海ヨーグルトや納豆をいつも手作りしています。無いなら作る！が彼女のモットー(^-^)　励まされます。カモシコで始める手作り甘酒セット　茶　 乾燥米糀500g付き 　送料無料　ブラウン　タニカ電器5年後、十年後、と未来を考えればきりがないのですが、どちらにしろ、1年もつだけでも御の字、しかもこのフリーズドライ納豆って、サクサクしていて、あとからねば～ってなっておやつにおいしいのだ(*^-^*)特に自然健康社さんのは、国産の豆を使っていて塩分を加えていないのが好き。これなら遠慮なくポリポリできるし、お味噌汁にふりかけても味の邪魔をしないんです。東日本大震災の時のように、一時ライフラインが止まっても納豆ごはんが食べられたら、ちょっと心が落ち着くような気がします。外国産の大豆を使ったもっと安価なドライ納豆はいくつかあるのだけど、食べ比べてみて、こちらのほうが臭みやクセがなく、好みでした。​乾燥納豆 100g×5個 フリーズドライ ドライ納豆 ひきわり 挽き割り 国産 大豆 無添加 100％ 無塩 送料無料 納豆キナーゼ ナットウキナーゼ 納豆菌 ふりかけ 発酵食品 サプリ ポリアミン スペルミジン アウトドア キャンプ お試し おためし おつまみ おやつ ごはん 納豆汁​​​

  2022.10.18

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  今なら1000円以内で買える！美味しいごはんの友

  今回のスーパーセールは常時使っているとっても美味しいものがプチプライスで出ていたので、こっそり教えちゃいまーす(^-^)/​1.もち麦​​食物繊維たっぷりのもち麦が、なんと600円！​これは買いでした。​日頃は950円くらい、今回は​クーポンで実質500円​です。​食糧難で便秘気味になっても、これがあればうれしい。​【訳あり】 キラリもち麦 950g チャック付 岡山県産 送料無料 お試しサイズ​２．減塩・無添加の麦みそ​私は関東人なので、麦みそにはあまり縁がなかったのですが主人の減塩対策で、先月初めて買ってみました。するとこれ、本当に美味しい！甘みがやさしい。塩みもやさしい。このままキュウリに付けて食べるの最高。​初回はなんと​500円​。​​【味噌蔵から即納！新規購入者限定】メール便送料コミコミ500円 麦みそ 減塩 無添加 国産原料100%使用 300g 麦味噌 味噌 みそ​​​3.自然なお味のインスタント味噌汁​上記麦みそを使った味噌汁。インスタント味噌汁は添加物が多くて臭みがあってあまり好まないのですが​​お試しは1000円​なので気軽に買ってみたら、これはすっごく美味しい！​原材料は本物のかつお節(笑)や味噌だけ。正真正銘の味噌汁です。他の同類味噌汁より少々お高いけど、いただくのなら、こういう美味しいのがいいな。急な時の強い味方かも。〇マノよりずっと美味しいよ。ﾅｲｼｮ​麦みその即席味噌汁フリーズドライ 5食入＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊​​番外編​（←1000円出ちゃうけど、とってもよいものなので）​​出汁用昆布​私はずっと料理が下手だなあと思っていたのですが、この昆布を使ってみて料理が下手というよりも、素材にも要因があることが分かりました(笑)。やはり昆布は良いものじゃないと、よい出汁は出ないのだ。​だしを取るのが苦手、という方にぜひ使ってみてほしい。​1リットルに10ｇの昆布を入れて、冷蔵庫で3時間～一晩置くだけ。ものすごく美味しい出汁ができあがっていますよ。上記の麦みそを使えば、もう味噌汁上手(^-^)とても良質な道南産の真昆布が​​スーパーセール中は​破格の1230円​。今日中ですよ～！！​​​＼13％OFF！1,230円！／北海道・道南産真昆布たっぷり＜180gだし用昆布＞ メール便でお届け出汁用 昆布 だし 出汁 だし昆布 出汁昆布 出し昆布 加熱用昆布 真昆布 うどんつゆ まこんぶ 送料無料 海と太陽【RCP】

  2022.09.10

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  不穏な空気を感じたら、米だけは備える、冬が来る前に

  先に結論。もし、いまの世界の空気に少しでも違和感があるなら​米だけは買っておけ！​今日はそれだけのお話です。アリとキリギリスのお話。食糧がたくさんあるうちに、せっせと貯蔵しつづけるアリと何もせずに豊かな日々を謳歌するキリギリス。いまの世界を如実に表している物語かも知れません。​​​この二者の違いは、視野です。​​​​​現在だけを見ているか、未来をも見据えているか。​​​​いまの世界情勢をよーく観察してみて。未来を想像してみて。​​そして、これは・・・とあなたも思ったなら​いまのうちに、備える。​私がブログを今年の春に再開したのはこのことを一人でも多くの人に知ってもらいたいと思ったから。理由は、過去のブログに書き続けてきました。いちばん読まれている記事​​​来年は米がなくなるとJAが警告​​今夜から楽天スーパーセールが始まります。こういう機会も、豊富なポイントバックも、だんだんと減っていくことでしょう。​ブログ当初から掲載している、5年常温で備蓄できる特殊真空パック米​​「備蓄王」も、値上がりしています。​​今後も値上がりは必至でしょう。​【送料無料 無洗米】【2023年1月中旬以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCP2キロの小分けパック。​​​キャンセルが出た分だけの限定販売だそうです。​​​​お米 長期備蓄 無洗米 はえぬき 夢味米 10kg （2kgx5袋） 送料無料 山形県産 東北食糧 帰省暮​賞味期限は​１年​ですが​手軽にローリングストックで備えたい方は、真空パックを。​その場合、きちんと​​脱酸素剤​​を入れている良心的な米を選んで。​​【10%OFFクーポン対象】お米 20kg 新鮮密封パック 令和3年産 無洗米 つきあかり 白米 精米 長野県産 備蓄米 送料無料 5kg×4袋 20キロ ギフト 米 長期保存 長期備蓄​​完全無農薬・無施肥の自然栽培、放射線検査済み、という​理想的な米ならこれ。​無農薬栽培のリンゴで有名な木村秋則さんの農法で作った米です。​​【楽天市場の全お米で第1位】 「30kg 無農薬ササニシキ玄米」真空パック　自然栽培　送料無料　2022年（令和4年）産 （今年の秋の収穫予定分） /真空パックでの出荷/家庭用の備蓄米としてのご注文も/ 真空パックの不具合は 5kg袋1個当たり500円（税別）の差額精算します。

  2022.09.04

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  本当に怖いのは値上げでなく、モノがなくなること

  値上がりの嵐の真っ只中、これから先来るかも分からぬ食糧難・品不足に備えようと思っても躊躇する自分がいます。それでも、この世界中の社会情勢と天候の激変を冷静に見ているとやはりただならぬものを感じ、自分の野性的本能が「備えよ」と訴えてきます。動画でも現場の農家さんたちが同様のことを繰り返し呼びかけています。「今年までと今冬からは明らかに違うぞ」と。私たちはもう、お花畑に住んでいるわけにはいかないのです。平和ボケした日本人のままではいられません。先日、楽天の買い回りで数点は次回へと後回しにしました。すると、次の日からぐんと値段が上がっていました。くやしい～。しかも１点ではないのです。同時に数店が値上げしていたのです。予告してくれるお店はありがたく、そういったお店では値上げ前の在庫をお安く買うことができました。でもだいたいは、値上げしてから後日報告の場合が多いですよね。amazonなどはまったくもって予告も事後報告もしてくれませんから本当に「思い立ったが吉日」でしかも今日明日のセールで値下げされている商品はいまのうちに買っておかないと、もういつ値上げされるかわかりません。いや、値上げだけで済めば、まだ幸いです。原料となる野菜や穀物、油、原油・・・ほとんどを外国に頼る日本では、例え国内だけは平和であろうとも、ものを作るに作れなくなるのです。すでにヨーロッパ各地の河川が干上がって、物資の行き来ができなくなっています。世界中いたるところで異常高温、干ばつで農作、畜産が壊滅的なダメージを受けています。すると自国を守ろうと、各国とも輸出を極端に控えだします。結果、どうなるか。モノが日本に来ない。お金をいくら出しても買えない。世界のどこかでくしゃみをすれば、日本はあっという間に風邪、どころか瀕死の重体になりかねません。自転車操業の中で成り立っているのが、日本の今の経済です。だけど、日本人はいたって呑気。少しぐらい値上げしたって、多少余計に払えばいいだけの話でしょくらいにしか思っていないフシがある。甘い！80年ほど前、現在と同じくインフレから戦争へと引きずり込まれ気づいたら物資がなく、食べ物も底をつき、困窮したのは私たちの父母、祖父母ではなかったか。歴史は７７年で繰り返す、と言われていますが、まさに今がその時期。いつまでも　あると思うな　モノと食べ物　今日ここで言いたいことは値上げされるぞではなくいまになくなるぞなのです。ここからは余計なおせっかい話。お時間があればどうぞ。お米だけは、必ず備えて！親や祖父母が苦しんだ話を聞かせてもらった身としてはそれだけは声を大にして言いたい。５年常温で押し入れなどにそのまま保存できちゃう備蓄王。年老いた叔母に贈ったら、とても喜ばれました。備蓄王も知らぬ間に値上げしています。検討している人は、これからさらに上がる前に。​【送料無料 無洗米】【2023年1月中旬以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCPローリングストックしながら1年で食べきるなら、普通の真空パックも選択肢としてアリ。1キロずつの小分けパックなので、少しずつ食べても劣化しない。一人暮らしの方、少人数の方にも。高齢の一人暮らしの叔母が喜びました。​【送料無料】 令和3年産 コシヒカリ 米 5kg 真空パック 白米 お米 5キロ 特別栽培米 （1kg×5袋）【39ショップ】​これは1合パック。我が家はこれをキャンプにも活用しています。被災時用としても備えています。​無洗米あきたこまち7.5kg　送料無料　真空パック 無洗米 7.5kg(1合×50袋入) 2021年産 令和3年産 秋田県産 農家直送 一年保存 小分 お米

  2022.08.28

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  痩せたいなら、ダイエット加工品は食べるな

  巷にダイエット食品があふれかえっています。「肥満児←ひどいよね（泣）」と言われ育ってきた私も十代の頃から、どれだけ試してきたことか。でも、豊富な経験からはっきり言わせてもらいます。​こういった​加工品、いや超加工品は、さらに太る​。​人工甘味料がたっぷり入ったダイエットコーク、ゼロカロリーソーダなどはさらにさらにひどく太る。健康のために​野菜ジュースや果物ジュース飲んでる？​​​どちらも、激太りの元凶です。​​甘い飲料は固形物と比べて、急激に血糖値を上げます。現役のお医者様のお言葉もぜひご覧になってみて。尾形 哲 肝臓先生でTwitterを検索してみてください。ダイエットにも肝臓にもよい健康法を毎日発信されています。つい最近出版された本はベストセラーに。​専門医が教える　肝臓から脂肪を落とす食事術 予約の取れないスマート外来のメソッド [ 尾形　哲 ]​​ダイエットも健康も　肝臓こそすべて [ 尾形　哲 ]​​加工品とジュースやめるだけでも、人生は一気に変わりますよ。​目先の「低カロリー」にだまされてはだめ。カロリーだけの観点から食生活を組み立てるから、無理がある。なぜ人は食べたくなるのか。それは、生命を維持するための栄養つまり炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどなどをまんべんなく必要としているから。摂取できるまで脳が食欲中枢を刺激する。つまり、生命を維持するための栄養をほどよくまんべんなく最低限摂取できれば食欲はおさまっていくのです。お釈迦さまは何事にも「中道」を行けとおっしゃった。​​つまり、バランス。​​程々、という考え。無理なく、ほどよく、心地よく、適当にひとつに偏ることなく、バランスよく少しずつ何でも食べよう。そして同時に、​​腸内の環境を整えてあげる。​​これが大事。腸は脳よりも人体を司っているといわれています。腸の健康が、体と心の健康につながっているのです。腸の健康によいもの。ヨーグルトや麹漬け、奈良漬けなど​​発酵食品​​​それから、​必ずセットで食物繊維​。​​​特に水溶性食物繊維。​これ大事。​キウイ、バナナ、ごぼう、蓮根、おから、こんにゃく。いろいろありますね。あと、私が経験上重宝したのは、​​​​麦ごはん。ただの麦ではなく、もち麦。​​​食物繊維たっぷり。​​​​​​もち麦はダイエットの味方​。​​​​食物繊維は​白米の25倍！​​ダイシモチは紫色。抗酸化物質のアントシアニンも取れちゃう。​これを白米に混ぜて食べるだけでも腸内環境はどんどんよくなる。たぶん、トイレ行ってびっくりします(笑)。​令和4年産 新麦 もち麦 ダイシモチ 5kg (5kg×1袋) 岡山県産 紫もち麦 送料無料​さらに奥の手はこれ。​​​上のダイシモチのさらに2倍、究極の食物繊維含有量。​​​​​スーパーもち麦 フクミファイバー 5kg (5kg×1袋) 令和3年 岡山県産 送料無料​​そしてさらにさらに、ダイエッターの超お助け船、​​​こんにゃく米！​​​こんにゃくなのに、まるでお米みたい。市販のこんにゃく米は臭みがあってぼそぼそしていて食べづらいけどこれはもっちりしていてまるで米。​販売実績No1の こんにゃく米 ゼンライス 乾燥 送料無料 冷凍可 電子レンジ 解凍可 乾燥 お試し 60g×5袋 ごはん ダイエット 糖質制限 健康食品 ヘルシー米 小分け 蒟蒻米 低糖質米 マンナンヒカリではありません コンニャク米 米粒 カロリー 満腹感 置き換え 1000円ポッキリ​私は最近、​5分つき米1合＋フクミファイバー（もしくはダイシモチ）0.5合＋ゼンライス１袋＋雑穀米ミックス大さじ２程度（水加減は2合半強）でごはんを炊いています。↓雑穀米はこれ。いろいろなブレンドがあるので私は４種買って、その日の気分に合わせて選びます。​＼666円SALE／国産 雑穀米「三十雑穀」タマチャンショップの30雑穀米 送料無料1日30品目の栄養を実現！白米と一緒に炊くだけでもちぷち美味しい栄養満点ごはん楽天総合ランキング1位三十雑穀米 雑穀米 国産 雑穀 1000円ポッキリ ギフト 楽天 スーパーセール​これなら、一善しっかり食べても、約半分はこんにゃく。​しかも満足感半端ない。​炊くとこんな感じ。きらきら透明に輝いているのが、こんにゃく米。マン〇ンヒカリみたいにぼそぼそしてないの。もっちりしてる。それに、添加物が入っていないし、オーガニック栽培のこんにゃくを使っています。茶色いのが、ダイシモチ。全体的にごはんが茶色っぽくなりますがこれは抗酸化物質・アントシアニン。目にもいいですね。お米は５分づきにしたので、胚芽がしっかり残っています。白米はいわゆるエンプティカロリー。栄養ゼロのカロリーだけの食べ物。ほとんどの栄養素がぬかと胚芽に含まれているのですが、それを除いてしまっているので、残っているのはほとんどが炭水化物。おいしいけどね💦ぬかとして捨ててしまっている部分には、微量栄養素がたっぷり。せっかくお米が宿している栄養素を除いてしまい、炭水化物だけなんてもったいない。５分、３分づきにして、苦手な方はせめて胚芽精米に留めていただきましょう。とっても美味しいですよ。このごはんなら、栄養価も食物繊維もたっぷり。茶碗軽く一杯食べても、​私は少しずつ少しずつ体重が落ち、←ここ大事​​​2年で約10キロ痩せましたよ。​​さらに一石二鳥なのは、もち麦を米とともに家に常備しておけば非常時にも食糧難の時代でも、食物繊維をしっかり摂取できるのです。​​これからの時代、いかに少ない食糧・食料で必須栄養素を摂取できるかがカギ​​だと私は思っています。よかったら参考にしてくださいね。みなさんの身体と心が健康でありますように。​​​​

  2022.08.26

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  佐々長のつゆ、やはり売切れ続出・テレビはすごいな

  ​先日掲載した​佐々長醸造さんのつゆ​。​↓過去記事​​​本当に美味しいだしつゆを備蓄する・亀梨和也さんも10年愛用とか​​​テレビに出るという話は存じておりましたが​​やはり注文殺到、製造に間に合わず、現在は売切れ。​​でも、予約で１カ月後には手に入るようですよ。​【予約受付】ササチョウ 老舗の味 つゆ 500ml 岩手 花巻市 佐々長醸造 日テレ ひと目でわかる！​テレビで紹介され、多くの方々に善き企業や善いものづくりが知れ渡るのはとても喜ばしいことですね。でも、一時だけのムーブメントになったり企業の負担になったりこれまで日々使い続けてきた本来のファンに手に入らなくなったりそんなことにならなければいいなあといつも感じます。

  2022.08.25

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  クランベリーの圧倒的な抗酸化力を味方につける

  ここ数日、ものすごくはまってしまっているのが​​ドライクランベリー。​​これをヨーグルトやオイコス、グラノーラといただくと、とっても美味しい！​​クランベリーの抗酸化力は、数多ある食物の中でも群を抜く​といわれています。​私が購入した​ナチュラル食材マート　マンゴーズさんの説明を少々抜粋させていただきましょう。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下抜粋＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊クランベリーに豊富に含まれるポリフェノールは「プロアントシアニジン（PAC）A」という他にはない特有のポリフェノールで、これが、​​他のフルーツより圧倒的に高い抗酸化力の源となっています。​​それゆえクランベリーは、ORAC値が、全ての野菜・果物の中でなんと、第5位の高さを誇ります。（※ORACとは…アメリカ農務省で開発された、抗酸化力を具体的に数値化した評価法）​​活性酸素によって起こる、​体や肌の様々な老化を改善してくれるのが抗酸化作用​。​​いつまでも若々しくあるために、継続して摂りたい抗酸化食品。ドライフルーツなら手軽に毎日のおやつとして摂ることができます。更に、100g中3gの食物繊維、1.5gの鉄分など、女性に嬉しい栄養を摂ることができます。美味しく食べて、キレイを叶える、女性に嬉しいドライフルーツです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊抜粋終わり＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊クランベリーといえば、​アメリカでは古くから​膀胱炎​にも使われてきましたね。​検索してみると日本でも​​さまざまなお医者様​​がその効果を伝えています。​しかーし！クランベリーはものすごく酸っぱい。以前、膀胱炎になってクランベリージュースを飲んだら、酸っぱいもの好きの私でも震えるほど酸っぱかった(笑)←でも好き。​​【お試し 10本セット】【すっきりキナ酸】高濃度果汁150％ クランベリー 150　50ml×10本入りセット 無添加 送料無料 COREBI クランベリー ジュース 小瓶 コレビ クランベリージュース 100％ をお探しの方【ラッピング不可】 飲み切りサイズ​ところが、このドライクランベリーは​アップルジュースに浸してから干してある​そうでほどよい甘さ。​​​砂糖漬けではないところが合格！​​​結構砂糖漬けのクランベリーはいろいろ出回っているんですけど砂糖フリーは初めて見ました。​​しかも​オーガニック。​​​基準の厳しいカナダ産です。で、先週届いたのでいただいたら、なんと美味しいこと。干しブドウにさわやかな酸味が加わったような感じ。これで抗酸化力を味方につけて、若々しく生きるわっ！ところで購入した​ナチュラル食材マート　マンゴーズ​さん、オーガニックのドライフルーツを私はよく購入するのですが​ドライアプリコットもめちゃくちゃ美味しい！​​漂白剤や保存剤など無添加。​干しあんずって、みーんなきれいなオレンジ色しているでしょ？あれってみんな漂白剤のおかげ。でも、食器や衣類じゃないんだから、内臓に漂白剤なんて入れたくないですよね。自然のものは自然に干しっぱなしのがいちばん。なのにみんな見栄えや保存や儲けのために何かしら加える。食べ物も考え方も、暮らしもみんなシンプルがいちばん。と思っている私にはとてもうれしい無添加無着色ドライフルーツです。これもヨーグルトやグラノラと一緒に食べると美味しいですよ！​​

  2022.08.22

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  本当に美味しいだしつゆを備蓄する（亀梨和也氏も10年愛用とか）

  美味しいつゆで蕎麦やそうめん・・・最高ですよね。数年前、これに出会ってしまったら、本当に最高。​使ってる最中のものでごめんあそばせ(笑)。備蓄したのは倉庫の奥で取れなかった💦​佐々長醸造さんの​​老舗の味 つゆ​​​です。​なぜこのつゆなのか。​素材​を見てみれば​醤油、砂糖、かつお削り節、食塩、みりんのみ。​シンプルなのじゃ。しかも素材ひとつひとつがみな逸品。​余計なものは一切使わず、ごまかさない。​なんで一般的なつゆが添加物だらけなのか？それは、きちんとした素材を十分に使わないから風味もコクも味わいも足らないから、ごまかしてるだけ。あとはもちを良くするなど、経費や儲けの観点から。食べ物も人も同じ。飾り立てるヤツにホンモノはいない。男前なつゆなのだ(^0^)/つゆの製造元は、岩手県花巻市の佐々長醸造さん。明治39年創業、味噌や醤油を醸す老舗。創業当時から受け継がれてきた大きな木桶で昔ながらのまっとうな製法で職人さんが体を使って攪拌し、醸しているのです。これはすごいこと。善き素材の持ち味はもちろんのこと、100年以上、ずっと木桶に棲んできた微生物たちのチカラを借りて五感を駆使し、自然と人とが手を取り合って創り上げているということです。香りも甘みもちょうどいい。機会があれば、​佐々長醸造さんのＨＰ​をご覧になってみるとかつお節も半端なく良いものを、半端ない量使っていることがよーくわかります。こりゃー美味しいわけだわ。もう、ここのを使うと、ほかのは使えないというくらい、「ちょうどよい」のです。香りも、コクも、味わいも、甘さも、しょっぱさも。ちなみに関東人です。蕎麦つゆに、天つゆに、さらに薄めて煮物に。ゆでた青菜、ナスなどを浸しておけばいくらでも食べられちゃうお浸しが。ゆで卵も浸しておけば、美味しい味玉。食糧難の時代に向けて、そして徐々に価格高騰する現在を鑑みて私は普段使う調味料は1年分ほど備蓄しています。必ず使うものだから、備蓄というより、先買い。​​​​白だしもおいしいよーいつもまとめて買っているのは​にっぽん津々浦々さん。一本で買うとなぜか定価より高いのだけどまとめて買うと他店より安い(笑)。しかも買い回りなどのイベント時には千円単位のクーポンあり。我が家は１リットルを使っていますが、ざるそばなどのつけつゆには5倍煮込みうどんなどの煮込みつゆには10倍で薄めているので結構もちがいいです。大人２人でざるそばを食べる時に使うのは、40㏄程度。なので単純計算で25回分。我が家はだいたい２カ月くらいもちますので、備蓄は6本くらい。↓これ買った​【39ショップ買いまわり期間限定！最大2000円OFFクーポン配布中】《送料無料》佐々長醸造 老舗の味 つゆ 1000ml × 6個 岩手名産​そうそう、8月23日（火）　22時～23時　日本テレビ「ひと目でわかる!!」で紹介されるそうですよ。なにやら、亀梨和也さんが10年以上ご愛用とかなんとか。興味ある方はご覧になってみてはいかがでしょうか。お試しならふるさと納税でも。​【ふるさと納税】だし しょうゆ つゆ 白だし 醤油 無添加 老舗のしずく3本セット 佐々長醸造 詰合せ 調味料 ギフト 贈答用 特選 老舗の味 こだわり 添加物不使用 本格派 手作り 国産 そばつゆ うどんつゆ 鍋つゆ タレ 生醤油 かつお節 万能調味料 万能つゆ ＜お中元＞​

  2022.08.17

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  明太子は良品を大量買いして小分け冷凍

  物価も軒並み上がっているし、海洋プラスティック問題で海の汚染は深刻化してきているしということで、今のうちに好きなものは買っておこうと大きな明太子を大人買いしてしまいました(笑)。選んだのは、無着色、無添加、昆布かつお節のお出汁で味付けした正真正銘の正統派明太子。明太子って大好きなのだけれども原材料の欄を見たことありますか？げっそりするほど市販のもの、有名店舗の明太子も含めて石油由来の着色料ほか発がん性物質として外国では絶対に使わない添加物がてんこ盛り。なぜシンプルに昔ながらの製法で作らなくなったのか。効率とか見栄えとか、長持ちとか、儲けとか背後にあるのはそんな理由ばかり。でも、ちゃんと真面目に正直に作っているメーカーさんだってあるんです。​それは、宮城県石巻市にある「​愛情たらこのみなと​」さん。​化学調味料も一切使わず、食塩、砂糖、魚醤、みりん、鰹節、昆布、唐辛子​これだけで漬けている。​そう、これ！こういうのが欲しかった！！で、購入したのはこれ。​【限定クーポン20％OFF 宮城県WEB物産展】 ★あわせ買いで最大1,940円OFF★ たらこ 訳あり 送料無料 無着色 無添加 訳あり明太子《1kg》 石巻 特大カット 切れ子 おつまみ 大容量 ボリューム お徳用 ご飯のお供 業務用 家庭用 グルメ お取り寄せ 宮城県WEB物産展​一気に1キロ買いました。本当に美味しい。これぞ本来の明太子。しかも大きい！大きさが分かるかしら？太さは男性の親指以上あります。足の親指太といったほうがいいかも。これを２腹くらいずつラップできっちり包み、それをさらにジップロックに入れて、空気を抜いて、冷凍保存。十分に半年はもちます。っていうか、美味しいからその前に無くなる(笑)。スーパーで小指程度の小さな明太子を都度買うよりずっとお得でホンモノの味。今日も朝ごはんに一腹。一日の始まりがうれしくなります。​​​​​

  2022.08.15

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  来年用の米をなんとか確保しておこう

  この夏の水害はすさまじい勢いで、日本の米どころを襲っています。そしてこの異常な高温の連続。米農家の従兄が「今年は例年通りにはできない」とため息をついていました。連日、食糧・食料高騰のニュースが流れています。今のうちに買っておこうと思っても、どれも値上がりするのでもう、何を買っていいのか分からなくなるほど。いまモノが十分に市場に出回っているうちに、と焦るけれども正直、備蓄疲れという症状です。そういう時には、基本に戻るのがいちばん。究極を考えれば、水と塩と米、そして梅干しと菜っ葉くらいがあればなんとかなるのです。本来、日本人はそういう質素な生活を長くしてきたのです。宮沢賢治の詩もそう言ってる！なので、しつこく米を備えておけ～！と伝えています。水も塩も大事だから、それも忘れないでね！ところで、米は今から備えるといっても、大きな専用冷蔵庫がなくては難しいです。数十キロ買ったとしても、虫が湧いてしまうでしょう。​​この問題を打開するには、6つの方法が。​​​１．玄米冷蔵庫を買う←結構ハードル高い​​２．賃貸住宅でも置ける小さな保冷庫だけでも買う←ちょっとハードル高い​　米30キロを保冷保存してくれる米びつはこれ。​ALINCO アルインコ 白米・玄米定温米びつクーラー 保冷米びつ 保冷 米びつ 冷蔵米びつ 米櫃 低温 冷蔵 冷蔵庫 米こさん 30kg 30キロ AYW-30A AYW30A TTW30色違い 送料無料 レバー式 15℃ 害虫 害虫対策 カビ カビ対策 カビ予防 おいしいお米​​3.常温でも置いておける米をある程度買っておく←これならなんとかできる​​●真空パック米​ある程度の期間（経験から言うと、だいたい１年が限度かな）は十分食べられる​【送料無料】 令和3年産 コシヒカリ 10kg お米 10キロ 特別栽培米 真空パック （1kg×10袋）白米 贈り物 お米ギフト 真空パック米 【39ショップ】​​ゆめぴりか 30kg 北海道 上川 空知産 玄米 白米 令和3年産 特A 米 お米 30kg 送料無料 産地直送 真空パックに変更可​↓これは１合ずつ小分けパックされていて、実際に自分で使ってみて、少人数家族なのですごく重宝でした。一人暮らしの叔母にも送ったらすごく喜ばれました。ローリングストックにも、アウトドアでも、防災備蓄としても優秀。​無洗米あきたこまち7.5kg 送料無料 真空パック 無洗米 7.5kg(1合×50袋入) 2021年産 令和3年産 秋田県産 農家直送 一年保存 小分​●さらに進化した真空パック米は安心材料として。​時間差でいくつか用意しておけば、いざというときに慌てない。これはこのブログで何回も取り上げてきた、5年間常温備蓄できるお米「備蓄王」。かなり人気で、今は来年の１月中旬以降の納品。　　　　　　　　　　　　　↑ということは、備蓄期間がさらに伸びるので、今から買って予約するのは賢い選択。​【送料無料 無洗米】【2023年1月中旬以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCP​​​【送料無料 無洗米】【2023年1月中旬以降に発送】備蓄王 5kg(国産) 複数原料米【備蓄 震災 防災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法】【RCP】​4.近くの農家に直接交渉し、年間予約を取り付ける←結構ハードル高い​​5.ネットで年間予約する←いまから十分できる​​●予約米​​令和4年産のコメを今から予約しておく​新米 予約【クーポンで10,530円！】【4年産】熊本県産 コシヒカリ 玄米30kg精米27kg 【米30kg 送料無料】【お米 30kg 送料無料】米/お米/コメ【こしひかり】【熊本県産】【米 30kg 送料無料】 備蓄米 非常用​【8,235円！クーポン2枚で27%OFF】★新米予約★本場 宮城県産 ひとめぼれ 30kg 令和4年産 玄米 5分 7分 精白米(精米時重量約1割減) 30kg 【白米 ヒトメボレ お米 コメ ごはん ご飯 精米 産地直送 ブランド米 食品 米処 美味しい おこめ こめ 【宮城県WEB物産展】【hu2208】​​​●ふるさと納税​米定期便なら、安心だ！いちばん人気がいまなら増量中だ！​【ふるさと納税】期間限定 増量中！14kg→16kg 生産者応援 無洗米 米 コメ 高レビュー 楽天 ランキング 1位 獲得 ジャンル 訳あり 家庭用 熊本ふるさと 無洗 米 今なら 16kg 熊本県産《30日以内に順次出荷(土日祝除く)》洗わず コロナ おうちご飯 数量限定 期間限定時期が選べるうれしいタイプも。​​【ふるさと納税】【時期選べる】令和3年産 はえぬき 20kg （5kg×4袋）2021年産 山形県産 ／ お取り寄せ 特産 お米 精米 白米 小分け 便利 弁当 ごはん ご飯 コメ おかず おにぎり 東北 米どころ 単一原料米 ブランド米 清流 寒河江川 やまがた さがえ​6.自力で真空パックにする←やる気のある人向き真空パック器を使って、家にある米をこまめに真空パックしていきます。いろんな機種があるけど、安いので十分。でも外国製は結構当たりはずれがあるというレビュー多し。こういう日本製はやっぱり安心です。私はこれを選びました。​暮らしの応援価格!!【あす楽＆送料無料】真空パック機 真空パック器 真空パックんPREMIUM mini 真空パック 本体 家庭用真空パック器 ハンドル式ロック 真空パックんプレミアム ミニ ステンレス ロール付き 袋 食品保存 冷凍 食材保存 真空調理 時短 餅 釣り​さまざまな事象が絡み合うこの時代、​とにかく、いのちをつなぐ米だけはなんとか今からある程度確実に手に入る方法を見つけておく。もう、それだけ伝えたいっ！！悪いことは言わない、今から買っとけ！アフィリエイトリンクから買わなくてもいいから、どこかで買っとけ！食べるものがないほどつらいものはありません。よかったら参考にしていただければうれしいです。

  2022.08.11

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  あんこ好きイチオシのあんこであんみつを作った

  あんこが好きです。自称あんこ評論家のワタクシがいくつもいくつも既成のあんこを試してきましたが、最後に行きついたのが、これ。遠藤製餡さんのオーガニックあんこです。​遠藤製餡 有機小倉あん(300g)【org_7】​​遠藤製餡 有機こしあん(300g)【org_7】​小豆から炊くのがいちばんなのだけれども、こんな暑くてはそんな気にはなれない。そんな時に大活躍なのが、このあんこ。もう、これだけあれば、ほかのお菓子はいらないほど(笑)。粒あんもこしあんも美味しい。よく粒あん派かこしあん派かという論議があるけれど私はどちらも大好き。どちらかなんて選べない(笑)。このあんこの何がいいって、実に品の良い甘さ。とても控えめで、あっさり。特にこしあんは、上等な水羊羹をいただいているような​さっぱりとした甘さが好き(*^-^*)​ﾅｲｼｮですけど、スプーンですくっていくらでもいただけちゃう。ヨーグルトに混ぜると、甘酸っぱくてすっごく美味しい。​さて今日は、寒天をささっと作って、あんみつにしました。​​伊那　お湯で溶ける粉寒天　2gx4【イージャパンモール】​これを使うと、80℃以上のお湯と１分間混ぜてタッパーに流し入れるだけで寒天が作れちゃうので本当に簡単で便利。​プルプルの弾力で、甘味処でいただくような寒天ができちゃう。​食物繊維もたっぷりなのもうれしい。​黒蜜は、いつもこれ。​沖縄産のさとうきびだけで作られています。黒蜜はよく確かめないと、水あめやぶどう糖果糖液糖などが添加されていることが多いので必ず確かめて。​黒糖シロップ甘口 250g 黒糖本舗垣乃花​​週末からお盆。​もち米を炊いて、少しつぶしてから丸めて、​このあんこで包めば、美味しいおはぎのできあがり。​ご先祖様も喜んで下さるかしら。箱買いして常備しているこのあんこ、だいたい１年はもちます。​（私は２年くらい平気）​備蓄品としても頼もしい存在です。

  2022.08.10

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  備蓄王がすべて売切れ・・・相次ぐ水害、異常高温、アジア緊張

  今回の買い回りで、備蓄王（5年常温で保存できる米）を買い足しておこうと思ったら、すでに売り切れ。５キロも、5キロ×４の20キロも、小分けスタイルの備蓄王子も！ここのところ、ありがたいことにアクセスが急に多くなったのですが、備蓄に本気度を出してきた人が増えてきたように感じます。↓購入を予定していた方は、何度か覗いてみると、たまに復活する場合もあります。​【送料無料 無洗米】【2023年1月中旬以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCP​​ここ数日、全国で相次ぐゲリラ豪雨と水害、異常高温、高温と低温の繰り返し。それは日本だけでなく、世界規模で起こっています。できる限り食糧難の時代など到来してほしくはないけれど、いよいよ濃厚になりつつある気配。そして東アジアも緊張状態に陥っています。こんなとき、自分でできることといえばどんな状況がやってきても慌てないために​備えること。​​​いちばん怖いのは、「想定外」という言葉です。​​どんなことでも、想定の範囲内であれば、どうにか対処できるもの。備えあれば憂いなし。​​どーんと来い！の安心の境地でいたいものです。​​押し入れの片隅に5キロでもあれば安心の度合が違います。​【送料無料 無洗米】【2023年1月中旬以降に発送】備蓄王 5kg(国産) 複数原料米【備蓄 震災 防災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法】【RCP】​​​備蓄王子4.2kg(国産)(140g×30P)回転備蓄 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 RCP​

  2022.08.05

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  鍋に材料を入れるだけのカレーミックスが便利過ぎた

  もうね、こう暑いと​​毎食作るのが本当につらい。​​で、試しに買ってみたこのカレースパイスミックス、チキン300ｇとトマト缶、水さえあればあとは鍋に放り込んで、20分煮るだけ。ドライタマネギも入ってるので、入れる必要なし。​本当に煮るだけなのだ！​うそでしょーと思って作ったら​​​本当に本場のカレーみたいなスパイスカレーになった！​​​それだけじゃなんなので冷蔵庫にある玉ねぎ、にんじん、キノコを入れてみました。25分で作れちゃうから​​夏休みや休日のお昼ごはん​（でも子どもにはちょっとスパイシーかな）​遅くなってもう夕食作る気がない日の夕食に​本当に便利！！​しかも、油を一切使わずに作れる！​ダイエットにいいじゃん～。ギトギト油で胃もたれしないじゃん～洗い物が最低限！働く人は疲れているのよ～久しぶりの大ヒットでした～↓基本のチキンカレー。上の写真はこれ。​​​ほかにも種類が結構あり。シビ辛、キーマ、サバカレー、バターチキンなども。​　　​​　​​​

  2022.07.29

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  乾燥麹という万能選手を備える

  食糧難の時代に向けて、さまざまな備蓄をこつこつと続けていますが、予算も物資を置くスペースも限られていますから厳選する必要があります。そこで考えるのは、本当に必要なものは何かということ。そして行きついたのは、私の場合、米と魚類などの缶詰、豆、主な調味料（さしすせそ）などでした。​これらに加えて、せっせと備蓄しているのが、麹（こうじ）です。​麹というと、甘酒や塩麴、しょうゆ麹などが思い浮かびますが、醤油や味噌など、日本人になくてはならない存在の原料でもあります。つまり、大豆と麹、塩を備蓄しておけば賞味期限の比較的短い醤油や味噌も、自力で作ることができるのです。発酵には半年、一年とかかりますから、来年、再来年と作り続ければ、その分賞味期限も先送りできます。しかしながら、生の麹は生き物ですから、長期保存はできません。それでは乾燥麹は、というと、実は半年くらいが限界なのです。で、探してみたら、​長期保存できる乾燥麹があったのです！​​​このあめこうじという麹は、秋田県総合食品研究センターが４年かけて開発したそうで甘味が強く、すっきりした味わいが特徴だとか。秋田県産米を100％使用、残留農薬検査済というから安心です。まだこの麹で甘酒を作ったことはないのですが、レビューを見ると、かなり評判がよいのもうれしいです。​​何より、常温で２年もつのが最高！​​先月（2022.6月）に買ったあめこうじは、2024年6月の賞味期限でした。私はこれをひと月に２～３個ずつ買い足しています。ちなみに、​同じ名称「あめこうじ」でも、賞味期限が短いものもあります。​調べてみると、「あめこうじ」ブランドで秋田県内のさまざまな企業が作っているようでその中でも特定の企業が作っているものが特に乾燥度合が高く、保存期間が長いようなのです。なので、購入される場合、その点に​ご留意くださいね。​よかったら、↓ここを経由していただけると嬉しいです(^0^)​あめこうじ 米麹 800g 国産 秋田県産100% 秋田銘醸 美酒爛漫 乾燥 無塩 甘酒 米糀(米こうじ)​今年はこれで甘酒や味噌づくりにも挑戦するつもりです。またその時はレビューしますね。

  2022.07.26

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  長期備蓄米「備蓄王」に息子がいた？！

  ５年常温で備蓄できる米「備蓄王」。食糧難の時代に向けてこの春からずっと品薄状態を繰り返しています。↓いまチェックしてみたら、12月過ぎ納品で予約できるようです。ただし、買い回りセール中の5のつく日（明日の25日も）は午後には売り切れる傾向ですので、計画中の人はお早目に。​​その「備蓄王」に、なんと息子？！が。​その名も「備蓄王子」(笑)！​​「備蓄王」は5キロパックである意味家族向けサイズなのですが、​「備蓄王子」は140ｇ、つまり１合弱ずつの小分けパックが30個入り。​少々割高にはなるけれど、一人、二人といった少人数暮らしの方は酸化させずに最後まで美味しいお米がいただけます。「備蓄王」を長期の安心材料として備え、「備蓄王子」は災害時などにも臨機応変に使いまわせる米として両方備えておくのもよいかも知れません。また、遠くに離れたお子さんやご両親に半分送って、安心を半分こするのもよいかも知れませんね。小分けパックというのはアウトドアでも重宝。無洗米なので、このまま持って行って、そのまま水を加えて炊けますし、パエリアなどにも即対応。防災や食糧難へ備えつつ、普段でも便利に使える備蓄米です。​[送料無料 無洗米]備蓄王子 4.2kg(国産)(140g×30P)回転備蓄 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 RCP

  2022.07.24

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  備蓄とは、欲望の断捨離でもある

  「備蓄」は、これからの生き方を自分自身に問う作業だなと、最近強く思います。美味しいお菓子や果物、贅沢な海山の幸、世界中のありとあらゆる美味しいものを堪能してきた私たち。でも、もしこのままインフレが進み、手に入るものが限られてきたら、今使える予算の中で、大切なものだけをセレクトする必要が出てきます。最終的に何が必要なのか？突き詰めていく作業。これからどう生きたいのかを自分自身に問わざるを得ません。本当に自分にとって生きるために必要なものはなんだろう。備えておくべきものはなんだろう。網焼きした肉のように、余計な贅肉が落とされていきます。いわば、欲望の断捨離(笑)。生き方はそれぞれだから備蓄すべきものに正解はありません。考えて、考え抜いて選んだのは、結局、実にシンプルでした。米と雑穀、さしすせその調味料、そして大豆や小豆。少しばかりの魚の缶詰。野菜の種。本来日本人は、米と大豆、野菜や大豆の発酵食品、少しばかりの魚、たまに卵、そのくらいで生きてきたのです。何も怖がることはなく、ただ70～100年くらい前の生活に戻ればよいだけの話。いわば『​となりのトトロ』の世界です。トトロを観ると、懐かしくて温かい気持ちになります。モノは少なく、不便だけど、すべてが豊か。人が温かく、自然はいつもとなりにいる。そんな生き方ができれば、最高だなあと思いました。常温で５年保存可能な備蓄米「備蓄王」先日の売り切れから、今なら復活してます。買い回りセールなどでは開始すぐに売り切れます。数日で回復するようですが、計画的に備蓄できるといいですね。​【送料無料 無洗米】【12月以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCP​

  2022.07.18

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  いますべての品物が日本全国最安値

  これまで６月末、12月は一斉バーゲンセール。時を待って、お手頃価格、底値になってからさあ購入！そんなパターンだったと思います。今後もこの習慣は続くのでしょうか。じわじわと上昇する物価。食べ物も、洋服も、なにもかもが少しずつ、確実に上昇しています。「買い控え」のニュースが最近よく流れてきます。でも、私の考えは逆です。いますべてが最安値。​​底値ではなかろうか。​​これからはどんどん上がる一方で、下がる品物があるのだろうか？そう、​いまが全国一斉絶賛大バーゲンセール​の状態なのでは？これから近いうちに、パンや麺類をたくさん食べてきた人たちが悲鳴を上げて米を選ぶようになる。ひと月10キロで間に合っていた家庭が、30キロ買うようになる。需要が一気に高まります。需要が高まれば、高騰します。いまは、米の値段は上がっていません。いつ買うの？今でしょ！ということで、私は春から時間をかけて、楽天のポイントアップ時や買い回りセールごとに少しずつコツコツと玄米120キロ、5年常温保存米「備蓄王」を40キロ備えました。​【送料無料 無洗米】【12月以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCP​​家に貯めておけない、というご家庭なら、今秋の新米を今のうちに予約するのは賢いかも。↓こういう良いお米をポイントアップデーに合わせて買っておくのもひとつの手。これは玄米。​新米予約(在庫10000kg限り）　9月1日頃よりご注文順に発送開始JAS有機米 熊本県産 コシヒカリ 令和4年産 米 30kg送料無料 無農薬　玄米​↓これは真空パックされている白米。一年くらいは室内で保管できて、十分においしく食べられます。​産地直送【令和4年産　新米予約】【白米　真空パック】　佐賀県産七夕コシヒカリ特別栽培米　「幻の米」九州　5kg×2【認証シール付】　【05P02Aug14】【白石米】【九州産】【送料無料】まだ時間はある。賞味期限を考えて時間をずらしながら私ももう少しだけ買おうと思っています。叔母や姪にも分けてあげられるように。

  2022.07.15

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  食糧難の時代、今から野菜不足に備えるにはコレ

  食糧難の時代に向けて家庭菜園を始めていますが、なかなか難しいものだと改めて思います。ほとんど毎日朝晩水をあげて、よーく観察して害虫を退治したり、病気になりそうなら対応してあげてと、かなり時間も手間もかかります。そこまで手間暇かけられないという人は多いことと思います。そこで、何か方法はないだろうかと考えたところ、ありました、ありました！​それは、スプラウトです。​これなら、台所で管理できますし、皿洗いついでに朝と晩に水を取り替えてあげるだけでなんとかなる。​しかも１週間前後で食べられる。​で、私が買ったのが、まずはスプラウトキット。コップなどに台所ネットをかぶせてでもできるのですが、やはり専用のものがあると失敗が少ないように思います。中国製はたくさんあるのだけど、やっぱりセレクトは日本製。そして、容器はガラス製。プラスチックより安全性が高く、アルコールや煮沸による殺菌消毒にも耐え、長期使用に耐えると思いました。まずこれでお試し。​私のスプラウト 栽培キット B006　ブロッコリー・ラディッシュ種セット もやし栽培タイプ 超！お得クーポン対象で、慣れてきたら、どーんと500ミリリットル分のブロッコリーの種を買ってみました！↓こちらのは、種苗屋さんが大袋をアメリカから輸入し、それを小分けにして売ってくれるので破格のお値段。​ブロッコリー(スプラウト)のタネ500ML送料無料・業務用小分け スルフォラファン高含有の今、話題の種 花粉症対策にも！これだけあれば約100回以上収穫できます 日本郵便またはネコポス便なら全国送料無料！野菜 種 ミニ野菜​届いてびっくり、ジップロックのMサイズ袋にいっぱい入ってました。これなら何度も作れます！これから小分けにして、冷蔵して保存します。ブロッコリーは抗酸化力にも定評があり、栄養満点。これがひとつあるだけで、食べるものが少なくなっても、ずいぶんと豊かになるのではと思いました。ほかにも作りやすく栄養価が高いのは、アルファルファや蕎麦。大豆や豆苗、レンズ豆などの豆類もいいですね。いろいろと備蓄することにしました。​アルファルファ 種 1kg 高品質 業務用 オーストラリア産 (1000g Alfalfa 野菜種 あるふぁるふぁ seed スプラウト シード 栽培 野菜)もやし 発芽野菜 サラダ サンドイッチ 野菜の王様 食物繊維 デトックススーパーフード 小分け スルフォラファン​​そばの芽 種 1L 【 野菜のタネ スプラウト・もやし 】​​​スプラウト 種 【大豆もやし（姫大豆）】 1L （ 種 野菜 野菜種子 野菜種 ）​豆苗のタネ 約500ml 業務用小分け これで発芽16〜17回分、収穫後も再発芽するから30回以上は収穫出来ます 日本郵便またはネコポス便なら全国送料250円！野菜 種 ミニ野菜​​​​​【12時迄で即日発送】 種 有機種子 レンズ豆 オーガニック スプラウト 中袋 M(120g)【あす楽】【種のみネコポス便可】​

  2022.07.13

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  「米は有り余っている」は間違い？！

  ここのところ、ずっと「お米だけでも備蓄を！」と呼びかけていますが、その根本のお話をしようと思います。備蓄の話をすると、多くの方の反応はこんな感じ。「なにをばかなことを。米は有り余っているじゃないか」「いざとなっても、政府がなんとかしてくれる」でもね、​政府が備蓄​している量をご存じですか。下のリンクでもわかるように、約100万トンです。​農水省のページなーんだ、やっぱりたくさんあるじゃないか。と思ったでしょうか。では、これを​国民一人当たりの量​に計算してみましょう。するとなんと８.3キロです。​​​たった８.3キロ。​​​55合。一日１合としても、１カ月半ちょっとです。育ち盛りの子どもなら、１カ月もちません。でも、今だって全国でコメを生産してるじゃないかと思いますよね。国内の​コメ生産量は年々減少し、現在は約700万トン​です。​国民一人当たり約50キロ。​一年もちません。実際、昨日、米農家の従兄に聞いてみたところ、今年の異常な梅雨、異常な高温で、「懸命に毎日面倒見てるけど、今年のコメはいつも通りにはいかないな」という返事でした。米が足りない、今年の米が不作、というニュースが流れたら、どうなるか。一気に価格が高騰、さらに奪い合いのサバイバルレースになります。そうなる前に、自分を、家族を守るために、奪い合いのるつぼに巻き込まれないようにむき出しの人間の本性に心がへし折られないようにある程度のストックは本当に大事だと思うのです。家に食べ物がなくなったら、コンビニやスーパーに行けばいいじゃないか米がなければパンや麺を食べればいいじゃないそんなお花畑の時代はもう終焉を迎えようとしています。​自分の身は自分で守るしかないのです。​政府は1週間分の備蓄を呼びかけていますが、それは、災害時、緊急用。いつかは支援物資が届くという想定の元での話です。食糧難の時代は、いつまで待っても誰も助けてくれません。それどころか奪い合いです。人間、腹が減って限界に達すれば、盗みでもなんでもします。人類の歴史を見れば明らかです。現在の戦地や避難所を見れば、その地獄が伝わってきます。​各家庭で、できる範囲の備蓄が、家族の人生を左右するかもしれない。そんな時代が到来しつつあります。​米用冷蔵庫を準備したり、真空パックに自分でしたりと面倒なことをしたくない、そんな人にはこの「備蓄王」をおすすめします。私は玄米を120キロと備蓄王を40キロ備蓄しています。特殊な袋と加工によって常温で５年は保存できます。コンパクトな段ボールに入っているので、押し入れにいれておけばよいだけ。20キロあれば、一日二合炊く家庭で66日分。１日４合炊く家庭ならちょうど一カ月分。いざというときの安心材料としてはちょうどよい分量です。​【送料無料 無洗米】【12月以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCP​​ふるさと納税でお得に備えるなら、これ。​「備蓄王」と同様、５年常温保存可能なパッキングです。​【ふるさと納税】 令和3年産 無洗米「はえぬき」胚芽精米 10kg（2kg×5袋）＜女子栄養大学推奨＞ 山形県産 2021年産 （ お取り寄せ お米 弁当 ごはん ご飯 コメ おかず 和食 おにぎり 保存 保管 備蓄 小分け 個包装 東北 米どころ やまがた さがえ ）​ふるさと納税で賢く、ローリングストックで消費しながら備えたいという人は普通の真空パックで。備蓄王にプラスすれば、かなり安心感があります。真空パック米は開封したら酸化しやすいので、小分けタイプを選んで。​↓新米予約は賢いやり方かも。​【ふるさと納税】新米予約＜令和4年産 宮崎県産夏の笑み 無洗米真空パック2kg×5袋＞ ※入金確認後、2022年8月下旬～2022年9月末迄に順次出荷します。 合計10kg 希少品種 数量限定 小分け 木浦精米所 備蓄米 宮崎県 高鍋町 【常温】​↓思い切って定期便を予約するのもアリ。かなり人気の品。レビューも良いです。​​【ふるさと納税】【先行予約】〈10kgが6回計60kg〉 令和4年産 はえぬき 計60kg (10kg(5kg×2袋)×6回) 定期便 山形県産( お取り寄せ 特産 お米 精米 白米 小分け 便利 弁当 ごはん ご飯 コメ おかず おにぎり 東北 米どころ 単一原料米 ブランド米 清流 寒河江川 )​​​↓白米と別途に​​発芽玄米を予約する​​のも賢い方法。​白米とブレンドして炊けば、栄養価が高くなりますね。無農薬はうれしい。​【ふるさと納税】【先行予約】【令和4年産新米】【発芽玄米】無農薬 福井県産 コシヒカリ特選 真空パック 3kg【2022年9月中旬以降順次発送予定】/玄米 白米 お米みなさんの参考になれば光栄です。

  2022.07.12

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  備蓄品を真空パック～酸化を抑えて賞味期限を延ばすワザ～

  これまで淡々と集め続けた備蓄品、そろそろ整理してきちんと収納せねばと重い腰を上げ、昨日は真空パックをしていました。とにかく品質を保ち、長く食べ続けるには酸化を防がねばなりません。そこでお役立ちが真空パック機です。空気をなるべく遮断することによって、食物の酸化はゆるやかになり、１年や２年は十分においしく食べられる期間が長くなるだろうという目論見。真空パックの作業には、３つの道具が必要です。1.真空パック機2.パックする袋3.乾燥剤では順番に見てみましょう。​1.真空パック機​コストコに売っている「フードセーバー」にしようか悩んだのですが、メイドインジャパンびいきの私は、コレを選びました。​オーム電機｜OHM ELECTRIC 密封パック器 COK-E-SL01余計なものが何もなく、リーズナブルでシンプル。使い勝手がすごくよかったです。サクサクと作業が進みます。​2.真空パックする袋​同商品に付属していたお試し袋は長い長い筒状になっていて、好みの長さに切り、底をまず密着させ、それから物を入れて密封させるという作業になります。長いもの、短いもの、長さに合わせて袋の大きさを変えたいという時には便利ですが、一気にパッキングするにはこれでは手間がいります。そこで選んだのが、こちら。これも日本の企業のもの。日本製ではないけれど、企画や販売は日本の企業。すでに袋状になっているので、作業が早い。しかも100枚入っていてお値段もリーズナブル。​【楽天4冠達成!!】[料理講師監修 マジック鮮度] 真空パック 袋 真空パック機 家庭用 業務用 100枚 入り 東洋プラン 包装袋 エンボス 加工 バキュームシーラー 食品保存 低温調理 (20×30cm)長さはいろいろあるので、数種類用意すると重宝します。​​3.乾燥材​​私は三菱のエージレスを選びました。ここで大事なのは、10～20個ほどに小分けしてあるものを選ぶこと。私は何も知らず、お得な100個入りを選んだのですが、エージレスは空気に触れたとたんにお仕事を始めてくれちゃうのでできるだけ空気に触れさせる時間を短く、かつ素早く作業をする必要があるのです。簡単に作業の流れを説明すると１．真空パック機をスタンバイさせておく２．真空パック袋に食物を入れておく（この時、使うときのシチュエーションで量を考えてね）３．さあ、パッキングするぞ、という間際に、エージレスの封を開けて、下のように平らな面に重ならないように並べる。重なると効力が急に下がるので、これは厳重チェック。4.袋にエージレスを入れてパッキングを始める。といった具合。すべての作業の流れをつかんで、準備万端整えてからエージレスを使うのがキモです。​↓こういう小分けタイプを選ぶのが無難​脱酸素剤 エージレス S-30 小分け品 食品用 三菱ガス化学 (S-30 20個入× 5袋)■S-30 20個×5■どんどんパッキングしていきますよ～。

  2022.07.11

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  賃貸住宅でも米30キロ冷蔵備蓄できる米びつがある

  いよいよ世界中が騒がしくなってきました。不安になることがいっぱいですが、不安にかられて悩むだけよりもまずは目の前のやるべきことに集中あるのみ。テレビを消して、SNSを閉じて私は備蓄に励むことにしようと自分に言い聞かせています。もう何度も何度も呼びかけていますが、お米だけでも備蓄を！​特に育ちざかりの子どもさんがいらっしゃるご家庭は​食べるものがなくなったら本当に悲惨です。これは防災という意味もありますが、昨今の世界情勢を考えての備えです。食糧難は海の向こうの話ではないのです。風が吹けば桶屋が儲かる。世界はすべてつながっていて、明日は我が身です。食糧自給率の低い我が国は、すぐに干上がってしまいます。やばいぞ、というニュースが流れたら一瞬。マスクやトイレットペーパーと同様に、瞬時に無くなります。これらが次に供給されるまで、どのくらいかかったでしょうか。工業製品はある程度環境と素材が揃えば、数カ月で回復します。しかし、農作物はそうはいきません。加工食品も素材があってこそ完成し、ガソリンが満ち足りてこそ全国に配送されます。一度お米が消えれば、一年待つしかないのです。そしてその時は異常な高騰をします。さらに奪い合いです。マスクやアルコールが一万円した時を忘れないで。いつかは食べるものです。ぜひローリングストックを。↓こんな米びつがあります。​＼1年保証付／ 国産 保冷米びつ 30kg 愛妻庫 KSX-31 保冷 米びつ 米櫃 こめびつ お米 スリム 日本産 日本製 おしゃれ シンプル 冷蔵 30キロ 静岡製機 DZ30キロ入る、保冷米びつです。お米は常温ではすぐに虫がわいたり、酸化してしまいます。米を長期保存するには、10℃前後である程度の湿度が必要なのです。玄米冷蔵庫は買えなくても、これならマンションやアパートでもとりあえず30キロ、毎日食べながら新鮮なままの米が貯蔵できるのです。できれば玄米で貯蔵をおすすめします。酸化度合いが格段に違います。玄米のままの冷蔵保管なら、10年は普通に食べられますよ（自分で実証済み）↓同時に精米機は用意しておいて。玄米＋精米機で、いつでも精米したてのとっても美味しいごはんが頂けます。余ったぬかは、家庭菜園の肥料にもなりますよ。​精米機 家庭用 1~5合 小型 白 道場六三郎 匠味米 家庭用精米機 ライスクリーナー 精米機能 10種類 美味しい 山本電気 日本製 MB-RC52W 母の日 プレゼント 花以外 母の日ギフト 母の日プレゼント 実用的​合わせて、毎回紹介している5年常温保存できる備蓄米「備蓄王」常温でそのまま５年もほうっておける米は本当にこれだけ。普通のお米よりは高価だけれども、その間の備蓄冷蔵電気代や冷蔵庫代を考えれば格安です。​​↓とりあえず５キロはこれ。一日２合（300ｇ）炊く家庭で、約半月分。​【送料無料 無洗米】【12月以降に発送】備蓄王 5kg(国産) 複数原料米【備蓄 震災 防災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法】【RCP】​↓まとめて20キロ買っておこう！という方はこちら​一日２合（300ｇ）炊く家庭で、約２か月分。​​【送料無料 無洗米】【12月以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCP​ちなみに、米を表す単位１俵＝60キログラム。一人が一年で食べる米の量を基準とされていたそうです。１合＝150ｇグラムとすると１俵＝400合。つまり１日１合食べるなら、だいたい合う計算ですね。備蓄される際の物差しとなれば幸いです。＊このサイトではアフィリエイトを利用しております。苦手な方はどうぞ別途「備蓄王」で検索してみてくださいね。​​今年の収穫の前に、少しでも多くの方に​​備蓄の必要性が伝わりますように！

  2022.07.09

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  食物繊維とプロテインを備えた優秀パスタがあるのだ

  備蓄食材としてパスタも結構購入しました。けれど、困りものなのは、栄養価。やはり毎日いただくものでも、有事への備えでもひとつの食材で豊富な栄養を含んでいるものを選びたい。できれば低ＧＩであったり、たんぱく質や食物繊維が豊富ならダイエットにも好都合。血糖値高めの家族にも、安心して出せるものがあったらな。そんな願いを聞き届けてくれるパスタあるわけないじゃーんと思ったらありました！しかもオーガニックで有名な、アルチェネロ製です。​アルチェネロ　有機ファイバー＆プロテインスパゲッティ 全粒粉とレンズ豆 　250g×3袋　　　【ALCE NERO　有機JAS　EU有機認定　オーガニック　パスタ】全粒粉にレンズ豆を練り込んだなんとも贅沢で栄養豊富なパスタです。ところでお味はどうなの？と、いぶかしんでまずは少量注文し、食べてみたらとっても美味しい！特にクセのある味やにおいもなく、おまめの風味がほのかにという感じでした。ちょっと混ぜ物があるだけで敬遠する家族に黙って出したところ何の反応もなくてしめしめ(笑)。この栄養豊富なパスタなら、ほかに何もないという食糧不足時のシチュエーションでも醤油や塩だけあればなんとかなる！ということで、私のお気に入り備蓄食材のひとつとなりました。​アルチェネロ 有機ファイバー＆プロテイン ペンネ 全粒粉とレンズ豆 250gオーガニック│alce nero​ペンネもありましたよ～。​【送料無料 ゆうパケット配送 2袋セット】オーガニック 有機ファイバー＆プロテイン スパゲッティ 全粒粉とヒヨコ豆 アルチェネロ 250g×2 乾燥ロングパスタ イタリア​​ひよこ豆バージョンもあります。

  2022.07.07

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  米だけでなく備蓄しておきたいもの

  この数カ月、玄米の備蓄を呼びかけてますが、お米だけでなく、さまざまな穀類を備蓄するのも大切です。食糧難の時代になれば、少ない食事の中でいかに豊富な栄養を摂取できるかがミソになります。ここで言う栄養は、カロリーではありません。生命を維持するために必要な必須栄養素のことです。雑穀は、非常に栄養価が高く、米とともにいただくことで摂取できるビタミン・ミネラルが格段に増えます。イネ科植物の中で最も古いといわれる稗（ひえ）はマグネシウム、鉄分、カリウムが豊富です。粟（あわ）は鉄分、ビタミンＢ１、亜鉛が豊富。黍（きび）はビタミンB群、亜鉛、カルシウムが豊富。というように、白米とともにいただくことで多種多様の栄養分を摂取できるのです。さらにこれらは食物繊維が豊富。健康を維持するには胃腸の健康が第一で腸内の細菌群がゆたかであることが、免疫力の強化につながりますが腸内の豊かさを支えるのが食物繊維。菌のえさとなって増えてくれるのです。そうでなくとも有事等になればお通じの問題は必須。食物繊維が豊富な食べ物を備蓄するのは、本当に重要なことだと思います。で、私がよく利用しているのがこれ。雑穀だけでなく、豆やごま、赤米、黒米など30種も入っていてさらに「美容」「元気」「栄養価重視」などさまざまな目的に合わせて5種のブレンドが発売されています。​＼七夕SALE 777円／国産 雑穀米「三十雑穀」タマチャンショップの30雑穀米 送料無料1日30品目の栄養を実現！白米と一緒に炊くだけで、もちぷち美味しい栄養満点ごはん楽天総合ランキング1位三十雑穀米 雑穀米 国産 雑穀 1000円ポッキリ 送料無料 はだか麦​少々多めにストックし、日々使いながらローリングストックしていきたい食品のひとつです。

  2022.07.05

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  密かに「備蓄王（５年保存米）」が再販

  5日前に「再販してます！」と速報した「備蓄王」。あのあと数時間で売り切れてしまっていましたが、本日またひっそりと再販しています。ここ２カ月くらいを見ていると、再販すると１日程度で売り切れ、それからしばらく販売しない時もあれば、数日で回復することもあります。６月から連日の４０℃近い日照り。アメリカでは大干ばつが起こっていますが、もはや対岸の火事ではない状態です。なくなる時は、マスクと同様、一瞬です。「ああ、あの時ひとつでも買っておいてよかった」そんな日が来ることは本当に困るのですが、一袋でも手元にあれば、有事の危機感は雲泥の差だと思うのです。​↓とりあえず５キロはこれ。一日２合（300ｇ）炊く家庭で、約半月分。​​【送料無料 無洗米】【11月初旬以降に発送】備蓄王 5kg(国産) 複数原料米【備蓄 震災 防災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法】【RCP】↓まとめて20キロ買っておこう！という方はこちら​一日２合（300ｇ）炊く家庭で、約２か月分。​​​【送料無料 無洗米】【11月初旬以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCPちなみに、米を表す単位１俵＝60キログラム。一人が一年で食べる米の量を基準とされていたそうです。１合＝150ｇグラムとすると１俵＝400合。つまり１日１合食べるなら、だいたい合う計算ですね。備蓄される際の物差しとなれば幸いです。＊このサイトではアフィリエイトを利用しております。苦手な方はどうぞ別途「備蓄王」で検索してみてくださいね。​​今年の収穫の前に、少しでも多くの方に​​備蓄の必要性が伝わりますように！

  2022.06.30

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  【再速報】５年長期保存米「備蓄王」が再販されています！

  つい３日前に「再販してます！」と速報した「備蓄王」。あのあと数時間で売り切れてしまいましたね。多くの方がご覧になって下さったようで、残念な思いがしていました。６月から連日の４０℃近い日照り。アメリカでは大干ばつが起こっていますが、もはや対岸の火事ではない状態です。で、いまチェックしたら再販していました！どうやらこまめにチェックするのがよいようです。↓とりあえず５キロはこれ​【送料無料 無洗米】【11月初旬以降に発送】備蓄王 5kg(国産) 複数原料米【備蓄 震災 防災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法】【RCP】↓まとめて20キロ買っておこう！という方はこちら​​【送料無料 無洗米】【11月初旬以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCP取り急ぎ、速報でした！＊このサイトではアフィリエイトを利用しております。苦手な方はどうぞ別途「備蓄王」で検索してみてくださいね。​​今年の収穫の前に、少しでも多くの方に​​備蓄の必要性が伝わりますように！下に、先日の記事をコピーしておきますね。よかったらどうぞ。＊＊＊＊＊＊＊以下６月２5日の日記＊＊＊＊＊＊＊＊＊さきほどチェックしたら「備蓄王」が再販されていたので急いで書いています。５月あたりから、備蓄の必要性に危機感を持った方々の人気を受け、急激な注文増加から、６月初旬に販売中止となっていました。これは今まで買えなかった方々にとってはこれは最高のチャンスだと私は考えます。​なぜなら、1.​納品が11月初旬以降​、​つまり今年の猛暑を家庭で乗り越えなくて済むわけで​リスクが格段に下がります。お米屋さんが納品までの間、冷蔵庫で保管しておいてくれるという嬉しさ。​​2.さらに11月から備蓄期間のカウントが始まり賞味期限が５年５カ月先と、備蓄期間が延びるわけです。​​​3.しかも今日は25日、まとめてカードで買ってポイント５倍ではないか！しかも​米屋江戸蔵（お米・おこめ専門店）​さんはショップポイントも５倍でした！​​引き落としはボーナス後​ですしね(これが地味に嬉しい)。通常、お米は玄米のまま、温度と湿度の管理された冷蔵庫で管理します。お米の常温保存には限界があるからです。酸化劣化、虫食いなどなど、夏ならさらに環境は悪化します。家庭用の玄米冷蔵庫はありますが、そのためのスペースと初期費用（最低でも15万円前後）、電気代などの維持費用を考えると、一般の家庭では冷蔵庫備蓄は難しいという方がほとんどでしょう。ましてや玄米冷蔵庫は音がうるさいですから、集合住宅にお住いの方はさらに難しいと思います。そんな家庭に、実にぴったりなのが、この備蓄王なのです。家庭で真空パックをする手もあるのですが、やはり素人手法では限界があります。失敗も多々あります。でも、備蓄王は袋から充填・密閉まで、​京都大学との連携によって生まれている確かな方法です。​もう、食糧難の時代はすぐそこまで来ています。なくなる時にはトイレットペーパーやマスクと同じように瞬時です。食糧難だけでなく、日本は地震や水害など災害大国です。​​家族を守るための今の備えが、未来の自分を助けます。​​↓とりあえず５キロはこれ​【送料無料 無洗米】【11月初旬以降に発送】備蓄王 5kg(国産) 複数原料米【備蓄 震災 防災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法】【RCP】↓まとめて20キロ買っておこう！という方はこちら​​【送料無料 無洗米】【11月初旬以降に発送】備蓄王 20kg(国産)(5kg×4P)冬眠米 複数原料米 備蓄 震災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法 RCP取り急ぎ、速報でした！​

  2022.06.28

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  【再速報】５年長期保存米「備蓄王」が再販されています！

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  2022.06.25

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  玄米を備蓄したら必ず一緒に用意しておくもの

  お米の備蓄をやたらと呼びかけておりますが、もうひとつ忘れてはいけないものを。玄米をそのまま炊く人はそれでよいのですが白米に近いかたちにして食べたいという方は必ず精米機を用意しておくとよいですね。近所に精米所がある人は、手軽にそちらを利用するのも手なのですがなにしろ、さまざまな方がさまざまな米を同じ機械にかけるわけで、要らないものまで（例えばコクゾウムシとか、カビとか・・・）いただいてきてしまう可能性はなきにしもあらず。ということで、私は家庭用精米機を使っています。これならいつでも好きな分量だけ精米できますし、研いだ後のヌカはぬかみそや肥料として再利用できます。私がずっと使っているのは、サタケというメーカーのもの。かなり以前、「通販生活」でピカイチと推薦されていたものです。​サタケ 家庭用精米機 マジックミル 【5合】 RSKM5D​専門メーカーがプロ御用達の精米機を家庭用にアレンジしたものなので使いやすいものでした。↑私のは廃版になったようで、これが最新機器のようです。ほとんど同じつくりです。これが我が家の精米機。1～５合まで精米できます。玄米に近い３分づきから白米までもセレクト可。​精米機はこの点をチェック。​１．手入れが簡単なこと　ぬかが周りに飛び散ったり、ぬかを溜める部分が洗えなかったりすると　非常に不便です。ぬかの手入れがしやすいものがよいです。2.精米中に温度が上がらないこと　高速回転で磨くと、摩擦熱でお米に悪影響が。　温度を抑える設計が施されているものがよいと思います。3.精米の段階がたくさん選べる　その都度に合わせて、いろいろな精米ができると便利です。現在の人気は道場六三郎さんプロデュースのもののようですね。1万2千円程度でお手軽ですが、スペックはすごい。白米から9分づきまで10段階の精米が選べるんですね。​精米機 家庭用 1~5合 小型 白 道場六三郎 匠味米 家庭用精米機 ライスクリーナー 精米機能 10種類 美味しい 山本電気 日本製 MB-RC52W 母の日 プレゼント 花以外 母の日ギフト 母の日プレゼント 実用的​サタケと同様に、お米のプロであるエムケー精工がつくるこの精米機は、個人的にいいなあと思います。サタケと同様、対流式の研ぎ方で、お米の温度が上がりにくく、過度にお米への負担がないので割れにくいです。​【最大500円OFFクーポン！〜6/26※要取得】2年保証 精米機 エムケー精工 家庭用 精米機 SM-500W 精米器 1〜5合まで 無水米とぎコース付 MK 同梱不可​　

  2022.06.24

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  備蓄の優秀食材・はちみつの注意点

  我が家の備蓄食材のひとつに、はちみつがあります。なんといっても長期的に保存できること（賞味期限は別途設けてありますが、これは自己責任で何年も使ってます）。糖分のほかに大切な酵素やミネラル分がたっぷり入っていること。口を清潔にしたり、胃腸を守ったりといいことがたくさんあることが、備蓄の理由です。ただ、このはちみつ、選ぶ品によってかなりその質には差があります。かなり以前にニュースでも話題になったことがありますが、はちみつに異性化糖などさまざまな添加物を加えてあったり、農薬が混入していたり抗生物質を使っていたり。あの黄金の蜜の中身は不明瞭なことが多いのです。つい数か月前もグリホサートが検出された、なんてニュースがありましたっけ。とにもかくにも、はちみつとはあの小さな小さな蜜蜂たちがほんの１週間ほどの寿命の中で懸命に集めてきたわずかな蜜の集まりです。蜂が一生のうちに集められるはちみつの量は、わずかティースプーン１杯とか。スーパーで先日、はちみつ売り場を見たら500ｃｃボトルに入って４９８円！中には398円なんてツワモノも。そんな貴重なものが、そんな値段で売られていること自体おかしいのでは？ということに気づく必要がありますね。少なくともまっとうな方法で採取・瓶詰したものとは到底思えません。中にはせっかく良いはちみつを採取しても、高温で処理してしまう残念な品も多々あります。高温にするとサラサラな状態になり、瓶詰しやすいからです。はちみつには自然からの恵みである酵素やミネラルがたっぷり入っています。しかし38℃以上で処理されたらみな壊れてしまい、はちみつの良さがすべて奪われてしまいただの「甘味料」になってしまうのです。だけど、高温処理したかしないかなど、わざわざ書いてあるはちみつなどありません。しかも「純粋はちみつ」「無添加はちみつ」などと耳障りのよい書き方で市場に出回っています。まとめ。​​はちみつは「生」のものを買うこと。​​ＬＡＷハニー、ローハニー、生はちみつなどと、きちんとしたはちみつ生産者はこのような表記で区別しています。そしてもちろん、抗生物質や添加物、農薬不検出のもの。きちんとした業者は、分析結果を必ず消費者に提示しています。私が選んでいるのは、​マヌカハニーの mariri NewZealandさんや​マヌカハニー専門店 BeeMe​さんのハニー。きちんとニュージーランドの国家機関で検査を行い、その結果を公表しています。備蓄にはもっぱらこれ。無農薬の生はちみつとしてはとてもリーズナブルだと思います。時たまセールをしているので、チェックしてみて。​マヌカハニーを超える栄養素！ ハニーデュー 超大容量 1kg 【送料無料】 生 はちみつ 非加熱 無添加 マリリ ニュージーランド 純粋はちみつ 蜂蜜​

  2022.06.17

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  備蓄するなら白米より・・・

  なんだか毎日のように米の備蓄を勝手に叫んでいますが(笑)、ひとつ大切なことを言い忘れていました。もし備蓄するなら白米ではなく、玄米を！ということです。なぜ玄米か。＜理由その１＞　保存性が高い保存性の高さの順番にもみ殻付＞玄米＞白米です。卵がカラという密閉容器に守られているようにお米もまたぬか部分に包まれ、酸化から守られています。＜理由その２＞　栄養価が格段に違う日本で白米を食べる習慣は、それほど古くなく、江戸時代からと言われています。それまでは玄米を食べていましたが、富裕層の中で白米が習慣化したとたんに、脚気で苦しむ人が増えたそうです。白米はいわば栄養を削り取ったカスみたいなもので(笑)、ぬか部分に重要な栄養素がつまっています。これから食糧不足の時代を乗り切るために重要なのは、最小限の食料の中からさまざまな栄養をいかに摂取するか。ぜひ玄米で貯蔵することをおすすめします。＜理由その３＞　ぬかは良質な肥料になるこれから超食糧不足が加速すれば、家庭で食べるだけの菜園を自力で営んでいく必要があるでしょう。現在も肥料不足が深刻ですが、未来はさらに手に入らなくなるでしょう。そんな時に栄養価の高いぬかを土に混ぜれば、非常に良質な肥料となってくれるのです。ぬかは捨てるものではありません。実は救いの神。我が家の備蓄玄米です。セカンド冷蔵庫はほぼ玄米で埋まっています(笑)。冷蔵庫がいっぱいで備蓄なんか考えられない！という人は、真空パックにされた玄米を。このようなお米を参考に。このリンクから飛ばなくてもいいですから、真空パック玄米、で探してみてくださいね。​【福井県産 玄米】令和2年度 コシヒカリ：5kg 有機JAS 色彩選別機 フレッシュ真空パック　福井県認定エコファーマー　食味鑑定士のお墨付き！ 送料無料！（沖縄・離島を除く) 限定入荷！

  2022.06.14

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  ５年長期保存米をふるさと納税で

  このごろ日ごとに備蓄を訴える動画が増えてきましたね。そろそろ本当に本腰を入れて、少しずつ備蓄していく必要を感じます。先日、ロンドンで証券ディーラーを長年担っている甥に会いました。日々経済の最先端の数字を追っている彼には近未来に起こるであろう出来事のきざはしをどうやら感じるようです。半年前にロンドン郊外に広い中古物件を買い、大きな冷蔵庫、冷凍庫を購入、​数年分の備蓄をすでに終えていると言っていました。​どうか一人でも多くの方が備蓄の重要さに気づかれますように。先程楽天で検索したら、５年間常温保存可能な備蓄王と同等の商品がふるさと納税で紹介されていました。↓ちなみに備蓄王とはこれ。５月上旬から注文が集中、出荷遅延が続いて、11月下旬納品を最後に、売り切れてしまいました。​【送料無料 無洗米】【9月中旬以降に発送】備蓄王 5kg(国産) 複数原料米【備蓄 震災 防災 災害 用 国産 コメ お米 米 冬眠米 保存 備蓄米 買い置き 長期保存 炭酸ガス封入密着包装法】【RCP】​しかもこれ↓は胚芽精米です。食糧不足時はビタミンミネラル不足にもなる可能性がありますがこれなら「江戸煩い」と言われた脚気なども予防できます。​【ふるさと納税】 令和3年産 無洗米「はえぬき」胚芽精米 10kg（2kg×5袋）＜女子栄養大学推奨＞ 山形県産 2021年産 （ お取り寄せ お米 弁当 ごはん ご飯 コメ おかず 和食 おにぎり 保存 保管 備蓄 小分け 個包装 東北 米どころ やまがた さがえ ）​​​​

  2022.06.10

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  かつお節には「本物」とそうでないものがある

  かつお節ってご存じでしょうか。えっ、あのパックに入ったものでしょ？と思った方、そのパックの裏側をよく見てください。「花かつお」「かつおのふし」と書いてありませんか？それは実は「かつお節」ではありません(笑)。かつお節の作り方。かつおの内臓を取ってボイルし、燻製にします。これを荒節（あらぶし）といいます。この荒節にカビを付けては取り、乾燥させ、熟成させたのがかつお節。​​「枯節（かれぶし）」​と言われます。​できあがるまでには最低でも３カ月以上はかかるそうです。​かつお節は手間暇かけて作る「発酵食品」です。​​【月間優良ショップ受賞】鰹節　本枯節　雄節雌節セット　仕上節　送料無料　あす楽対応　軽減税率　かつお節　鰹節　かつおぶし　カツオブシ　オカカ　かつおだし　かつお節　お中元　お歳暮　父の日　母の日​で、「花かつお」とは何か。実は制作過程の「荒節を削ったもの」です。つまり、発酵食品ではなく、かつおの燻製なのでした。なので「かつおのふし」などと書かれているわけです。花かつおだけでもすごくおいしいですよね。でも、本物の枯節は、さらにさらに美味しいです。写真のようにね、削って削ってだしをとる。香りもうまみも全く違います。私ってこんなに料理上手だったっけ？と勘違いするほど(笑)。時間がなくてできないよーという人は、​パックの裏を見て「枯」と明記してある品を選んでみて。かつお節か否かを見分けるキーワードは「枯」の一文字ですこれがあるかないかで大きな差。​「本枯節」「枯れふし」などと書いてあるはずです。多分、花かつおの数倍の値段がするけれど💦、その価値はありますよ。１パックで味噌汁１回分くらいの出汁が取れるはず。お手軽に本物を味わうなら、粉かつお節を選んでみて。粉になっているものなら、手軽に使えて、かつお節まるごといただけます。たんぱく質も栄養もまるごといただきましょう。​鹿児島県産 無添加 かつお節 だし 粉末 ( かつお粉 100g )【お一人様3個まで】 出汁 鰹節 本枯節 鰹節粉 魚粉 パウダー カツオ かつお節 おだし 離乳食 フード ダシ 出汁パック だしパック 送料無料​​＼送料無料／ だし屋の節粉 『本枯節粉』 100g入り × 2個 ( メール便 セット価格 熟成 二年物 本枯本節 鰹節 かつお節 鰹粉 粉節 鰹粉末 だし粉 天然 無添加 無化調 チョイ足し 減塩 味変 )​私が小さい頃は、母の傍でかつお節を削るのが私の仕事でした。削りながら、今日あった出来事をおしゃべり。母は料理をしながら、うんうんと耳を傾けてくれて。そんなひとときが宝物だったと、振り返って思います。削るのは面倒だけれども、たまにはこんなスローな暮らしも楽しいものです。

  2022.06.07

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  はちみつは優秀＆コールスローレシピ

  備蓄食材として、普段使いの甘味料として、はちみつをたくさんコレクションしています。はちみつは、実際のところほとんど賞味期限などないほどに安定性のある甘味料。しかも蜜によってはミネラル分が豊富だったり、殺菌作用に優れていたりと本当に優秀な食物ですね。普段使いでよく登場するのが、ニュージーランド産のハニーデュー。​【初回限定お試し】 ハニーデュー 250g 1本 【送料無料】 マリリニュージーランド 無添加 非加熱 蜂蜜 ハチミツ ブナ オリゴ糖 ポリフェノール ミネラル 生はちみつ 【ナッツのはちみつ漬けにも】抗生物質不使用 【お一人様1回限り】​農薬等の心配のないニュージーランドの超山奥で採れた非加熱の生はちみつ。ポリフェノールやミネラルがたっぷりで、癖がなくてとても美味しいです。よく作るのが、キャベツのコールスローサラダ。キャベツ１/4玉を千切りにしたら、ビニール袋に入れて小さじ½の塩でもみ、５分以上置いて水分を絞ります。そこに酢（お好みの酢をどうぞ）大さじ１米油またはオリーブオイル　大さじ１ハニーデュー　小さじ１この３つをよく混ぜた液をキャベツに合わせてできあがり。好みでシーチキン缶を１缶、水けを切って合わせてもおいしいです。砂糖を使うよりマイルドでおいしいですよ。

  2022.06.05

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