↑こちらは、静岡県伊豆産の「実生（みしょう）わさび 」です。
「実生（みしょう）わさび 」は、成長が早く、茎の伸びも長くて太く、鮮やかな緑色が特徴のワサビで、水気が多く鼻にツ～ンとくる香りと辛味があります。






「実生（みしょう）わさび 」も美味しいのですが、本日は珍しいワサビをご紹介します。






↑こちらは、伊豆天城産の「真妻（まづま）わさび」です。






「真妻（まづま）わさび」は・・・
苗を植え付けてから約1年半から2年で収穫するワサビで他品種より栽培が難しい品種だそうです（「実生（みしょう）わさび 」に比べて成長が遅いワサビです。）。

茎を輪切りにすると外側が緑色で中側が赤色をしているのが特徴です。
ネバリがあり、辛さの中にほんのりした甘みがあり、「風味は日本で一番優れた品種」といわれているそうです。





「真妻（まづま）わさび」が栽培されているのは、静岡県天城がほとんどのため、そのため、地元伊豆の旅館や料亭で使用されることが多く
市場にはほとんど出回らない希少なワサビだそうです。






静岡県棚田等十選に選ばれたわさび田で栽培されたワサビは「日本最高級のワサビ」と言われています。
ワサビは、今の季節（冬から春かけて）が一番辛味が増すそうですので、お刺身やお茶漬けなどにいかがですか？







～募金のお願い～
「東北地方太平洋沖地震」の被害に対して、「Yahoo! JAPAN」さんが行っている緊急災害募金ですが、「Yahoo! JAPAN」さんが行っている募金には、yahooポイントが使えますので・・・
ポイントを眠らせていた方、ポイントが貯まっているけど使用用途が無い方など、今回の「東北地方太平洋沖地震」の緊急災害募金に使用してみてはいかがでしょうか？




緊急災害募金はこちらから
http://volunteer.yahoo.co.jp/donation/detail/1630001/index.html






環境ブログランキング
良かったらクリックをお願いします。
人気blogランキングへ