シルクケットの風水日記

　前回の反省を踏まえて、思いっきり、かぼちゃをたっぷり使ってケーキを焼いてみた。

　薄力粉５０ｇ　かぼちゃ５００ｇ　ベーキングパウダー小さじ１

　豆乳３００ｃｃ　メープルシロップ８０ｃｃ　オリーブオイル４０ｃｃ


　かぼちゃをチンしてつぶす。

　豆乳、メープルシロップ、オリーブオイルを混ぜる。

　かぼちゃを加えてスティックミキサーでガーっとして滑らかにする。

　小麦粉とベーキングパウダーを振るいながら加えて、ゴムベラで混ぜる。

　パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて生地を流し込み、１７０℃のオーブンで６０分焼く。


　今度は、しっとり、どっしりしたかぼちゃケーキが出来て、結構満足です

　生地がやわらかいので、冷蔵庫でしっかり冷やしても硬くなりません。

　この分量で、パウンドケーキ２本分です。