内科のお昼休み

今夜はカレーライスです。

帰りに買い物です。

ピーマンひと袋。
ニラひと袋。
えび１パック。
白ワイン少々。
レモン１個。

夏のカレーはこれだけです。


ニラにあわせてピーマンを縦に切って，これをさっと炒め，分量より少なめの水をいれます。白ワインを分量まで足して（←ほとんどアバウト）
カレーのルーを入れて
背わたと殻を取った海老，を入れて，さっと煮るだけ。煮込まない（笑）
この辺であくがでるからルーを既に入れていますが，ここでとります。

あとはレモンをぎゅ～～～っと絞って，いただきます。

ほとんど適当です。
イカを加えてもいいし，ほたてを加えてもいいです。
いわゆるシーフード。
スパイスにカルダモンとかいれても美味しいけれど，ニンニクや生姜なんかでも充分美味しいです。あれば入れるけど，なかったら入れない。

わたしの夏はお芋のようにもさもさしたものが入らないんです。


決め手はレモン！
あくまでさっぱり。
そして手抜き。



でも夏ももう終りますね～。



手が抜きたいだけかも♪。





トロピカーナオレンジジュースで