リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参
「旅のあれこれ(115519)」
|
[ カテゴリ未分類 ]
|
例年であれば梅雨入りもしているのだが、もう
６月も半ばだというのに、今週末も行楽日和で
お米など買えばいいものを、「お米が無い」と
娘に聞かされ、いそいそと旦那は家のお米を持ち
娘とのドライブを楽しみに出かけるのであった
昨年春に、お休みのお詫びにお土産に貰った
今からさること１年前。いつものメンバーの他に山が
見たいという舅や、姑も連れての日帰り家族旅行で
山梨県北杜市白州（ほくとしはくしゅう）へ出かけて
みたのはいいが、目的のサントリー白州蒸留所が
新型インフルエンザの流行で、工場見学＆試飲が
出来なかった、あの無念！
一昨年秋は、展望室から白州の森を見る
それをリベンジする日がやってきたのだ。思えば
その前年の晩秋・・・１年半前にも、珍しく息子の
運転で、旦那は「飲むぞ～！」と出かけた際には
時間が遅く、工場見学＆試飲が出来なかった悔しさ
そして万全を尽くしての白州行き。念願の「三度目の
正直！」なるか まさかの「二度ある事は三度ある？」
だったら、事前にネットで調べてみたらと言われも
しそうだが、ここまで来ると「意地」みたいなもので
自分の運を信じるしかない。前日は娘のところに
泊まって、旦那の車（だから飲めない人は決定）で
娘と私のメンバーで、朝早くに白州へとむかった
もっと遠くだと思っていたのは、先の２度は岐阜県の
自宅からだったからで、今回は娘の所からなので
高速は使わずに、一般道でも諏訪湖からも３０分少し
トータルでも一時間半での到着は、思いのほか近い
そして駐車場には沢山の車！ あぁ今度こそ？と
期待を胸に先を急ぐ
受付で数分後のツアーに無事に申し込めて、やっと
苦節１年半にして、あの無念の日も、悔しい思いも
払拭できそうだ。愛想の良いガイドのお姉さんに
ついて、蒸留所内を見学。まずは今まさに仕込みの
最中で、濃厚な麦特有の香りがたち込めていた
さらにはまるで味噌蔵にあったような、大きな発酵槽を
使っての酵母を使っての発酵だ。発酵槽には金属の
付属機器や、パイプなどがつけられているものの
天然木でこそ、発酵もうまくいくのであろうか
人間が作り出したものではなく、自然が作り出した
木でなければという辺りが、なんだか嬉しくもなる
今、まさに発酵の最中を、ガラス越しに見学が
出来るようになっていた
蒸留室では、一番手前の蒸留釜（ポットスチル）が
稼働中で、ウィスキーの仕込みの真っ最中に出かけ
られたって、とってもラッキーなのかも。銅で出来て
いる事で、不快な味の元となる硫黄化合物などが
揮発し、溜出液の香りがやわらかくなるそうだ
ここからは、かわいらしい鳥を描いたバスを使って
移動をしての見学となるのだが、それにしても緑豊かで
自然と一体となった美しい蒸留所であると再認識する
ガイドツアーで一番人気といわれる、「リチャー」を
見学させていただく。ウイスキーの木樽は数十年程
繰り返して利用をするのであるが、長い間使う事で
ウイスキーを熟成させる力が衰えてきてしまうとか
その為に、樽の内側を焼く事でその力を甦らせるのが
リチャーという行為だそうで、火をつけた始めには
樽内に残っていたウィスキーのアルコール分で青い
炎が見ることができる
青い炎はいつしか、真っ赤な大きな炎と化してゆき
パチパチと火花が飛ぶ音も楽しい。さて新しい木樽を
作った時に、一度樽の内側を焼くのをチャーと言い
２回目以降のチャーは、リチャーと呼ぶそうだ
新しい木樽は、熟成をさせる力も木の香りも強い事から
ウイスキーを短時間で熟成させる事が出来、使い込んだ
木樽は上品な木香を生み出すので、長期熟成タイプの
ウイスキー原酒の熟成に使われる事が多いという
また木樽の焼き方が、ウイスキーの色合いや香りに
大きくかかわってくるので、強く焦がすと香ばしさが
増し、焦がしが弱いと穏やかな味わいのウイスキーの
原酒をつくり出せるそうである
その樽の大きさや、樽の種類、その日の天候や季節に
よっても燃え具合は違ってくるので、長年の経験から
その都度、調節をしているそうである
そろそろ良い具合になったようだ
くるくると回りながら、炎につつまれていた木樽に
柄杓一杯の水をかけた途端に、炎は消えてしまい
バニラのような甘い香りを伴う白い煙がたちこめた
こうして木樽に詰められたウィスキー原酒は、暗い
貯蔵庫で深い眠りにつく。貯蔵庫内は撮影禁止で
あったので、写真でご紹介できないので緑の奥の
外観のみ。娘が生まれた年のウィスキーを見つけ
大喜びしていた
無色透明だったウィスキー原酒は、木樽の中で長い
年月を経て、美しい琥珀色に変化をしていく
ツアーの最後は、お待ちかねのウィスキー白州の試飲で
ウイスキーをソーダ水で割ったというハイボールを一杯
更には水割りでも一杯。もうひとつお代りでも一杯
そこで気付いたのは・・・・・私ってどんだけ濃いのを
飲んでたんだろう。なるい
そんな母娘の横で、旦那はなっちゃん１杯に、お代りは
伊右衛門茶を一杯。更に天然水で締めくくりと何だか
さみしそうだ。帰ってきて息子に「山梨に行くぞ～！」と
しきりに誘っていたが、まったく相手にされず
そんなお子ちゃまな旦那を、慰めようという気持ちが
あったのかなかったのか、ドライバーでも楽しめる
シャトレーゼ白州工場へＧＯ！
今までにも行こうとは思ってはいたのだが、いまいち
場所が判らなくて断念をしていたのだが、あぁ・・・
なんだか野放しっぽく、受付を済ませてから試食会場へ
一直線！！
１０種類ほどあるアイスの中で、底の方に少し残ってた
一番高そうなバニラアイスを、家族みんなが手にしていた
二番目は練乳の入ったバニラバーで、旦那はこれで断念！
私はたった一つだけ残っていた、カップのシャーベットが
あったので３個目で・・・・さすがに体の冷えたので旦那に
半分くらいを食べてもらう。試食会場からはガラス窓越しに
アイスクリームを作る工程などを見下ろす事が出来た
またお安くお菓子などを販売をしており、詰め放題なども
楽しむ事が出来る上、近くの自社ワイナリーで生産をされた
ワインなども買う事が出来る
そんなこんなで白州・・・・近いのも判ったし息子を連れて
旦那はリベンジする事が果たしてできるのか、こうご期待！
平成２２年６月１２日に山梨県北杜市白州で撮影
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
金澤屋忠蔵さん
|
木樽を焼く作業、聞いたことはありましたが初めて見ました！
木の樽は内容のものが、呼吸できる利点があるんですよね！
味噌・醤油造りでは、蔵持酵母を守るため、焼く作業などはしませんが。(2010年06月13日 15時12分05秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
【まっち】さん
|
苦節1年半、たっぷり堪能されましたか。
そういえば昨年はインフル騒ぎで、どこもイベント中止が多かったですね。
今年は肯定疫問題はあるけれど、まだ九州のみ・・・
とは言っても、これが本州などに飛び火したら大変！
知人が新富町にいますが、大騒ぎになっているそうです。
伊那通いが続いています。 いい加減決まってほしいなぁ～
(2010年06月13日 15時21分01秒)
大好きな
ウイスキー
嬉しいレポートでした！
今日はウイスキーを飲もうっと～～～(2010年06月13日 15時34分32秒)
サントリー水で割ったらアメリカン。
そんな宣伝文句を思い出してしまった。ハイボールは流行りましたね。スタンドバーで活きがってオーダー。時を経て今息子が自宅で作り「爺、ハイボール飲んだ事あるか。」「上手いんだぞ。」(笑)。
(2010年06月13日 15時44分16秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
the oldさん
|
ほんとうに良い旦那さんですね。(2010年06月13日 15時57分43秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
ぢんこωさん
|
自然と熟練の職人技が合い重なって初めて出来る極上の品なのですね！
３度目の正直、成功おめでとうございます！
私は富士山に何度も振られ続けた経験があるので、その無念さと、成功のうれしさが判るような気がします（笑）
(2010年06月13日 16時24分00秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
２匹の猫0927さん
|
飲酒していた頃はウイスキーを造るのに
こんなに大変だと思わず、がぶ飲みしていました。
何時も有難うございます。
(2010年06月13日 16時42分34秒)
良かったですね無事の見学と試飲
樽のチャー りチャー 炎の色がいいですね
試飲は薄めでしたか
私も濃い目が好みです（笑）(2010年06月13日 17時06分24秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
EZ30さん
|
樽の焼き方が、ウイスキーの色合いや香りに、大きくかかわってくるのですね。
ここに行っていると思うのですが、思い出せない。
山崎をしこたま買ってきた記憶があるんですが。
このあたりに、ほかにもあるのかなー
軽井沢の蒸留所は見学できなくなってしまったので、行ってみたいです。
私は、シングルモルトの、蒸留の悪いのが好きです。
チェリー樽のものはいまいち好きになれません。
シャトレーゼは妻が、独身時代親会社に勤めていたので、
良く食べました。
安くて種類が豊富ですよね。(2010年06月13日 17時13分09秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
三人文殊さん
|
ウイスキーがこういう行程で作られているとはしりませんでした。
近代化して、機械化しても、それだけでは出来ない何かがあるんですね！(2010年06月13日 17時18分50秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
【たかのえいさく】さん
|
そちらでは梅雨入りしたようですよね。
仙台ではまだのようです。
今朝から曇っていて、涼しくて、外を歩くときも、
気持ちが良かったが、
夕方になったら、晴れてきて、
暑さが舞い戻ってきたような感じがします。
夏のような雰囲気になってきました。
(2010年06月13日 17時20分05秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
マリリンたちのパパさん
|
三度目の正直で ご主人以外はよかったですね
お気の毒なご主人は 秋まで美酒をお待ち戴きましょう
秋には また日本一の美酒に酔えますよ(2010年06月13日 17時30分08秒)
３度目の正直、大成功ですね♪
旅に出ての失敗、後ろ髪引かれたままが次なる旅の意欲に繋がると思います♪
計画された旅より、ハプニングこそ旅の本質ですね
で、薄すぎるウィスキー…
程々に…
(2010年06月13日 18時02分34秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
an samansaさん
|
試飲！いいですね～。
ハイボール流行ってますから・・・。
う～～一杯飲みたいなぁ。
木樽を焼くんですね！？(2010年06月13日 18時06分13秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
ヒゲ1940さん
|
家で、眠るまで飲ませてあげなさい。ありがたいことです。(2010年06月13日 18時06分53秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
うたろさん
|
サントリーも面白そうですね。
私はニッカしか行ったことがないんです。
木樽を焼くのを、見てみたいです。(2010年06月13日 19時01分54秒)
よかった、よかった。
いい思い出になりましたか？(2010年06月13日 19時13分59秒)
そうなんです！ 白州醸造所、自然の残るいい雰囲気で、お酒は有り余るほどあるのでしょう･･･ しかし、運転する身には（トホホ…）辛いものがあります(2010年06月13日 19時33分03秒)
ようやくリベンジできて、良かったですね＾＾
東北・仙台地方の旅行の際、作並温泉から近い醸造所に出掛けました。
サントリーはウィスキーの老舗ですから、さぞ試飲が楽しかったでしょうね。
シャトレーゼ白州工場も楽しまれて、何よりでした♪(2010年06月13日 19時35分13秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
じゃまのすけさん
|
こんばんは
木の香りがウイスキーに移っているのですね。
木の樽ですから貯蔵中にかなり目減りしてしまうとか。
それで長期間熟成させたものほど高価なのか。(2010年06月13日 19時54分01秒)
白州は良く水を汲みに行った場所です。懐かしい場所
ですねー。
そこはお水が美味しいから、何でも新鮮で
美味しいですよね。(2010年06月13日 20時03分44秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
minn4131さん
|
念願叶ったのですね
でも、すごいです
こんなところまで 見学ができるのですね
こんなのを見たら 今度飲むときに 一味違った味わいができそうですね
シャトレーゼって あのシャトレーゼですか？(2010年06月13日 20時11分05秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
nyaanyaさん
|
試飲もできて素敵ですね♪
なるい！！って良いですね☆
昔行ったｽﾅｯｸの水割りは、
驚くほど濃かったですから～！！(2010年06月13日 20時22分34秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
酒蔵天領誉さん
|
お疲れ様です～☆
ウイスキーは五臓六腑に浸み込みますよね♪
素敵な時間を過ごされて良かったですね♪
今…日本酒飲んでます～！！【自爆】
（＾＾；）(2010年06月13日 20時25分47秒)
ウイスキーだけは飲めない私。夢穂さんのブログ読むと飲めないのが悔しいけど、カラダが受け付けてくれないんです。グッスン。
クルマで１時間ほどのところにニッカウイスキー仙台工場があるものの、そんな理由で行っても飲めない。でも、ワイン工場では陽気になるほど飲ませてもらいます。
シャトレーゼもデザートとしていいですね～。お酒のあとはアイスクリームで締めるのが私のお気に入りです。まさに天国な工場巡りです。(2010年06月13日 21時00分27秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
nepi_nepiさん
|
リチャー、樽を焼くんですね。熟成力の再生のために。
炎の色はきれいです。
サッポロビール工場が自宅近くにありました。
ビール祭りが年1回あり地元の楽しみでした。ビールは有料でしたが
ジュースは飲み放題、工場の試食、魅力です。
(2010年06月13日 21時30分41秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
赤坂 うさぎさん
|
サントリーの建物や雰囲気がおしゃれですね。(2010年06月13日 21時44分16秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
matumo５５２３さん
|
今晩は～～～♪
サントリーの白州蒸留所と言えば、ウィスキーの生まれ故郷ですね！！
樽をこんな風に焼いて、ウィスキーの味を調えるなんて凄い技ですね！
それに、ハイボール美味しそうですね！
σ(^_^)も是非行ってみたくなりました(^O^)v
でも、車じゃいけませんね(^◇^ ;) ほぇ～
シャトレーゼ、長野や山梨に大きな工場が数カ所有るんですよね！
作りたてのアイス、本当に美味しそうですね！
産地直送ではなく、産地で食する味わい満喫出来て凄いですね！！
三度目のリベンジ、上手く行くと良いですね！p(^^)q
(^_^)ﾉ""""
(2010年06月13日 21時58分00秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
きはみギングロさん
|
こんばんは。
ウィスキー好きにはとても堪らない写真です＾＾
本当に涎が垂れてしまいましたよ(笑)
自宅での酒は休前日にしか飲まないと決めている自分ですが、今日は特別。
夢穂さんの素敵な写真をゆっくり眺めながら飲むことにしましょう。
今週も佳い一週間でありますように。(2010年06月13日 22時39分49秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
武魂さん
|
お酒の樽を焼くなんて
百聞は一見に如かずといいますが そんな感じです
素人考えですとそのまま使った方が美味しいのが出来そう
ですが 違うんですね
(2010年06月13日 22時46分46秒)
意地でも、旦那さんの代わりに運転手を
務める気は、さらさら無いようで（笑）
そこまで試飲したいなら、電車で行けば
良いとも思いますけど(^_^;)
計画性も思いやりもない夢穂さんに振り回され続けても
見限らないなんて、旦那さんは聖人のようですね（笑）
(2010年06月13日 23時14分06秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
吠えて勝つさん
|
樽って焼くんですね！
シャトレーぜを見て、日本のほどよい甘さのお菓子が食べたくなってきました。(2010年06月14日 02時55分37秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
気ままなアンさん
|
あら！
懐かしい白州蒸留所だわ～
私が仕事で行った時は紅葉でしたが、今は新緑が綺麗ね！(2010年06月14日 09時17分36秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
ジェシー１７さん
|
ｱﾊﾊ((⊂(∇｀*)⊃))ﾊﾟﾀﾊﾟﾀ
お米を持っていってあげるなんて～
娘さんのことが本当にかわいくて仕方ないんですね＾＾
樽を焼くところはじめてみました～＾＾
職人さんというかんじで、いいですね～
(2010年06月14日 09時21分43秒)
発酵技術には、生命の神秘を感じます。まさに、お菌さまです。まあ、とにかく、つべこべ考えずに、ハイボール一杯飲みたいなあ・・・(2010年06月14日 11時20分55秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
あなたに逢えて良かったさん
|
ヾ(ゝc_，･｡)ｺﾝﾁﾜ!!、夢穂さん。
いつもの友達と なぜか私たちは いつもこんなパターンが多くて
行き当たりばったり見たいなところが･･･結構楽しいですよ。
♪*+。..（∀`楽ｐ）ゞ+..‘ゎあい-+‘*。
感激です。
木樽を焼く作業、初めてです。
実際にみたら モット感動ですねo(＾∇＾)oﾜｰｲ♪
練乳アイス 濃厚そうで美味しそうですね。
(2010年06月14日 11時58分09秒)
高級ウイスキー「白州」は如何でしたか？？？
「チャー」は始めて知りました・・・
焦がし具合でウイスキーの味が変わるのは納得ですね～
最近はあまりウイスキーは飲みませんが、以前、アイラモルトのウイスキーを飲んだときの、感動？を思い出しました♪(2010年06月14日 12時01分26秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
あなたに逢えて良かったさん
|
再び、夢穂さん。
私も以前に葛西臨海公園に行ったときは この海岸線の向こうに渡れなかったような。
橋が出来ていて 行ったときは やや引き潮のときだったので よかったですよ。
今度機会があったら行ってみて下さいね（〃＾∇＾）o_彡☆ｧﾊﾊﾊｯ!!
特製ピーナッツ油･･これは独自のもので売ってはないみたい。
市販のピーナッツ油とは また違うような味らしいですよ。
このお店 確か 成田に本店が･･･？
私も 意外な味の遭遇でした。
食べる前は えっ？って実は 思ってたんですよ。
☆+:;;;;;:+☆ヾ(*´∀｀*）ノ☆+:;;;;;:+☆
(2010年06月14日 13時19分27秒)
こんにちわ
挨拶に立ち寄りました
(2010年06月14日 13時37分46秒)
その煙 想像だけで わくわく♪
試飲ツアー
因縁のツアーだったのね～
ご主人は まだまだリベンジ続く･･･
またまた夢穂さんは 飲んじゃうんですね♪^^(2010年06月14日 14時45分27秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
rurihariさん
|
ウイスキー工場見学もいいものですね。
ウイスキー樽使ってメダカ金魚飼育してる人が
いるんですが、、、樽いいですね～(2010年06月14日 15時48分15秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
【たかのえいさく】さん
|
こんにちは。
こちらは、朝からザーザーと強い雨でした。
でも、段々沈静化して、今はそんなに降っていません。
パラパラという程度で、
傘をささなくても、
歩けるような状態です。
でも、涼しくて楽だなあ、と思いますが、
梅雨入りしたのかもしれませんよね。
(2010年06月14日 15時56分31秒)
ほとんど素通りしてしまいますが、味わい深い施設もあるのだと痛感しています。
目線を変えてみる気になりました。
(2010年06月14日 18時48分14秒)
。・:*:・コン(*´∀`*)チャ・* .:・。夢穂さん。
徐々にあじさいも 花開いていますね。
昨日は、予定外の晴れ間。
今日も 夏日です~。
暑いです~。
空が青いのが なんだか うらめし～い～～～。
雨が続くと覚悟してたのに(ﾉ´UωU`*悲)=ε3
(2010年06月17日 12時12分22秒)
両方とも行ったことあります＾＾
あの辺りはワイン工場もあって酒好きにはたまらんとこですね＾＾
車運転していくでさえなければ・・・＾＾；(2010年06月18日 14時18分52秒)
|
Re:リベンジなるか？ 三度目のサントリー白州蒸留所と、シャトレーゼ初見参(06/13)
|
EZ30さん
|
江ノ島の鳩さん、なんか見覚えがあるなー
と思って、シャッターを押しました。
こちらで、見たんだった（笑）
出来合いのものなんですねー。
特注品かと思いました。
(2010年07月09日 09時37分50秒)
ブログを作る※無料・簡単アフィリ
ブログトップ
| 楽天市場
