このサイトのレストラン紹介のストリーミングは割りと面白いのでよく見ています。

その中で梅田の地下街"ホワイティーうめだ"にあるイタリアンレストランの

カルボナーラは病み付きになると紹介されていたので行って来ました。

トラットリア・あるふぁ



ノースモールに合ったんですね。いつも前は通るのですが気がつきませんでした。(´･ω･｀)

さて店前の看板にも



とあります。

創業２６年というと１９８０年オープンのようです。

となるとバブルより前、つまりはイタリアンレストランブームより前からここはあったと。


さて、デフォルトにカルボナーラを注文しました。

なんでもパンチェッタでなくベーコンを使っていて、

その脂分の少なさを乳脂肪分45％の濃厚生クリームで補っているとのこと。



あ～なるほど

たしかに「濃厚クリームパスタ」として美味しいですね

１９８０年当初、パンチェッタなんて希少で値段も高く、価格を抑えるにはベーコンを

使ってその分生クリームを工夫したと。

う～ん、まったりとして食べている方が疲れないカルボナーラですね。。。

病み付きになるかどうかは別として、これはちゃんとしてて美味しいです。

ちなみに嫁さんがオーダーしたイカとほうれん草のオイルスパゲティーも

どこか懐かしい風味がしました。


同じ時期に出来たレストランとして塚口のタントと比べてみると面白いかもしれません。

タントは家族みんなでお腹一杯スパゲティー。

あるふぁは"懐かしくて疲れないイタリアン"が欲しくなった時にいい感じかもしれません。



トラットリア　あるふぁ
大阪市北区角田町2－8
ホワイティうめだノースモール2
06-6312-1967
11：00AM～9：30PM（LO）
第3木休


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