２００８年３月分

2008年３月の今日最初の一杯

2008年3月1日土曜日の一杯目

マリー・デライト

シャンパンならぬフレシネでアペリティフと思ったけど・・・一寸、飽きたのでこんなのやってみました。ドライ・ジン20mLにアニゼットとライムジュースを10mLづつをシェークしてシャンパン・フルートヘ、良く冷えたシャンパン(今日はフレシネ)をフィルパップ。最後にマラスキーノ・チェリーを落とします。写真を撮ろうと手間取ったら泡が消えてしまった。

タンカレージン No.10 47.3度 750ml

2008年3月2日日曜日の一杯目

イタリアン・スティンガー

イタリアン・スティンガー

ブランディにホワイト・ペパーミントでスティンガー。“毒針”さされるぐらい強烈って意味だけど・・・コレをグラッパでやるとまた・・・。グッラパ45mLにGETのホワイトを20mLをステア。イタリアの毒針はかなり癖があります・・・。

ペパーミント GET[ジェット]31 700ml 24度

2008年3月3日 休肝日

2008年3月4日火曜日の一杯目

ピーチ・ブロッサム

昨日が雛祭りでしたが、休肝日だったのであらためて、桃の節句にちなんだカクテル。ピーチ・ツリー30mL、オレンジ・ジュース30mL、レモン・ジュースとグレナデン・シロップを1tspづつ、シェークです。桃の香りが華やかです。

デカイパーオリジナルピーチツリー

2008年3月5日水曜日の一杯目

イエロー・バード

今日はバニラの香りのするカクテル。ホワイト・ラム40mLに、コアントロー10mL、ガリアーノ10mL、レモン・ジュース10mLをシェークします。プリンみたいな味がしました。バニラ風味の正体はガリアーノです。

ガリアーノ 30度 700ml

2008年3月6日木曜日の一杯目

バカルディ

今日は大瓶のバカルディ・ラムを使って・・・やっぱりコレですね。バカルディ・ラム45mLにレモン・ジュース15mLとグレナデンシロップ１dashをシェークです。「バカルディは、バカルディ・ラムで作らなければならない。」と裁判で勝訴したのは有名な話ですね。

バカルディラムホワイト 1750ml

2008年3月7日金曜日の一杯目

ベネチアン・サンセット

今日はグラッパを使うチョッと変ったカクテル。グラッパ20mLにカンパリを5mLぐらい、あとはオレンジ・ジュースを40mLでシェーック。夕暮れには間に合わなかったけど・・・グラッパの癖を抑えてだいぶ飲みやすいアペリティフになりました。グラッパもカンパリもイタリアのお酒で・・・テキーラ・サンセットの向こうを張ろうっていうんですね。

カンパリ　1000ml　24度（Italy　Campari）

2008年3月8日土曜日の一杯目

プレシャス・ハート

チョッとおしゃれなカクテルを作ろうと思って・・・。ドライ・ジン25mL、パッソア15mL、ピーチ・リキュール10mL、グレープフルーツ・ジュース10mLをシェーク。ハート型に切ったレモンとオレンジのピールを飾ります。ピールの飾りが面倒なので一杯だけ・・・、かみさんと二人で一口ずつ飲みました。佐藤千夏さんという方のオリジナル・カクテルです。

人気のリキュール　ミニチュアボトルお試し4本セット

2008年3月9日日曜日の一杯目

イエロー・フィーバー

喉が渇いたので、すっきり系のロング・ドリンク。ウォッカ４０ｍＬにガリアーノ１０ｍＬとレモン・ジュース１０ｍＬ入れてシェーク、さらにパイナップル・ジュース６０ｍＬを加えてシェーク。氷を見たしたタンブラーに注ぎます。炭酸も入っていないのに凄い泡立ちです。

ガリアーノ　並行　30度　700ml

2008年3月10日 休肝日

2008年3月11日火曜日の一杯目

スクリュー・ドライバー

言ってみればウォッカのオレンジ・ジュース割り。イランの油田で働いていたアメリカ人がウォッカにオレンジジュース入れてかき混ぜるのに「ねじまわし」を使ったという逸話からついた名前ですが。今晩は度数の高いスミノフでハードに決めてみました。

スミノフ　ウォッカ　750ml　50度

2008年3月12日水曜日の一杯目

アレキサンダーズ・シスター

今日は食事のあとでカクテルタイム。アレキサンダーの妹？という名のカクテル。ドライ・ジン30mLにミント・グリーンと生クリームを15mLづつ入れてシェーク。今日は冷凍ジンをを使って、グラスも冷凍庫でキンキンに冷やして作ってみました。まるでミントアイスみたいです。

ボルス・ペパーミント・グリーン　並行　24度　700ml

2008年3月13日木曜日の一杯目

雪国

もう春ですから・・・もうしばらくこのカクテルは作らないな～あと思ったので。ウォッカ45mLとホワイト・キュラソー15mLとコーディアル・ライム2tspをシェーク。砂糖でスノー・スタイルにしたグラスに注ぎます。仕上げにグリーン-チェリーを沈めます。和製のカクテルですが人気のあるメニューです。

明治屋“ミントチェリー”

2008年3月14日金曜日の一杯目

アフリカン・クイーン

ホワイト・デイのお返し用の一杯。ホワイト・キュラソー、バナナ・リキュール、オレンジ・ジュースを等量づつ入れてシェーック。氷を入れたグラスに注ぎ、スライス・オレンジを飾ります。簡単にササっとできて、爽やかな甘さが女性に人気です。

ボルスクレームドバナナ 700ml 17度（Bols Creme De Banana）

2008年3月15日土曜日の一杯目

ボンベイ

今日はデザート・カクテル。ブランディ３０mLにアマレットとホワイト・カカオを１５mLづつ、さらに生クリームを３０mL入れてハード・シェーック、カクテルグラスに注ぎます。杏の香りのする濃厚なアイスクリームのような味です。昨日のホワイト・デイに作ってあげればよかったかな？

ボルスクレームドカカオホワイト（Bols Creme De Cacao White）

2008年3月16日日曜日の一杯目

セブンス・ヘブン(No.2)

セブンス・ヘブンにはNo.1とNo.2の２種類がある。こちらはアメリカン・タイプのジンが強いやつ。ドライ・ジン５０ｍL、マラスキーノ5mL、グレープフルーツ・ジュース15mLをシェーク。シャープなイメージのカクテル・グラスに注ぎ、グラスの縁にミント・チェリーを飾ります。アルコール度数の高いのも、シェークするところもいかにもアメリカンスタイルなカクテル。セブンス・ヘブンとはキリスト教で最高位の天国のこと、つまりは、この上もなく幸せな気分になれるってことかなァ？

ビーフィータージンキングサイズ 1750ml 47°

2008年3月17日 休肝日

2008年3月18日火曜日の一杯目

セブンス・ヘブン(No.1)

セブンス・ヘブンのNo.2をやったのでNo.1もやらないとね。ドライ・ジン35mLにデュボネを25mL足してマラスキーノ2dash、アンゴスチュラ・ビターズを1dash振って、ステアです。優しく優しく混ぜてあげましょう。ジンの香りにデュボネの香りが覆い被さる感じでＯＫです。グラスに注いだら、マラスキーノ・チェリーを添えて、オレンジ・ピールのゼストを掛けます。アペリティフに最適な1杯です。

【特売中】デュボネ　ルージュ　750ml

2008年3月19日水曜日の一杯目

Ａ-１(エー・ワン)

最上級を表す称号、あるいはクイーン・エリザベス号のような一等豪華客船のこと。いつかはそんな船で世界旅行をしてみたいものです。カクテルは・・・ドライ・ジン40mLにオレンジ・キュラソー20mL、レモンジュース1tsp、グレナデンシロップを1dashでシェークです。ほんとに豪華客船にふさわしい高貴なお味です。

グランマニエ[グランマルニエ]　正規　700ml　40度（Grand　Marnier　Liqvor）

2008年3月20日木曜日の一杯目

アルフォンソ・カポネ

風邪をひいているので胃に優しいカクテルというう感じで・・・バーボン25mL、グランマニエ(オレンジ・キュラソー）15mL、メロンリキュール10mLそして生クリーム10mLをシェーク。アメリカの禁酒法時代の暗黒の帝王の名を冠するカクテル・・・チョイ悪オヤジにピッタリと思いきや、とても優しい感じのカクテルです。思った通り。

サントリー　ミドリ　メロン　リキュール　750ml　23度（Suntory　Midori　Melon　Liqueur）

2008年3月21日金曜日の一杯目

レトロ

チョッと薬草系のフレーバーのするカクテルと思ったのでスーズを飲むことにしました。スーズとドライ・ベルモットを１：１レモン・ジュースをチョッと絞って氷を入れたグラスでステア。ドライベルモットにはこれを使ってみました。喉をいたわり風邪にも効きそうです。なぜこの名前なのかはわかりません？

南フランスの太陽で熟成されたヴェルモット★【大容量】ノイリープラット・ドライ　正規　18度...

2008年3月22日土曜日の一杯目

スプリング・フィーリング

春らしいカクテル・・・って探していて見つけました。ドライ・ジン２に対して、シャルトリューズ・ヴェールとレモン・ジュースをそれぞれ１の割合。シェークして、冷凍庫でキンキンに冷やしたグラスに注ぎます。一口飲むと喉を爽やかな春風が吹き抜けます。アルコール度数は高いけどハマってしまう味です。

シャルトリューズ・ヴェール　並行　55度　750ml

2008年3月23日日曜日の一杯目

ミリオネーア

みのもんたさんのどアップを思い返さないように！でも大富豪ってやっぱりなりたいよな。ライト・ラム、スロー・ジン、アプリコット・ブランデー、ライム・ジュースをそれぞれ15mLづつにグレナデンシロップを１tsp, シェークしてブラスに注ぎます。アプリコット・ブランデーの香りがなんとも贅沢です。

デカイパーアプリコットブランデー 700ml 24度

2008年3月24日月曜日の一杯目

チェリー・ブロッサム

今日は雨がちだったけど・・・桜の開花の便りが聞けました。個人的にも平成１９年度に区切りがついたのでチョッと華やかに行きましょう。ブランディ30mL、チェリー・ブランディ30mLに、オレンジ・キュラソー、レモン・ジュース、グレナデン・シロップを2dashづつ振って、シェークです。春らしくていいですねェ。花は桜木(さくらぎ）男は・・・

【ブランデー】クルボアジェナポレオンフロスティ 700ml

いつのまにか、レシピ本で見たカクテルを自作して紹介するようになってしまいました。

2008年3月25日火曜日の一杯目

ヴィヴァ・レオ

確か１９７９年のＨ.Ｂ.Ｃ.創作カクテル・コンペティションの優勝作品。ライオンズの優勝を祝うカクテルじゃなかったかな？カナディアン・ウィスキー37.5ｍＬ、ガリアーノ15ｍＬ、コアントロー7.5ｍＬ、ホワイト・ミント2dashをシェーク。よく冷やしたカクテル・グラスに注いで、ライム・ピールを絞ってそのまま浮かべます。爽やかでスパイシーな大人の味のカクテルで春向きだと思います。

カナディアンクラブ・クラシック12年　正規　40度　750ml　【箱入り】

2008年3月26-27日 ナンヤカンヤでスローバーお休みです。

2008年3月28日金曜日の一杯目

ジン・バック

ココのところ外のみが続いていたのでスローバーはお休みしていましたが。今日はオープンです。とりあえず喉の渇きを癒すためのロング・ドリンク。ドライ・ジン４０ｍＬ入れてレモン・ジュース１０ｍＬ、グラスに氷でビルド、最後にジンジャー・エールを適量で軽くばー・スプーンでステアです。僕はこのゴードンとウィル・キンソンの辛い方のジンジャーエールの組合わせが大好きです。

ゴードンドライジン 47.3度 750ml 正規品

2008年3月29-30日 家族旅行でスローバーお休みです。

2008年3月31日月曜日の一杯目

アイリッシュ・コーヒー

ココのところ遊びに行ったりしてお休みが続いていたので、ホンとは休肝日だけど・・・チョッと香り付けだけ。本来レシピはアイリッシュ・ウィスキーが30ｍＬ入りますが・・・10ｍＬぐらいにして、熱いコーヒーと適量の砂糖と生クリーム。生クリームはホイップしないとこんな風になってしまいます。ホンとは黒ビールみたいな見た目にしたかったのだけど・・・ご愛嬌という事で。

タラモアデュー　正規　40度　700ml

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