ハンバーグのことを、子どもの食べ物だとのたまわれる方が、時々いらっしゃいます。

私に対してそう話されたとき、一切反論はしません。

けれども、心の中では、

「美味しいハンバーグを食べたことがなくて気の毒！」

だと思っています。

肉汁たっぷりのジューシーなハンバーグ、とっても美味しいですよね。

ハンバーグ

土曜日のＡＢＣテレビの「みしらん」で、この季節、鯛よりも美味しい魚がいると

紹介されていました。

その名は

「マコガレイ」

鯛より美味しい魚が、ヒラメではなくカレイだということ。

産卵を終えたあとまだ脂がのっていて、抜群に美味しいとのこと。

マコガレイの肝和え なんて、現地の板前さんでも、なかなか口にすることができないそう。

マコガレイはこれです。
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独逸◆ドイツ発☆あっさり　ポテトサラダ◆を作ってみました。

ベーコンの変わりにウインナー。それ以外はけっこうレシピどおりにしました。

妻と娘には好評でした。
　　　

ＮＨＫの「ダーウィンが来た！」で、ホラルイカがテーマになっていました。

今夜の酒の肴、偶然にもホタルイカ。

凄いですねホタルイカって。富山湾沖の深い沖に住み、産卵のころになると

海の中の谷にそって海岸沿いにくる。

月の灯りを頼みにしているので、新月の夜は行き先を見失って、砂浜で最期をとげる。

今食べているものとは、ちょっと結びつかなかったのですが

美味しく、酒の肴としていただくことができました。

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独立した上の娘が、友達の結婚式に出席するということで、今朝家に帰ってきました。

着物を着るとかで、義母（妻の母親）まで連れて帰ってきて、今、大騒ぎです。

私には、女性たちのこの感覚がまったく理解できない。男家族（母は女ですが）の中で

育った私は、無頓着すぎるのでしょうか？

関与しないようにしています。これが一番楽です。

先日、久しぶりに日本酒の大吟醸を飲む機会がありました。もちろん？

知人にご馳走になりました。

行ったお店は、繁華街から少し入ったカウンター席だけの小さなお店。

女性二人で店を切り盛りしている感じ。カウンターにまず付きだしが出てきて、

これがなかなか美味しい。チェーン店の居酒屋と違って、

そのお店で味付けしたものが出てきました。

「期待できる」

と思い、ビールから日本酒へ。

ご馳走してくれた知人が、今、人気の獺祭を頼んだので、私は違ったのを飲みたいと思い、

同じ山口県の「山猿」というお酒を注文。これが美味しかった。

香りがあって、さっぱりした味ながら、日本酒独特のひっかかりがありました。

知人が注文した獺祭と飲み比べましたが、私は、山猿の方が好みでした。

酒飲みの好きな味なんでしょうね。

あと、このお店は、味が変わらないように、お酒は冷蔵庫で保管していました。

大切なことです。


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昨日の関西地区は、黄砂の影響で真っ白でした。息を吸うのもやめたくなるような気分でした。

ところが今日は澄みきった青空。嘘みたいでした。

こんな天気だと、気分も晴れますね！

スーツを着て歩いていると、汗ばんできました。

昼休みには、カッターシャツだけで、

屋外を歩くサラリーマンの姿も見かけました。

とくに、なんてことはありませんが

肩こりが楽になりました。

今朝、テレビを見ていたら、但熊　卵かけご飯を取り上げていました。

もともと、但馬の盆地の独特の気候条件でできる、美味しいお米を

「たくさんの人に食べてもらいたい」という主旨で卵かけご飯の販売を

思いついたんだそうですが、鶏に与える餌に工夫をこらして

通常の餌の１．４倍の値段の飼料を使っているとか、

卵の味にこだわったんだそうです。

卵かけご飯のお店も営業していて、山間の地にあるにもかかわらず

休日は、行列が出来るくらいの人気なんだそうです。

味には、相当期待できそうですね！


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いいもの見つけました。煙がほとんど出ない炭火で焼けるグリルです。

肉や魚の汁が直接、火に落ちない構造になっているのでは、炭火独特の、煙が出ないそうです。
炭火なのに火力調節も出来て、近所に迷惑をかけずに、ベランダで、バーベキューができそうです。
注意点は、煙は出ないけど、さすがに炭火だけに、一酸化炭素は、発生するので注意してください！
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