Small Woman うたのブログ

Hi!!


バレンタインデーすぎましたが、
自分の記録&記憶を残しておくために…






14日。


ちゃんと仕事終わりに材料買って
作りました



チョコレートムース★





入れ物は
「浅草シルクプリン」さんの容器を拝借



パパさんもおいしい！！
と言ってくれました


酒飲みだからあまり甘いものは
好きではないはずなのですが…


息子は2個目！！
と言わんばかりにがっついてましたが


メレンゲを泡立てるのにすっごく
苦労して
めちゃくちゃ時間かかったけど、
作ってよかった★


あ、ちなみに、
レシピは
「谷原章介のTimeless Kitchen」
の
「ムース・オ・ショコラ」
です


録画したのを見ながら…


NHKのホームページ、レシピ紹介ないんだもん！
本を買いなさい★
みたいな…




～レシピ～

ココット(小)6個分
シルクプリン容器だと4個分でした

板チョコ：100ｇブラックがおすすめ）
バター：大さじ1　　　　　　　　
卵：3個　　　　　　　　
　ブランデー：大さじ1　　　　　　　　　　　
（わたしはなかったのでお菓子用のラム酒にしました）
バニラエッセンス：少々　　　　　　　　　　　　　　
ココアパウダー：少々　　　　　　　　　　　　　
スライスアーモンド：少々　　　　　　　　　　　　　　

作り方

①バターと卵（卵黄）を室温にもどす
卵白だけ冷蔵庫で冷やす

②チョコレートに熱湯をすすぎ、チョコを溶かし、
お湯だけを捨てる
注意！！まぜまぜしてはいけない！！
お湯にチョコが溶け込んでしまうので、
熱湯をすすぎ込んだら触らずにお湯だけを捨てましょう！！

わたしは混ざってしまったので
少々チョコが流れて行きました

③バターとブランデーを混ぜ合わせる

④卵黄を1個ずつ加えてよく混ぜ合わせ、
バニラエッセンスも好みの量混ぜる

⑤冷やしておいた卵白を泡立て器で
泡立て、メレンゲを作る
※すっとつのが絶つくらいやります
※何度も冷やしながらやらないとなかなか…

⑥メレンゲを1/3ずつさきほどのチョコに
混ぜ合わせる
※泡をつぶさないようにやさしく

⑦全部のメレンゲを混ぜ合わせたら
ココットに訳入れておしまい！！


⑧お好みでアーモンドやココアパウダーを
ふりかけて冷蔵庫で30分
冷やす







以上



Bye!