毎日数十センチずつ雪が降り積もり、
「凍てつく」（この言葉の通りです！）日々です。

でも立春。
のどかな春、うららかな春は、
さっぱり想像もできないほどの雪まみれですが、
これから、少しずつ寒さも和らいでいくはず・・・。


今年はあんまりにも冷えすぎているもので、
家全体も冷え切ってきました。
工房にいないと、
着込んでいても痛いくらい。
とうに積雪量は2mは越えていると思います。



酷使してきたマイカーは動かなくなってしまったので、
治るまで？のあと数日は、
雪とにらめっこしながらお篭りです。




バレンタインデーのお菓子の販売やお届けに支障が出ています。
とりあえず、会津若松のバスカフェさんでは一部販売していただいています。

お近くにいらっしゃった時は覗いてみてくださいね。
いつもと違う限定スイーツです。

今日は、
新潟駅南口のけやき通りに面している
「cafe自分発芽」さんへお出かけしてきました。

全国ニュースで「新潟大雪」と報道していたので、
昨晩から緊張していました

自分発芽さんでは、
空色cafe.のお菓子を取り扱っていただいています。

納品がてら、
ランチをいただいてきました。

いろいろ歓談しながらのお食事は、
楽しくて、おいしい！
いやいや、素材も、料理の腕もとてもいいからなんだと思います。


北海道のべにや長谷川商店さんのお豆をふんだんに使っていて、
豆好きにはたまりません。
（空色cafe.のランチにも、スイーツにも愛用していますよ♪）
シンプルな調理だから、素材のよさがきちんと伝わってきて、
しみじみおいしいです。
しっかり味わいの丸パンは、プチデジュさんのもの。


器も素敵。
納豆グラタンにさっとお醤油をたらすと、
たまらなくおいしい！

それから

玄米コーヒーと一緒に
小さなお豆のスイーツと・・・
空色cafe.のケーキが添えられてきます。


なんだか、とっても嬉しいです。
自分のうち（お店）じゃないところで、
自分のお菓子に出会えるのは。


最近いただいたお外の食事の中で、
ダントツ一番の満足度でした。
ご馳走さまでした。





帰り道は、
つるんつるん。
日中、お天気がよくって、降り積もった雪が溶けましたから。
そして、
三日月が凛と夜空に光っていました。


冷える日が続きますが、
今日もほっこりさせていただきました。

ありがとうございます。

旧暦の新しい年がはじまりました。
「月」の満ち欠けと共に暮らしていくのは、
なんとなくしっくり感じます。

今月もおやつ便の発送と、
ツーデイカフェという大きな仕事の山を越えて、
ほっとしています。

「初」の真冬のカフェ営業でしたが・・・、
よかった！
お客様に来ていただけました。

ほんと、覚悟していたんです。
お客様にきていただけるかどうか・・・、
心配でした。

遠くの方は、いらっしゃることは難しいかもしれないけど、
せめて、
町内の方々がくつろいで
楽しめるあたたかい空間にしたいと思ってご用意しました。

メニューの写真は、
「からんころん」のスタッフの方に素敵に撮っていただいたので、
こちらをご覧下さい。


冬の空色cafe.

からんころん茶屋2日目


今週は、
お菓子づくりの合間に、
たっぷり届いている有機栽培＆無農薬栽培の果物たちの加工をしています。

紅玉はすでに30kgは加工済みです。
オートミールクッキの素材になります。
まだ、いくらか残っている分は、
マクロビオティック仕様に塩ジャムにしようと思っています。

レモンは手絞りののち、果汁は瓶詰めする予定。
皮はひとまず冷凍します。

いよかんは、一年分のいよかんピールに加工されます。

これが済むと、
バレンタインのお菓子作りを本格的にしなきゃいけない時期になります。

ゆっくりのんびりは、
予定をたてないとできないようです。

普段、雪の生活とは縁遠い関東・太平洋側では雪のようですね。
先週末、3日間滞在した時は、
いいお天気で大変暑く感じました（笑）。
雪国仕様の身体になると、
天気予報の最高気温0℃の日でも、
今日はあったかいと感じてしまいます。


さて、
明日と明後日は、ツーデイカフェを開きます。
会津宮下駅近くの「からんころん」にて。
大寒の割には、
気温もさほど低くなさそうですし、
雪もひどくなさそうです。

お食事メニューは、

旬の牡蠣を使ったシチューに、
小さな和風グラタンと、
喜多方市山都町・食工房さんのプンパニッケル（ライ麦パン）と、
自家製のソーダブレッドを添えます。


ケーキは、
雪うさぎのいちごロールケーキ。
ふんわりしゅわっと口どけのシフォン生地です。
いちごは、会津若松・星さんのもの。
特別栽培（福島県慣行栽培基準から農薬は8割減、化学肥料は9割減）のもので、
おいしいものです。

ドリンクもあったかいものいっぱいです。
今回は、初登場のものもあります。

穀物コーヒーの上に、茶せんで泡立てた有機豆乳をのせたカプチーノ。

それから久々にお目見えの・・・スパイス入りのカフェオレもあります。





開店は11時からの予定ですが、
もし、只見線ご利用で早めに三島町に着かれた方は、
どうぞ、からんころんであったまっていてくださいね。
なるべく早く、おいしいものをお出しできるように、
私も準備します。



では、
お気をつけていらしてくださいませ。

1月14・15日と、
パシフィコ横浜で開催された「脱原発世界会議」に参加してきました。

普段、
いわゆる過疎地の、
公共交通機関の不便な奥まったところで暮らしていますし、
今は冬真っ只中で、すっぽり雪の中にいますので、
リアルに、
多くの人に会えることはとても貴重です。
しかも、今回は、
「脱原発」に関心がある方々。
大きな大きな一つの大切な問題を共有している人たち。

14日は、
広い会場をあっちこっち見て周りました。
いろんな切り口、さまざまな考えを持った人たちが、
それぞれ幸せな未来をつくろうとしているのが、
強く伝わってきました。
一緒に、それぞれできることで、がんばっていきましょう。
そう言いながら周りました。

情報が多すぎて、パンク気味にもなりました。

15日は、
「会津みしま自然エネルギー研究会」の活動報告やこれからのビジョンの発表の
お手伝いをしました。
各地から集まって来た方々と同じ時間を過ごせて、
少しでもよい未来をつくろうという気持ちを共有できたと感じました。



せっかく上京したので、
友人にも会い、
料理の勉強をかねて、お食事もいただきました。



駆け足でしたが、濃厚な時間を過ごせました。
いろんな場所で、エールをいただいて、
力が沸いてきたような気がします。



今週は、おやつ便と各地への出荷、ツーデイカフェがあります。
今月の大山。
しっかり乗り越えますよ。

冬の古民家らしく、
底冷えが厳しくなってきました。

なので、着込んでいます。
最低5枚。
腹巻も下履きもレッグウォーマーもあれば万全。
たぶん、暖房をガンガン効かせればいいのでしょうけど、
省エネしているのは、楽しいですから。
自分の体温でぬくぬくしていれば、
風邪もひきません。


まるまるころころのいでたちで、
お菓子を作る合間に、熱中しているのが、
サッパカマ作り。
猿袴と書いてサッパカマ。
会津の野良着で、使用目的はもんぺと同じですが、
形がユニーク。
お知りのところが、ぼこっと出ています。
会津木綿の反物を型紙なしで、
ばっさばっさ裁って、
四角い布辺を順番に縫い合わせていきます。

口で説明しても、その面白さがうまく表現できませんが、
とにかく、面白い。
形になるまでの行程がなんとも言えず、楽しいのです。

会津木綿は、
丈夫で張りがあって、
たいてい縞の柄があるので縫いやすい。

型紙がないっていうのも、
私的にハードルも低くていい。

つまり、穿く人に合わせて、
大まかに裁って、縫うのです。

今、2枚目作成中。
自分仕様にぴったし仕上げようと考えると、
お布団の中でも、ずっと、サッパカマ！

春先にはサッパカマのファッションショーができる？（と妄想爆裂中）

あけましておめでとうございます。

ずいぶんとゆっくりの新年の挨拶ではありますが、
今まではあたり前のように使っていたこの文句の
その意味を、
じっくり感じています。


今年はお正月の気分じゃない！
と、
餅つきもおせち作りも、
お参りも一切しませんでしたが、
その分、家でゆっくり過ごせて、
箱根駅伝も堪能したら、
分かりました。

新しい年を迎えられたことは、
素晴らしいことで、
お祝いなのだと。





雪も落ち着いた降り方です。
（といっても、家の周りで1mの積雪量はありますけどね。）
雪のおかげで気になる線量も下がっています。
11月中旬より15％減。
これは、福島に住んでいようと、どこに住んでいようと、
これから長いこと気にしていかなければいけないことですから、
ほんの数ヶ月でもストレスが減るのはありがたいです。




お菓子作りは、
元旦からしています。
お世話になった方に贈るケーキを作って、
自分のためにマクロビオティックのスイーツを作って。
もう、お菓子作り、料理は私の一部ですから。

3日からは、注文いただいていた分のお菓子も作って、
仕事初め。


今日は、ひと休みで、
お世話になっている「絣shop西田」さんの
英会話cafeと抽選会に行ってきました。
とびきりいいお天気でしたので、
お出かけでいい気分転換になりました。




ゆっくりと穏やかに2012年がはじまりました。

今年もどうぞよろしくお願いします。