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Jul 16, 2014
カテゴリ：ワイン
今日は。西村です。
こちらはまだ15日ですT^T 待望の一軒目のワイナリー トリイモア 到着しましたー*\(^o^)/* 今日の研修はオルソンヴィンヤードの3つの区画からのピノノワールを自分好みにブレンドするという面白企画(^_^) 2013年は9月の雨で実割れがあり、畑で発酵が始まったブドウもあったそうです。  Aの区画はオルソンの標高の低い区画。 軽くてセクシーなお味です。 Bは一番高い標高。よりパワーがありリッチ。 Cは樹齢8年の若いピノ。 樽が効いててトーストのニュアンスが強いです。 これを西村は45,20 ,35のちょっとエレガントなブレンドに仕上げました(^O^)／  ハーフボトルにオリジナルのラベルを貼っ付けて出来上がり。 初日から超楽しいです*\(^o^)/* お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
Jul 16, 2014 01:16:03 PM
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