あるものでなんとかやってます。

カットした。 posted by (C)さりょ

断面ショー posted by (C)さりょ

昨日焼きあがったパンカットしました～。思ったよりチョコが中側に無かったです、残念（一番混ざっているのを前に持ってきました）下に敷いてある板はお素麺の蓋です

問題のお味は…おいしーコーヒーによく合う甘パンになりましたケーキっぽい見た目に反せず、しっとりしていて、パフッとっした食感に仕上がりました。（パンらしくない感じ）

　プレミアムブレンド【しゃちブレンド】（200g）/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店お気に入りの豆です。

前回のパンのメモ書きを見て、 砂糖は倍で２０４０gに（今回は使いきれずに残っていた黒砂糖にしました）生地が乾燥しやすかった記憶があるのでバターを２０３０gに、

いつもはイースト自動投入（私はイーストは粉に直入れしています）の音がしてから入れるバターも、最初から粉と一緒にスイッチオンです。水分は賞味期限が迫っていたので牛乳にしました家族にも合格をもらえたので、今度からココアパンはこの感じでやろうっと

上から posted by (C)さりょ

だけれども納得いかない所がある～自分の技術の問題なんですけれどね

チョコチップがポロポロするのは、この次に、もっと強く押し込むか、成形に入る前に二つ折り位にたためば取れなくなるかな

この表面のネジネジが…よく他の所で見かけるものよりくっついてしまっているんです（味には関係ないのだけれど、見た目で自分が「ヤッター！」って嬉しくなりたい）

成形の方法は四角く伸ばすバターをうっすら伸ばすクルクル巻いて真ん中から縦半分に切る２本をネジネジする型に入れる。です

貝印　SVS スリムパウンドケーキ型（中）/DL-0154友人から譲ってもらった型、「貝印」と言っていたのでサイズ的にこちらだと思います。

で、問題はこのバターを塗った所がくっつかずに溝になっていれば上手い事ネジネジになると思うんだけれどどうやらここの部分があまりうまくはがれずに発酵中にくっついてなじんでるぽいんです、もっとバターを塗ればいいのか？でもくどくなる～（失敗済み）それとも乾燥に気をつけて生地の水分を控えればいいのか？（小麦粉＋ココア＝２００gに対し牛乳１６０g）

自分の腕を棚に上げて文句を言ってみました気が向いたらまたリベンジよ～

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