あるものでなんとかやってます。

焼きあがり・アップ posted by (C)さりょ

今まで、何だか敷居が高くて手が出なかったクロワッサン...ついにチャレンジしてみました感想は…難しい手ごわかったです

焼き断面図 posted by (C)さりょ
食べた食感は、う～ん、何だか繊細さがない、ハラハラほどける感じではなく、バリバリバラバラ…口の中で刺さります

上手くいきますように posted by (C)さりょ

生アップ posted by (C)さりょ
あと、生地を伸ばしてカットしている時に、大きさが定まらない、ゆるく巻いたつもりだけれど、真ん中がモソっとした感じの口当たりでした

【訳あり】明治　バター　無塩（むえん）　450g【わけあり】

よつ葉無塩バター450g


使い込んだ段ボールの板です（笑）天板ごと予熱してこうしてスライドさせて焼いています（小型パンは全部こうしています）銅板とかがあると、スライドさせなくても良いんだろうな～。 posted by (C)さりょ

急いでシャッターを切ったからフラッシュがついてしまった

【ポイント10倍】ポイント10倍セール開催中♪1/22(金)PM3：00～1/25(月)AM9：59まで！！ショップ限定！オーダーメード【2.0mm】　『ステンレス製平天板』＆【0.8mm】　『パンをさくっと焼く魔法の銅板』のセット

焼きあがり posted by (C)さりょ

底面も良い色に焼けたけれど、200度12分じゃ中がなんとなく生っぽかったので、追加で8分焼いたんです（火が通るまで）…そこがバリバリになった原因か今度はもう10℃温度を上げて焼いたらいいかなぁ

横から～。 posted by (C)さりょ
何だろう、全体的に大雑把な味・食感でした（性格か）またチャレンジして、いつかは自分で納得出来るものを作りたいなぁ～

★スイスバター・グルメギッフェリ★生地が細やかでバターの風味と豊かなコクを感じながらも、上品でかるい口あたりが特徴のスイスバタークロワッサンです。サンドウィッチにも使いやすいクローズドタイプ♪

クロワッサン　10P10Jan25

発酵バターを丁寧に折り込みました。クロワッサン【うちカフェ】 

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