水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

本日も2回の更新を根ざしております
というのも、今日はパンを焼いたんです

今日のパンは「メープルロールパン｣
冷凍庫整理も兼ねて作りました

ん？冷凍庫整理？パン作りでなんで？と思った皆様
折り込みシートというものをご存知でしょうか
これなんですが。



渦巻状の甘～パンを焼く時に使います
この量で、1.5斤の食パンが4回焼けます。
一度に使いきれる量じゃございません。
ということで、余った分は切ってラップして冷凍庫へ。

いろんな味を試したいので我が家の冷凍庫には
余ったシートがご～ろごろ。な訳なのです

いつもの通りフードプロセッサーを使って生地を捏ね捏ね･･･ブレッツェンを参照に

ベンチタイムまで終わった生地を成型します。
伸ばした生地でシートを包んでまた伸ばして三つ折りにします。
また伸ばして･･･と繰り返すこと今回は3回(適当です)。

端からくるくると丸めて
包丁でスパスパ切ってアルミケースに並べます。
その後2次発酵へ。

これは発酵前



これは発酵後、艶出し用に卵を塗りました



焼き色が中々付かなかったけど、何とか焼きあがりました～



メープルシートは我が家の一番のお気に入り
家中甘～香りに包まれます



う～んいい匂い
美味しそうでしょう？
とっても美味しいので是非お試しを