10/5（日）に無事終了しました京都二条駅近くワンデーカフェvege smile。
限定数ご用意したほぼＲａｗモンブランがＲａｗスイーツ目玉の二つ目。

乳製品フリーをする前はモンブラン大好きで
（というか生クリーム大好きで、ホイップしてボウルごと食べてました＾＾；）
その味を再現したいと思って去年作ったのがきっかけです。

「ほぼ」Ｒａｗ、というのは、栗のペーストがＲａｗではないからです。
一切甘味も入っていないフランス産栗のペーストを使い、
それ以外はすべてＲａｗです。
なので、もちろん乳製品フリー、卵やバターなどの動物性食品も不使用です。


甘味は、ほぼ、デーツのみ。
（色が黒くなるのでナッツホイップに、ほんの少しアガベを使う程度）
なので、すごく優しい甘味の中に深さが出ます。

久しく乳製品入りのモンブランは食べてないけど、
このモンブランは、なかなかの出来でいつも自画自賛。

このモンブランだけを召し上がりに
カフェにお越しくださった方も複数いらして嬉しい限りです。

乳製品を使っていないのに、
「わ、めちゃモンブランやっ」って言ってもらえるのがうれしくって♪♪


こちら、またまたＡｓａｍｉさんが撮ってくださったお写真。
やっぱり、独特の空気管がステキ！
すごく雰囲気がでるというか。
このモンブランくんも、幸せだ～～♪♪

こちらのモンブラン、４層になっていて
・モンブランクリーム
・ナッツホイップ
・濃厚栗ペースト
・クッキー仕上げのクラスト

私はパクパクっと３つくらい食べられちゃう軽さです（笑）


こちらもＡｓａｍｉさんのお写真。
少し断面もお見せできるかしら？？
Ａｓａｍｉさんが、このほぼＲａｗモンブランを気に入ってくださって、
召し上がっていただけたのがうれしいです♪

以前にブログでもご紹介くださいました↓
写真でおすそ分け。SumiさんのRawSweetｓ♪

カフェ当日のオーダーとテイクアウトで、用意したモンブランクリームは完売。
私の分が残らなかったなーと残念でもあり、うれしくもあり＾＾

１１月もまだ栗の季節といえるかしら？
次回のワンデーカフェは１１/２（日）、開催決定している中で、最終日となります！！

また、モンブラン登場っていうのは面白くないのか、
また食べたいと思っていただけるのか、
次回のスイーツは何をご用意しようか、楽しく考えているところです♪

明日は、ティラミス、そして、ランチセットのＲａｗ前菜等をご紹介する予定です。


料理ブログ ローフード




↑ランキングに参加しています。
「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします

 

☆☆１１月２日（日）は京都二条ワンデーカフェ「vege smile」ＯＰＥＮ☆☆
ローフード、自家製酵母100％パン、ヴィーガンスパイス料理のベジなカフェです。
ランチセットやアフタヌーンティーセット、秋のＲａｗスイーツや焼き菓子などお楽しみください。
詳細は近日ご紹介いたします。

場所　1/8bldg.（ワンパーエイトビルディング）４Ｆ　
・ＪＲ二条駅　徒歩１０分
・地下鉄「二条城前」駅３番出口　徒歩５分

カフェＯＰＥＮ　11：30～15：00L.O、15：30close

ご予約優先でお席をご用意いたしております。
満席や、売り切れの際はご容赦くださいませ。

ご予約はコチラ↓
sumi_rawfood@@yahoo.co.jp
（@をひとつ削除してご連絡くださいませ）

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿