今日は、マイスター１級の卒業パーティーを行いました。
ローフードマイスター１級は人に伝える実践を学ぶのですが、
ローフードパーティーの実習という形での最後の講義です。

すでに、多方面でご活躍されていて
ローフードの実習も必要がないような受講者さまＨさん、Ｙさんなのですが
卒業パーティーという形で協力して開催していただきました。

若干名様、試食にご参加くださったのですが、
私を含め、今回の内容を試食できたのはなんとラッキーなんでしょう！
とても素晴らしい内容でした。


ゴージャス！
この野菜やフルーツの生きたビタミンカラー！！
目で見て五感を刺激する、これがローフードの美しさ、美味しさの第１段階。

今回のテーマは、先取りクリスマスを意識した、「グリーン＆ピンク」

まずアペタイザーは、Ｙさんのキラキラ三色スムージー。
梨ベースの白、ほうれん草キウイの緑、ミックスベリーの赤。
見た目も味も、キラキラです＾＾


前菜プレートも、素晴らしいです。
オーガニックサラダにピンクのドレッシングはビーツ＆甘酒。
野菜ロールはＨさんが下ごしらえしてくださったナッツミートを紫大根で巻き巻き。
スプラウト、赤水菜、ドライドラゴンフルーツ（！！！）が入っています。

それから、Ｈさんご担当、ビーツ、人参、柑橘のマリネは絶品でした！！
人参は３色（オレンジ、白、黄色）を使い、ライム果汁と皮、グレープフルーツもin。
しかも、甘味にはドライマンゴーと４種類のレーズンを紅茶きのこに浸して使うという
とっても手の込んだお料理なのです。
味のハーモニーが素晴らしかったです。

パンプキンポタージュは１００％Ｒａｗで、
「生のカボチャのスープなんて美味しくないだろう」って今まで挑戦したことがなかったのですが、
Ｒａｗでもでんぷんを甘くすることができるというのは、発見！！
Ｒａｗかぼちゃプリンも美味しく作ることができそうです＾＾

そして、メインは３色の野菜パスタ！もう可愛すぎ♪
ピンクと緑はＨさんご担当。
ピンクのカルボナーラは、ビーツとカシューベースなのですが、
もう、びっくりするくらい美味しかったです。
グリーンのバジルソースも濃厚、こってり仕上げた味がこれまた美味。
Ｙｕｋｉさんご担当のトマトソース。
こちらは、フレッシュトマトをふんだんに使ったさっぱりしたお味で、
この３色のバランスが調和される感じで贅沢なメインになりました。


そしてデザートにYさんが作ってくださった３色のケーキがこれまた豪華！
画像ではわかりにくいですが、高さ１０センチに届くか？というほど
ボリューム満点のローケーキ！
下からカカオ、柿＆ゴジベリー、カシュー＆マカダミア、
味だけでなく、それぞれに異なる食感も楽しめます。

柿ベースで甘味はほとんど使わないということ、
ぎりぎり固まるオイルの量で、このボリュームにして、とても軽いのです。
オレンジのドテラを使された爽やかさが、また一口、また一口と、口に運ぶ手が止まりません（笑）
しかも
クラストにＲａｗチョコレートが入っていて、これにノックアウト。
久しぶりに「止まらない」豪華・美味なＲａｗケーキをいただきました♪

お二人とも、大変お忙しい中、
マイスター１級に挑戦されて、今回のパーティの準備と
とても大変だったと思います。

でも、今回、ゲスト様も一緒に、
同じＲａｗに興味を持った方々と、美味しく楽しくステキなパーティーを開催できて、
準備は大変だけど、またこういう会をしたいな、って思われたのではないでしょうか？
どんどん、ローフードを広め、これからもますますご活躍されること、
楽しみでなりません。

とっても美しくて美味しい素敵な会。
和やかな空気でご一緒させていただいたゲストの方々、
Ｈさん、Ｙさんに感謝して。
本当に有難うございました♪

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