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シロギス、メゴチのレモン風味天ぷらＨＯＭＥへ戻る 
シロギス・メゴチ …各６尾 卵 …１コ 小麦粉 …2/3カップ レモンの皮 …１コ分 冷水 …1/2カップ 揚げ油 …適量 --------------------------------------------------------------------------- １．シロギス、メゴチはさばいて背開き、松葉にし軽く小麦粉（分量外）を振る。 《シロギスのさばき方》 《メゴチのさばき方》 ２．卵と冷水をよくかき混ぜ、小麦粉2/3カップをさっくり混ぜ、そこに レモンの皮をむいて千切りにしたものを混ぜる。 ３．シロギス、メゴチを２にくぐらせ、１８０℃の揚げ油で揚げる。 ４．油をよく切って出来上がり！ |
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