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シロギスの中華あんかけ  シロギス（小） …１０匹 ニンジン …１/２ シイタケ …３コ タケノコ（水煮） …１/２ ピーマン …２コ 塩・コショウ …少々 中華のもと …適量 ゴマ油 …大さじ２ サラダ油 …適量 片栗粉 …適量 水 …１００cc ------------------------------------------------------------------------ １．ニンジン、ピーマンは千切りに、シイタケ、タケノコは薄切りにする。 ２．ウロコ、頭、ハラワタを取ったキスに塩・コショウをし、１８０℃の油で揚げる。 ３．フライパンを熱し、ゴマ油で野菜を炒め、中華味のもとで味をととのえ、 片栗粉を水に溶いて、フライパンに回しかける。 ４．揚げたキスにあんをかけて出来上がり！ ジャンル別一覧
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