素敵に歳を重ねて。。。

少し成長した(３月１３日）・・・・いかなごの釘煮です




３月の１日にいかなごが解禁になりました

去年は３月の７日だったと思いますが・・・


今年解禁になった１日に釘煮を作ってみたのですが

雨が降っていたせいか・・・少し鮮度に欠けていたのか

釘煮には炊けませんでした・・・

日にちを２日ばかり置き、２日に分けて８キロ釘煮を作り

第１便・・・親戚へと送りました

それから１０日・・・・いかなごの成長を見ながら

今日早速５キロの生のいかなごを買いました

場所によると・・・先週からの天候の影響が響いて

いかなご漁をお休みしているところもあるみたいでした

当然・・・今日行こうと思っていた漁協も悪天候でお休みとの事

で。。。今日はスーパーに朝から電話をして売りに出されている

スーパーに朝一番に買いに走りました～～♪

今日はいかなご５キロ・・・

今日の分も・・・親戚に送ります



　　朝・・・晴れ間が・・・いかなごを買い求めるのは絶好の日かも

　　調味料群です

　　～～♪　生いかなご１キロに対しての調味料の分量です

　　調味料　　　しょうゆう　　２００～２５０cc
　　　　　　　　酒　　　　　　５０cc
　　　　　　　　みりん　　　　１５０cc
　　　　　　　　ざらめ　　　　２５０～３００g
　　　　　　　　しょうが　　　５０～８０グラム位
　　　　　　　　水あめ　　　　大さじ　１　　



　　外を見ると雪が～～～寒いはず！



　　出来上がり♪

　


ちょっと一息・・・ジャスミン茶を飲みながら

繰り返すこと・・・・・後４回、４キロのいかなごを釘煮にします♪




まだまだ・・・いかなごが売りに出ている間は

しばらく・・・続きます～～♪

釘煮専用冷蔵庫が欲しいよ～～～～♪

３月１３日現在　　　１６キロ

目標・・・３０キロだけど・・・もう少し頑張るかも～～♪