ワッフル

ワッフルには、大きく分けて３タイプあるそうです。
（１）ブリュッセルタイプ（イースト発酵させるもの）
（２）パンタイプ（いわゆる「ベルギーワッフル」はこれ）
（３）アメリカンタイプ（最も一般的に売られている、ベーキングパウダー使用のもの）
このレシピは甘さを控えたブリュッセルタイプのワッフルです。
発酵過程がありますがとても簡単ですし、フライパンでも焼けますので一度お試しを♪

＜材料＞木の葉型で約８枚半、格子型で約６枚
牛乳　　　　　　１４０ｃｃ
はちみつ　　　　小さじ山盛り１
ドライイースト　小さじ１
中力粉　　　　　１００ｇ（強力粉：薄力粉＝１：１です）
塩　　　　　　　ひとつまみ
卵　　　　　　　１個　
バター　　　　　１０ｇ

＜作り方＞
（１）牛乳を３０～４０秒くらいレンジでチンして、３０～４０度くらいに温める（指で触ってぬるく感じるくらい）
　　はちみつを入れて混ぜ合わせ、ドライイーストも入れて混ぜておく。
（２）ボウルに粉と塩をふるって入れる。
　　卵と（１）の半量を入れて泡だて器でぐるぐる混ぜ、残りの（１）を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（３）（２）に溶かしバターを加えて混ぜ、ラップをかける。
（４）発酵させる（オーブンの発酵機能で約４０分）
（５）発酵終了５～６分前に、ワッフルメーカーを温め始める（ガスコンロにかけるタイプのものは、弱火で温める）
　　（４）の生地が発酵終了すれば、軽く混ぜ合わせる。油かバターを塗ったワッフルメーカーに生地を流し入れて焼く。
　　（フライパンや、木の葉型の場合は表面が乾いてきたらひっくり返す。電熱式のワッフルメーカーなら５分くらい焼く）
（６）焼けたらなるべく温かいうちに食べる。

＊このワッフルはそのまま食べても甘くなくておいしくないので、
メープルシロップやバター、ジャム、蜂蜜などをかけてください。
他ホイップクリームや砂糖などをかけるとおやつっぽくなります。
生地そのものを甘くする場合は、バターを３０ｇに増やして砂糖も入れてください。
＊＊ワッフル生地に、紅茶やコーヒー、抹茶など練りこんでも。
（１）紅茶生地・・・ティーバック２袋分を牛乳と一緒に温めます。
（２）コーヒー生地・・・小さじ２杯のインスタントエスプレッソを牛乳に混ぜます。
カルーアも一緒に入れるとなおおいしい。
（３）抹茶生地・・・大さじ１杯分を混ぜ込みます。
抹茶は混ざりにくいので、少量の熱湯でのばしてから牛乳に入れてください。
牛乳の代わりに豆乳を入れても合います。

参考ＨＰはこちら→home made waffle