260539 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【フォローする】 【ログイン】

えんきょのお菓子時間

えんきょのお菓子時間

【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! --/--
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x

PR

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

enkyo108

enkyo108

カレンダー

楽天カード

お気に入りブログ

まだ登録されていません

コメント新着

ryuji_s1@ Re:大切な手作り材料で☆和食プレート(08/20) えんきょさん 手作りの食材で 素敵なワン…
ryuji_s1@ Re:夏にさっぱり☆ところてん(07/21) えんきょさん ところてん 良いですね な…
ryujis1@ Re:梅仕事☆梅干し作り(07/12) えんきょさん 梅干しづくり たのしそうで…
ryujis1@ Re:アジアンプレート☆イエローカレー(06/25) えんきょさん イエローカレー おいしそう…
ryujis1@ Re:プチイタリアン☆ブロッコリーのペンネ(06/22) えんきょさん ブロッコリーのペンネ 素敵…

フリーページ

2011年09月01日
XML
カテゴリ:ママのごはん
最近、テレビや雑誌やネットやブロガーさんなど
いろんな場面で見かけるポン酢ジュレきらきら
つい何日か前にも朝の情報番組でも特集があって
ポン酢ジュレに何を合わせると美味しいか・・・という企画がありました。
豆腐や野菜はもちろんですが、意外にもアイスクリームと
合わせると美味しいという声が多数あったようで、
新しい食べ方だなあ・・・と思える期待大な食材ですNEW

私も以前から気になっていましたが、やっぱり試さない訳には
いかない・・・と思ってさっそく試してみましたグッド
そのまま食べても美味しいし、冷奴やきゅうり、揚げ茄子などに
合わせても超美味しかったですスマイル

でも、せっかくなのでちょっと手を加えて作ってみたのが・・・
じゃがいもムース ポン酢ジュレ添え。
簡単に言えばビシソワーズのムースですひらめき
さっぱりとしたムースにさらにさっぱりとしたポン酢ジュレを添えて
いただきました。
軽やかでさわやかで美味しかったです食事

re-bisisowaz.jpg

<じゃがいもムース ポン酢ジュレ添え> プリンカップ4個分

 材料
 じゃがいも      150g
 玉ねぎ         50g
 水          100cc
 コンソメ       小さじ1
 牛乳          50cc
 塩、こしょう      適量
 粉ゼラチン       5g
 冷水          20cc  
 生クリーム       50cc
 卵白          1個
 砂糖          5g

 ヤマサ昆布ポン酢ジュレ お好みで


 作り方
 1.じゃがいもと玉ねぎを切ってレンジでやわらかくする
 2.鍋にやわらかくしたじゃがいもと玉ねぎと水とコンソメを入れて火にかける
 3.沸騰したらブレンダーでピューレ状にする
 4.牛乳を加えて、塩、こしょうで味付けする
 5.粉ゼラチンと冷水を合わせてふやかしておき、じゃがいもの生地に混ぜる
 6.生地を水にあててとろみをつける
 7.生クリームを7分立てに泡立ててじゃがいも生地に合わせる
 8.別のボールに卵白と砂糖を入れてメレンゲを作る
 9.じゃがいも生地にメレンゲを合わせて混ぜ、プリンカップに入れて
  冷蔵庫で冷やし固める
 10.ムースが固まったら、お好みでヤマサ昆布ポン酢ジュレを添える

今回、使用したヤマサ昆布ポン酢ジュレ。
 jyre.JPG

 いろんなメニューに使えそうですねきらきら

 楽しみですOK

 

 

 





お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

最終更新日  2011年09月05日 13時40分11秒
コメント(0) | コメントを書く



© Rakuten Group, Inc.