えんきょのお菓子時間

今週は、なんだかイレギュラーなことがいろいろあって
なんだかお疲れ気味です
仕事では元町チャーミングセールが始まって、
水曜日は仕事後に区の子供会会長が区民ホールに集まっての説明会があり
昨日は会社の健康診断
チャーミングセールは、もう７年も今のお店に勤務していれば
すっかり慣れてしまって、どうってこともないのですが
やっぱりちょっと忙しい感じでした
健康診断は毎年のことですが、ちょっと嬉しいことがありまして・・・
私は採血すると必ず青ざめて倒れてしまうのですが
今年は初めて採血しても倒れることなく終了しました
こんなことは初なので嬉しくって～
今春から子供会の会長をするので、会館での説明会はちょっと
疲れてしまいました
地区の行事がいろいろあるので、まとめていくのは大変ですが
頑張ろうと思います
それよりも、先週末の凧揚げの疲れがまだ残っているようで、
楽しかったのですが、やっぱり体が追いついていないのかなあ･･･

今日は雨なので、ダラダラと過ごしています
毎日、朝起きたらお庭に出て植物や畑の様子を見るのですが
今年は新たに小さな椿の木を購入して育てています
せっかくなので椿の葉を使った椿餅を作ってみました
椿餅を作ると、まもなくの春を待ち遠しく思いながら寒さを感じつつも
ワクワクしてきます

<椿餅>　約６個分（椿の葉の大きさで調整してください）
　
　
　材料　　　道明寺粉　　　　　　　５０ｇ
　　　　　　水　　　　　　　　　　７５ｇ
　　　　　　砂糖　　　　　　　　　３０ｇ
　　　　　　水　　　　　　　　　　２５ｇ
　　　　　　
　　　　　　小豆並餡　　　　　　　１００ｇ
　　　　
　　　　　　椿葉　　　　　　　　　１２枚（個数により）

　作り方
　　　　1.道明寺粉に水７５ｇを入れてﾗｯﾌﾟをかけてしばらくおく
　　　　2.鍋に砂糖と水２５ｇを入れて沸騰させる
　　　　3.鍋にふやかした道明寺粉を入れて火にかける
　　　　4.水分がなくなってお粥状になるまで火にかけたらバットにあける
　　　　5.ぬれ布巾をかぶせて休ませる
　　　　6.種を６等分にする
　　　　7.餡を６等分する
　　　　8.手に水をつけながら(手蜜でもよい)餡を包む
　　　　9.椿葉で挟む

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　お庭で育てている椿ですが、匂椿というものでピンクの可愛い花が咲きました

　椿といえば紅色のはっきりした色が多いのですが
　なんとなく桜っぽい感じで素敵です
　つぼみもたくさんできてきて花を咲かしてくれるのが楽しみです。
　

　椿が家にあれば、季節を楽しみ和菓子のひとつであるこの椿餅を
　思う存分作れるのが嬉しいです。
　yuutonと一緒に椿の葉を収穫して、お菓子を作って季節を感じたいです。