チャーハンが無性に食べたくなり、吉祥寺の「竹爐山房」さんへ。
ここは中国全土の伝統的料理を幅広く取り入れた中華屋さんです。
ザガットサーベイ東京でも高評価をうけているんだとか。
お店は予想していたよりも高そうな感じでちょっと緊張。
とりあえず、前にdancyuの炒飯特集で見た
岩手短角牛肉入りピリ辛チャーハン（１,０５０円）を注文。
何となくそれだけだと悪い気がして、
青島ビール（５２５）も一緒に頼んでしましました。

青島ビールはビンの形状やラベルが変わったんですね。
味の方は変わらずサッパリ系です。

チャーハンはパラパラだがフンワリとした食感。
短角牛肉はあらかじめ油通しされているようですね。
肉は柔らかいのにちゃんと噛みごたえがあります。
赤身の部分なのにこの食感はすごい、岩手短角牛肉恐るべし。
全体的に味付けは濃くはないが、しっかりとついている感じ。
少し化調を感じるけれど、なかなか美味しかったです。

スープはかなりあっさり目。
チャーハンに対して味が薄めに感じたけれど、
こちらも美味しかったです。

感想としては、これだけのチャーハンが出てくるなら
他の料理も十分期待できるんじゃないでしょうか。
機会があれば他の料理も試してみたいものですよ。

知味 竹爐山房
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-21-8 センチュリーホーム吉祥寺ビルB1F