手作り　シフォンケーキ

お菓子の家、ヘクセンハウスに続き、もみの木も作ってみたいと思います。
皆さんチャレンジしてね

まずは材料から

卵を使用しないレシピなので、
卵アレルギーの方にっぴたりですよ。

バター・・・・・・・・・・・・・２８０ｇ
粉糖・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・４２０ｇ
バニラエッセンス・・・・・・・・１０滴
オレンジまたはレモンの皮・・・・１個分

薄力粉はふるっておく。
バターは常温にもどしておく。

１，バターは木べらで混ぜクリーム状にし、粉糖を加え混ぜる。

２，バニラエッセンス、オレンジの皮をすりおろしてを加えて混ぜる。
（この時、攪拌しすぎると空気が入って生地が膨張し、綺麗に焼成出来ないので注意、さっと合わす）

３，薄力粉を加え、木べらで切るように混ぜる。


ある程度混ざったら木べらをボウルに押しつけるようにして全体をまとめる

４、２等分してラップに包み冷蔵庫で３０分休ませる



５，オーブンを１５０度に温めて、
ラップの上で生地を３ミリまで伸ばしたら好みの型で抜き・・・・・

今回はこのもみの木型Setを使用します。
ここから購入できるよ→もみの木型

天板に並べる。

６，１５０度に温めておいたオーブンで１５分焼く。


７，アイシングを作る
卵白１に対して粉糖４の割合です。
卵を避けたい場合はレモン汁や水でも良いです。


とにかく水分は少なめに。
練り合わせながら１滴ずつ足していき様子を見ましょう。

ここで色づけ。

これも慎重に少しずつです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粉の色素を使用する場合は少量の水で溶かしてから加えましょう！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(私の場合小さな泡立て器で混ぜています)

青と少しの黄色で、上品な薄緑に仕上げました。

持ち上げて垂らすと、とろ～りと流れて跡が残るくらいの堅さに仕上げます。



８，飾り用のクッキーにアイシングをデコレーションし固めておきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完全に固まったらコルネで模様を描いてください。



９，冷めたクッキーに色づけしたアイシングを塗って重ねていきます。
(皿の上でやってね)

星形を重ねることでもみの木が完成します。

１０，飾りのクッキーを付け、粉糖を振りかけ
リボンを飾り付けたら・・・・

完成です。

Ｙｏｕ　Ｃｈｉシフォンケーキ　にも遊びに行ってね。

次回、、、、このレシピのクッキー生地でクリスマスリーフも作ります。
お楽しみに・・・・・。
ちなみに付け加えておくと、このレシピ１回分で、
もみの木とリーフが作れるので、クリスマスの飾りにどうですか？？？
ちょっと他にはないですよね。

　　　　　ＹＯＵＣＨＩでした

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