庄内発　美味しい生活日記

松島に行く道すがら、西川町大井沢のそば屋さん茂右衛門に寄って来ました。

極太で、しっかりとした麺です。かなりもきもき系。

決してのど越しを楽しむタイプの蕎麦ではなく、噛み締めてそばの味を確かめながら食べるようなお蕎麦です。

なので、盛りが少な目のざる蕎麦でもかなりお腹いっぱいになります。
つゆはやや甘味のある濃い口のつゆ。この極太麺に合わせるにはこうでないとね…。




天ぷらは盛りだくさん。舞茸、しめじ、月山竹、ミズの実、かぼちゃ、ししとう、キス、海老などね。海老の天ぷらが立派。揚げ方も上手。舞茸は天然物？風味が違う気がする。

ポットに入れてある蕎麦茶も美味いし。いいね～。
私たちはその日最初のお客さんだったから、そばを揚げたカリントウをお土産に頂いちゃいました。
建物は昔の農家の造りなんだろうけど、柱の傷が…。ぷぷぷ。ネコッペの爪の跡だったんじゃないかな～ってところがいっぱい（笑）いいよ～。



山形県西村山郡西川町大字大井沢2138



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