リゾットではありません。
「リゾーニ」という米粒型パスタです。
もちもちとした食感でおいしいのです。

これはパルミジャーノたっぷりのリゾット風にしたもの。

フライパンにオリーブオイル・ざく切りのベーコン、みじん切りのにんにくを入れて炒め、
ベーコンが色づいてきたら薄切りのしいたけを入れて炒め、
白ワインを少量入れてアルコールを飛ばします。

軽く塩コショウしてどばっと水をいれ、
角切りのジャガイモを入れて少し煮ます。
イモがある程度柔らかくなったら少量の牛乳を足し、
リゾーニをざらざらと入れ、時々かき混ぜながら5〜6分煮込みます。

水分がなくなってきたらリゾーニをちょっと味見。
少し芯が残っているくらいのところで大量のパルミジャーノを投入し
ざっくり混ぜながら水分を飛ばし、
塩コショウで味をととのえたら完成。

私は途中で水分が足りなくなり、
水を足すという暴挙を働きましたがおいしくできました

仕上げにミモレットをスライサーでスライスしてのせました。
（ニンジンではありません）

ベビーリーフと生ハムのサラダを添え、
サラダにはFAUCHONのレモンフレンチドレッシングを。

このドレッシング、かなり挑戦的なお値段でしたが、
さすがふぉしょん。美味でございます。ツボでした〜。
攻撃的に酸味が強いので、すっぱいのが苦手な方はダメかもしれませんが、
まったりしたリゾーニに添えるサラダにはもってこいのお味。

アボカドとゆで卵のサラダで食べてみたい感じです。

タグ：リゾーニ

いつぞやのペプシのおまけだったらしいのですが、ぜんぜん知りませんでした。
最近知ってヤフオクでゲット



ほかにオーバルのオレンジとグリーンもありましたが
それはセットで友達にプレゼント。

ちなみに実際のなべと並べるとこんな感じ。



かわいすぎです

冷凍庫のパイシートがあったので作ってみました。

パイシートに粒マスタードとケチャップを塗り、
ウインナーとプロセスチーズをのせてパタンと折り、
フォークでぎゅっとして閉じてブラックペッパーをたっぷりふってオーブンで焼くだけ。

とっても簡単です。

パイシートは手軽でとっても便利。

その名のとおり、たらのほっぺ。
丸くて身がしまっていて骨がなくてとてもおいしいのです。

■たらのほっぺのムニエル
塩コショウして小麦粉をはたいたたらほっぺをオリーブオイルできつね色になるまで焼きました。
付け合せは絹さやのソテー、サラダ菜、プチトマト。
粒マスタードを混ぜたマヨネーズとケチャップをかけて。

■オムライス
ケチャップライスの具は鶏肉、ウインナー、しめじ、ピーマン、たまねぎ。
味付けは中濃ソース、ケチャップ、塩コショウで。
万能ねぎたっぷりのとろとろオムレツをのせました。

■中華スープ
中華スープのもとを使い、具はオクラ、ニラ、しいたけ。

久しぶりの更新はチキン南蛮でございます。
最近、東国原知事効果か、あっちこっちで見かけるので
どうしても食べたくなって作ってみました。


■チキン南蛮
水、砂糖、酢、しょうゆを合わせた甘酢をなべにかけ、少しとろみがつくまで温めておきます。
塩コショウした鶏モモ肉に小麦粉、溶き卵をつけ、こんがりと揚げます。
揚げたてを甘酢に漬け込み、手作りのタルタルソースをかけました。

きゅうりスティックと、レンジでチンしただけのキャベツ、ミニトマト、サラダ菜を添えました。
キャベツにも甘酢とタルタルソースをつけたらとてもおいしかったです。

・タルタルソース
ゆで卵、よーくさらしたまねぎ、ピクルス、マヨネーズ、塩コショウ、ケチャップ

■水菜と桜海老の炒め物
・サラダオイルでさっといためた桜海老と水菜をめんつゆで味付け

■味噌汁
・ニラ、豆腐、なめこ

■イカめんたいクリームパスタ（約2皿分）
・めんたいこ　2本
・刺身用イカ　適量
・生クリーム　半カップ
・水菜　適量
・青ジソ　2〜3枚
・塩・胡椒
・パスタ　適量

イカは食べやすく細切りにしておきます。
ボウルに生クリーム、食べやすく切った水菜、千切りの青ジソ
皮をとってほぐしためんたいこ、塩・胡椒を入れ、混ぜておきます。

お湯にオリーブオイルと塩を入れてパスタをゆでます。

ざるにイカを入れておき、
茹で上がったパスタをその上にざばっと入れます。
（これでイカにさっと熱が通ります。）

お湯を切ったイカとパスタを生クリームのボウルに入れ、
よく混ぜれば出来上がり。

簡単でおいしいです！

■サラダ
レタス・きゅうり・生ハム・ゆで卵に
バルサミコドレッシングとマヨネーズ、胡椒をかけて。

砂肝を洋風のから揚げにしてサラダにのせました。

■砂肝のから揚げサラダ
砂肝は食べやすく切り目を入れて洗い、
にんにく醤油・粒マスタード・ブラックペッパーに漬け込んでおきます。

きゅうり・レタス・サラダ菜・千切りにんじん・貝割れなどを盛った上にマヨネーズをかけ、
片栗粉をまぶしてから揚げにした砂肝をぽんぽんのせます。

ボスコのバルサミコドレッシングをかけたら出来上がり。

■レンコンとゆでエビの和え物
ゆでたレンコン、塩茹でのエビ（北海しまエビ）、青ジソのみじん切りを
ゴマダレとマヨネーズであえました。

■味噌汁とごはん
味噌汁の具は
油揚げ、えのき、きぬさや、万能ネギ