本日11月9日、海士で最もＨＯＴな場所は
間違いなく隠岐神社だったでしょう。


観光協会主催「食の感謝祭2008」が盛大に開催され
島内島外の老若男女が大集合しました。
やはり食べ物の力恐るべし…
でも、十分足を運ぶ価値のある祭だったと思います。

神様に感謝を伝える神事・神楽奉納でスタートし、
カラオケ大会・餅投げと盛りだくさんでした。



まずは振る舞い鍋から煮しめ・さざえご飯
合鴨米のおにぎり・つきたてのお餅といった
海士のふるさとの味がきて…


イカの一夜干し・鯛のお刺身
アジフライといった海の幸が脇を固め…


さらに隠岐牛の串焼きやハンバーガー・
隠岐牛スジ煮込みカレーときたらモーたまらん？


お隣のみゆきちゃんも、我が家のもみじ鶏ちゃんたちが
寒くなるなか気合いで産んだ卵でプリン（美味！）や
米粉ロールケーキなど甘味でダメ押し


…書いてるだけで思い出しヨダレが。。


そしてわれらが但馬屋は、本島初公開（？）の
ナマコ料理「炊き子」で参加させていただきました。
↓




およそ１か月近くかけて乾燥したナマコを
１週間かけて戻したものを、
乾燥シイタケ・大根・ニンジンなどと炊いてみました。
戻したナマコは生と全く食感が異なり、
ぷるっぷるのゼラチン質になります。



「炊き子」っていっても女子ではなく、

そもそもナマコというのは、
元来は「こ」と呼ばれていたらしいんです。
「こ」を乾燥させる時は鍋で煎って、水分を出す行程があったので
乾燥ナマコは「イリコ」と呼ばれ、

乾燥品が出回るようになると、生の「こ」と乾燥品の「こ」
を区別する必要が出てきたので

生の「こ」をナマコと呼ぶようになったと言われています。


それを踏まえ、ナマコを炊いたから「炊き子」
と命名したのですが、
ひねりすぎたためか最初はナマコと理解してもらえず
出だしの売れ行きはいまひとつでした。



しかし、徐々に口コミで売れ始め…





気がつけば無事にひと鍋完売！でした。


召し上がっていただいた反応は予想以上に良かったので
このデビューに気を良くして、

またこのような機会に恵まれれば
チャンスを逃さず美味しいナマコ料理を開発し、
海士の新しい食文化として発信していきたいと思います。


今回の祭りに関わるすべての方々と、
恵みをもたらしてくれた自然に、感謝。

炊き子とは･･･
想像がつかんかった。
次回泊まる時は食わせてね～（笑）(Nov 10, 2008 08:23:19 AM)

頑張って産んでくれてありがとうm(_ _)m

あのナマコの食感は衝撃だったな～。
いつも口にするナマコはコリコリだもんね！
それが・・・
乾燥するとプニプニになるんだね～♪
乾燥ナマコを粉末にしたらゼリーできないかな？
ゼラチンって動物性の食品だから、、、
もしかして、、、
できたら面白いね(^-^)
かなりお高いけど・・・(Nov 10, 2008 11:47:23 AM)

確かにちょっとひねり過ぎかな？（笑）
「ナマコの炊いた奴」でおおきに上等です。
その内食いに行きますね♪(Nov 10, 2008 04:16:39 PM)

なら県人さん
へい、まいどっ！やっぱりネーミングって
わかり易さ大事なんですねぇ。勉強んなりました。
がってん了解です。奥様にもぜひプッシュしといてください♪
(Nov 10, 2008 08:36:46 PM)

組合長さん
まいどー！りょーかいです：）
ちょうどここ最近は結構に時化てますんで、ぜひ(笑)(Nov 10, 2008 08:39:23 PM)

みゆきさん
こちらこそです。彼女らに伝えておきます。

デザート化については、
近々作戦会議を招集しますので！

戻したやつはそれ自体には全く味がないので
可能性としては大アリかと…(Nov 10, 2008 08:46:08 PM)

お疲れ様でした！

私も海士人だったら参加して
ナマコ料理やらアノ鶏たちのプリンを食べれたのに！！

うらやましい！

完売、よかったですね＾＾
これからもがんばってくださーい！

(Nov 18, 2008 09:26:35 PM)

MEGさん
いつも応援ありがとうございますー！

来年は（きっと第2回開催があると思いますので）、
どうぞお越しくださいね！
間違いなくもっとも美味しいイベントです。

楽しみにお待ちしております。(Nov 27, 2008 09:07:45 PM)