瀧波雅彦のブログ

最近ボストンではしゃぶしゃぶが流行っている。
この３～４年多くのレストランが開店しました。
アメリカ人に対してわかりやすくAsian "Hot-Pot" cuisineと表現されます。比較的材料費の肉がアメリカでは安く手に入るのでスライスするノウハウとロケーションが整えればビジネスとしてうまくいくこと。そしてなべを囲んでワイワイたべるスタイルがアメリカ人に予想以上に受け入れられているのが理由かなと感じています。




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評判がいいのはブルックラインと中華街にお店を持つshabuzen
http://www.shabuzen.com
オーナーによるよく考えられたメニューが評判いい


それからブルックラインで多くの日本人メジャーリーグ選手も食べに行くという
shabushabu toki である。
http://www.shabutoki.com/
おつまみがいいので日本人が居酒屋的に利用することもある


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最近ハーバード大学のそばにも２件しゃぶしゃぶレストラン開きました。
Shabu village
http://www.shabusquare.com/Home_Page.html
（Eliot Street）

Shabuya
http://www.shabuyarestaurant.com/（麺の有名なWagamamaの上）